Автор: Ирина Зубарева

Пять главных правил сочных котлет

Пять главных правил сочных котлет

Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз терпела неудачу, пытаясь приготовить сочные и вкусные котлеты. Несомненно, существует великое множество рецептов и кулинарных хитростей, благодаря которым это мясное блюдо получается ароматным и нежным, однако не все они по-настоящему эффективны и действенны. Мы расскажем о пяти главных правилах, которые помогут вам приготовить сочные котлеты.

888

1. Для того чтобы котлеты получились по-настоящему вкусными, необходимо уделить особое внимание выбору мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет филейная часть туши или лопаточный кусок, которые в отличие от заднего окорока, обеспечат нежность и сочность будущим котлетам. Наиболее вкусными получаются те котлеты, которые сделаны сразу из нескольких видов мяса, например, из свинины и говядины.

2. Не менее важную роль в приготовлении котлет играют ингредиенты. Особую сочность блюду добавит лук, пропущенный на мелкой терке. И чем больше его, тем лучше.P Некоторые хозяйки добавляют в фарш молоко, однако, по мнению многих специалистов, данный ингредиент негативно влияет на сочность котлет, делая их жесткими. Еще одной важной составляющей котлет является хлеб. Для этого лучше всего подойдет немного черствый, так называемый вчерашний хлеб, поскольку если использовать мягкую и свежую булку, то ваши котлеты в процессе жарки будут разваливаться.

3. Приготовив фарш для будущих котлет, не забудьте его как следует отбить. Это добавит фаршу дополнительный кислород и сделает будущее блюдо более нежным.

4. Для того чтобы ваши котлеты в процессе жарки не развалились, предварительно опустите каждую из них в яичный белок.

5. Не забывайте регулярно переворачивать котлеты, ведь таким образом вы сохраните их ароматный сок, а также не позволите им подгореть.

Секреты приготовления рыбы

Секреты приготовления рыбы

Многие диетологи рекомендуют как можно чаще включать рыбу в свой рацион. Ведь она является не только очень легким и малокалорийным продуктом, но и еще чрезвычайно полезным. Существует множество видов рыб, а вместе с нимиP и великое множество рецептов. Мы подобрали несколько важных советов, которые помогут вам избежать проблем во время приготовления рыбного блюда.

fish1

Естественно, прежде чем приступить к готовке рыбы, необходимо ее тщательно очистить от чешуи. Для этого вам может пригодиться следующий способ: Поместите рыбу в небольшой полиэтиленовый пакет. Затем возьмите ложку и, водя ей по верхней части пакета, аккуратно снимайте чешую. При таком способе вам удастся сохранить кухню в чистоте, ведь вся рыбная чешуя останется в пакете.

А теперь перейдем непосредственно к самим секретам.

1. При жарке рыбы необходимо тщательно следить за тем, чтобы она не прилипла к сковородке. Справиться с данной неприятностью вам поможетP соль, которую нужно предварительно посыпать на растительное масло. Естественно, в таком случае саму рыбу солить не нужно.

2. Иногда речная рыба имеет неприятный запах тины. Для того чтобы от него избавиться, промойте ее в холодном растворе соли.

3. Устранить неприятный речной запах можно и с помощью картофеля. В процессе жарки рыбы добавьте несколько небольших кусочков этого овоща в кипящую сковородку.

4. Мало кто знает, но отличным товарищем для рыбы является молоко. Именно оно способно придать ей мягкости и сочности. Поэтому для того, чтобы ваше блюдо удалось, поместите рыбу на 20 минутP в молоко, а после приступайте к готовке.

Вот такие вот незамысловатые секреты. Удачной готовки!

5 лучших добавок к каше: вкусный и полезный завтрак

5 лучших добавок к каше: вкусный и полезный завтрак

Каша одно из самых полезных блюд, которое занимает лидирующее место в меню здорового питания. Она не только содержит множество полезных веществ, но еще является очень вкусной и питательной.P Однако, для того, чтобы ваш завтрак был еще ярче и разнообразнее, мы предлагаем вам поэкспериментировать и разбавить блюдо сладкими и полезными ингредиентами.

pgh12_pic1

1. Фрукты — один из самых полезных способов подсластить сдобную кашу. Мало того, что они богаты витаминами и полезными для организма микроэлементами, дак они еще и положительно влияют на настроение, придавая бодрости и энергии. Для того, чтобы добиться идеального вкусового сочетания, не стоит смешивать сразу несколько разных фруктов. Выберите какой-нибудь один и мелко нарежьте его дольками или кубиками. Кстати, не забывайте, что такие фрукты, как персики и виноград, лучше всего употреблять отдельно, дабы избежать неприятных проблем с усваиванием.

2. Ягоды также сделают ваш завтрак более вкусным и ярким. В отличие от фруктов, в кашу можно добавить целую горсть самых разнообразных ягод. Благодаря своему уникальному витаминно-минеральному составу ягоды помогут вам укрепить иммунитет, а также нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

3. В зимний сезон заменить вкусные и сочные ягоды помогут не менее вкусные сухофрукты. Они также очень полезны для здоровья человека. Вместе с сухофруктами в кашу можно добавить немного орехов, однако, не забывайте, что такое блюдо может получиться очень калорийным.

4. Если вы предпочитаете употреблять в пищу лишь сладкую кашу, то для создания наиболее полезного завтрака рекомендуем вам заменить сахар на мед. Несмотря на то, что калорийность данных продуктов одинакова, мед все же лучше усваиваетсяP и представляет собой целый кладезь самых полезных витаминов и веществ.

5. Варенье также можно смело использовать в качестве сладкой добавки к каше. Это может быть как варенье одного вида, так и целый коктейль из самых разнообразных фруктов и ягод. Такой сладкий «десерт» также содержит в себе множество витаминов и будет очень полезен для здоровья человека.

Экспериментируйте, смешивайте ингредиенты и наслаждайтесь вкусной и полезной кашей каждый день!

Самые необычные способы использования сахара

Самые необычные способы использования сахара

Сахар незаменимый помощник в кулинарии, без которого невозможно представить ни одно сладкое блюдо. И хотя многие ученые не перестают заявлять о том, что чрезмерное употребление данного продукта может существенного навредить здоровью человека, без глюкозы нашему организму также придется худо. Конечно, роль сахара в кулинарии очень велика, но сегодняшняя наша статья будет посвященаP другим полезным свойствам этого продукта.

household-uses-sugar

1. Итак, с помощью сахарного песка вам удастся продлить свежесть цветов. Для этого добавьте в воду 3 столовые ложки сахара и 2 уксуса. Такой раствор благотворно подействует на состояние стебельков, а также поможет остановить размножение бактерий.

2. Если после острой пищи, вы почувствовали неприятное жжение во рту, то непременно возьмите в рот ложку, наполненную сахаром. Данный способ мгновенно снимет раздражение со слизистой и поможет вам забыть о дискомфорте.

3. Сахарный песок служит отличным ингредиентом для косметических скрабов. Для того чтобы ваша кожа стала нежной и шелковистой, смешайте сахар с оливковым и эфирным маслами. Полученную смесь нанесите на кожу лица или тела.

4. Если вы хотите, чтоб цвет вашей помады сохранился как можно дольше, посыпьте небольшое количество сахара на накрашенные губы, и немного подождав, аккуратно удалите.

5. Сахар является и отличным пятновыводителем, прекрасно удаляя неприятные травяные загрязнения. Намочите пятно водой, а затем посыпьте сахаром и оставьте на час. Полученный результат вас очень удивит.

6. Сахар легко справится и с машинной смазкой. Чтобы удалить грязь с рук, смешайте сахарный песок с любым маслом. Полученной смесью натрите руки и хорошенько промойте их водой.

7. Также сахар сможет легко очистить кофемолку от запаха и цвета кофе или других специй, пропущенных через нее.

8. Оказывается, сахар активно применяют и в медицине. Исследования ученых подтверждают, что данный продукт препятствует размножению бактерий, которые негативно влияют на процесс заживления ран. Данное свойство объясняется тем, что лучшей средой для микробов является влага, а сахар прекрасно впитывает ее, тем самым Pустраняя их появление и размножения.

 

Как замораживать ягоды: простой и легкий способ

Как замораживать ягоды: простой и легкий способ

Конечно, многие хозяйки предпочитают замораживать ягоды, используя пакеты. Однако данный способ не всегда удобен, ведь часто случается так, что ягоды перемерзают и теряют свой первоначальный вкус и аромат.P Поэтому лучше всего для их заморозки использовать пластиковые бутылки, которые на сегодняшний день имеют самые разнообразные формы и объемы, что, несомненно, удобно и практично.

266849386

Итак, для заморозки ягод вам понадобится пластиковая бутылка, желательно из-под молока, так как она имеет более широкое горлышко. Промытую и просушенную клубнику необходимо перемешать с небольшим количеством сахара или меда, и получившейся консистенцией заполнить бутылку. Крупные ягоды можно немного измельчить толкушкой, чтобы они смогли пройти через горлышко тары.

Такой способ заморозки прекрасно подойдет и для вишни. Конечно, предварительно необходимо освободить ягоду от косточек. Затем поместить очищенную вишню в бутылку и залить 100-150 мл меда. После этого аккуратно закройте бутылочку и переверните несколько раз в руке. Теперь ваша вишня готова к заморозке.

С помощью такой заморозки клубника и вишня максимально сохраняют свой вкус и аромат. В зимнюю пору из ягод можно будет варить все, что угодно. Более того, сахар и мед выполняют функцию консервантов, а это значит, что ваши ягоды сохранят все свои натуральные свойства.

Как сушить яблоки?

Как сушить яблоки?

Сушеные яблоки один из самых полезных и вкусных сухофруктов, который богат витаминами и полезными для организма микроэлементами. Такое лакомство будет наиболее важно для человека в зимнее время года, когда магазины переполнены импортными фруктами, многие из которых не внушают доверия.P Поэтому для того, чтобы ваш организм получал необходимые витамины зимой, необходимо как следует позаботиться о нем еще в летнее время года и запастись сушеными яблочками. А о том, как правильно сушить этот фрукт, мы расскажем в нашей статье.

4b657671b583d45e63cada58d6f55

Итак, для начала отсортируйте ваши яблоки по величине и качеству. Тщательно промойте их и дайте подсохнуть. Затем порежьте фрукты на дольки, а также, если желаете, удалите косточки и кожицу. Подготовленные дольки опустите в соляной раствор на 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы в процессе сушки яблоки не почернели и сохранили свой приятный желтоватый цвет. Сам соляной раствор делается по следующему принципу: на литр воды приходится одна чайная ложка поваренной соли. После данной процедуры дольки нужно просушить и аккуратно уложить на специальный противень, который необходимо накрыть марлей и вынести на солнце. Сушка яблок длится 3-4 дня. В течение этого времени рекомендуется регулярно переворачивать яблоки, аккуратно встряхивая противень. Следите, чтобы противень всегда находился под солнечными лучами, если же погода не так ясна, как хотелось бы, то лучше всего оставить ваши яблочки дома и дождаться ярких солнечных лучей.

Если вы все сделали верно, то полученные яблоки должны иметь светло-желтый цвет и отличаться своей эластичностью и цельностью.P Именно при таком способе сушки яблочные дольки сохраняют максимум витаминов и полезных веществ.

 

Как выбрать спелый и вкусный ананас?

Как выбрать спелый и вкусный ананас?

Сегодня прилавки магазинов просто переполнены фруктами и овощами из самых разнообразных уголков нашей земли. Такой ассортимент, несомненно, радует гурманов, которые обожают различные кулинарные эксперименты. И хотя любителей экзотики наблюдается множество, не все из них знают о том, как правильно выбирать заморские продукты. Одним из самых популярных является ананас, чей сочный вкус и нежный аромат, нравится многим. Этот фрукт обладает массой полезных свойств для человеческого организма и поэтому имеет множество поклонников. О том, как правильно выбирать ананас и избежать неприятных разочарований, мы расскажем в нашей статье.

385880_www.GdeFon.ru_-e1378467604518

1. В первую очередь обращаем особое внимание на корку фрукта. Она должна быть плотной и иметь равномерный окрас. Если вы заметили темные пятна или вмятины, то от такого ананаса лучше отказаться.

2. Немаловажную роль при выборе ананаса играет листва. Свежий и сочный фрукт имеет густую ярко-зеленую «ботву». Попробуйте вытянуть листочки из стержня, и если они легко отходят, то это значит, что фрукт полностью созрел и готов к употреблению.

3. Спелость ананаса можно определить и по его запаху. Сочный и вкусный фрукт должен источать нежный приятный аромат. Сильный и резкий запах ананаса говорит о том, что под коркой плода начался процесс брожения, а значит, такой фрукт есть нельзя.

4.Еще один эффективный способ это постучать по фрукту. Пустой звук является признаком того, что ананас перезрел, а звонкий говорит о спелости и сочности плода.

Соблюдайте все эти правила Pи наслаждайтесь неповторимым и сладким вкусом этого экзотического фрукта.

Как быстро сварить свеклу?

Как быстро сварить свеклу?

Наверное, каждая хозяйка знает о том, что варка свеклы этоP очень долгий и непростой процесс. Но как же быть, если времени для приготовления этого привередливого продукта совсем нет, а гостей очень хочется побаловать каким-нибудь вкусным свекольным салатиком? Из нашей статьи вы узнаете о том, как можно ускорить процесс приготовления свеклы и прилично сэкономить время.

1390235538_28123225633

Итак, для того, чтобы быстро сварить свеклу, воспользуйтесь микроволновой печкой. Конечно, классический вариант варки этого корнеплода более проверенный и результативный, однако, если времени совсем нет, то можно и поэкспериментировать. Вот несколько способов, которые помогут вам сварить свеклу в микроволновке и значительно сэкономить время.

  • Первый способ: Помытую свеклу помещаем в простой полиэтиленовый пакет и хорошенько связываем его. Данный «сверток» кладем в микроволновую печь на 15-20 минут, выбирая при этом максимальную мощностью. По окончанию готовки достаем свеклу из немного раздутого пакета и смело приступаем к приготовлению задуманного блюда.
  • Второй способ: Помытую и очищенную свеклу разрезаем на несколько частей. Порезанные кусочки кладем в полиэтиленовый пакет и плотно завязываем его. Очень важно на данном этапе приготовления не забыть проделать вилкой несколько дырочек в пакете, чтобы во время готовки из него выходил пар. «Дырявый» мешочек помещаем в СВЧ печь на 10-15 минут. По истечению указанного времени, достаем нашу свеклу и даем ей немного остыть.

Ускорить процесс варки свеклы можно и с помощью духовки. Для этого необходимо завернуть помытую свеклу в фольгу и поместить на 30-40 минут в духовой шкаф при температуре 150-200 градусов. После такой быстрой готовки свекла получается очень вкусная.

Каждый из этих методов проверен и действительно работает. Поэтому если вы торопитесь, то не бойтесь экспериментировать!

Что сделать, чтобы не плакать от лука?

Что сделать, чтобы не плакать от лука?

Лук, пожалуй, единственный продукт, который способен довести до слез любого даже если резать его будет большой и сильный мужчина, который вообще не привык плакать. Впрочем, слез можно очень легко избежать, если знать некоторые кулинарные хитрости. Именно им и посвящена наша статья.

7294-OTRkMDY1NjYzOA

1. Для начала вспомним о народных средствах, согласно которым, избежать слез при нарезке лука можно, если во время готовки открыть кран с холодной водой.

2. Холодная вода может стать отличным спасителем от слез и в том случае, если вы просто будете смачивать в ней нож. Однако, этот способ не совсем удобен, ведь нож необходимо опускать в воду регулярно.

3. Один из самых необычных спасителей от «грозного» лука это жевательная резинка. Достаточно просто жевать ее в процессе нарезания, и ваши глаза забудут о слезах.

4. Еще один неплохой способ это поставить рядом с разделочной доской зажженную свечку. Летучие соединения, содержащиеся в луке, будут быстро вытягиваться пламенем. Кстати, свечку можно заменить и кастрюлей с кипящей водой, и даже обычным вентилятором.

5. Для того, чтобы избежать слез, предварительно положите лук в холодильник и оставьте его там на 15 минут. Охлажденная луковица будет выделять гораздо меньше летучих соединений, обеспечив тем самым комфортную готовку.

Многие хозяйки в борьбе с луком используют марлевые повязки, маски для подводного плавания и даже покупают специальные очки. Как говорится, на войне все средства хороши!

 

Как правильно питаться осенью: 5 важных рекомендаций

Как правильно питаться осенью: 5 важных рекомендаций

Сейчас, когда осень активно вступает в свои права, и за окном заметно холодает, настало время подумать о небольшом изменении своего рациона, чтобы как можно эффективнее снизить негативные последствия от ее прихода. Осенняя «диета» является одним из самых лучших способов, направленных на укрепление организма и его защиты от стрессов и простуд. Именно такой подход к своему питанию поможет вам укрепить иммунитет и уберечь себя от лишних килограммов. Перед вами 5 простых рекомендаций, которые помогут вам понять, как необходимо питаться в осеннюю пору.

osen1

1. Никаких диет! С наступлением осени забудьте о жестких диетах, ведь ваш организм итак испытывает стресс, подготавливаясь к наступлению холодов. Лучшим выходом для поддержания красивой фигуры является активный образ жизни. Занимайтесь спортом, гуляйте, устраивайте небольшие пробежки по утрам, таким образом, вы не только избавитесь от лишних килограммов, но и укрепите свой организм.

2. Ешьте больше фруктов и овощей. В это «проблемное» время года на вашем столе в обязательном порядке должны присутствовать овощи и фрукты, так как именно они богаты витаминами и полезными микроэлементами. Многие диетологи рекомендуют два раза в неделю устраивать фруктово-овощные дни, благодаря которым иммунитет, отдохнувший от летних перегрузок, лучше защитит вас зимой от гриппа, ОРВИ и других неприятностей

3. Не отказывайтесь от жирной пищи. Ни в коем случае не нужно отказываться от еды, содержащей жиры, которые являются главным источником энергии для нашего организма. Обязательно включите в ваше меню рыбу и мясо, а также не забудьте об орехах, кураге, изюме, которые быстро утоляют голод и помогают нашему организму получить необходимые микроэлементы.

4. Не забывайте о кашах. Каша это лидер в группе здорового питания. Она не только поможет вашему организму зарядиться энергией и бодростью, но и восполнит его витаминами. Подружившись с кашей, вы всегда будете оставаться сытыми и в прекрасной физической форме.

5. Ешьте больше горячего. Горячие первые блюда помогут вам согреться в слякотную осеннюю пору, а также прекрасно насытят ваш желудок. Для того, чтобы избежать лишних калорий избавьте свое блюдо от очень жирного мяса и замените майонез на сметану. Такие горячие напитки, как чай, компот, настой шиповника, также будут очень полезны осенью. Они придадут вашему организму сил и энергии, а также помогут согреться.

« 74 75 76 77