Храним правильно

Как сохранить свежую зелень в течение нескольких недель?

Как сохранить свежую зелень в течение нескольких недель?

С приходом лета холодильники хозяек наполнились свежей и яркой зеленью. Несомненно, без этого компонента сложно обойтись на кухне: вкусные сочные салаты, пикантные закуски, ароматная выпечка и многое другое. Однако, главная проблема, которая зачастую беспокоит каждую хозяйку — это сохранность продукта. Сложнее всего дела как раз обстоят с зеленью, цвет и внешний вид которой очень быстро портятся. Сегодня мы расскажем вам о том, как быстро и просто продлить «жизнь» любимым продуктам и наслаждаться их свежестью в течение нескольких недель.

Итак, для того, чтобы зелень как можно дольше оставалась вкусной и сочной, вам необходимо подготовить любую тару с крышкой и бумажное полотенце. Промойте и высушите листья, затем аккуратно поместите их в емкость, сверху накройте бумажным полотенцем и закройте крышкой. Теперь нашу зелень можно смело отправлять в холодильник. Ни в коем случае не забывайте о полотенце, ведь именно оно впитывает всю лишнюю влагу и сохраняет свежеть листьев. В такой емкости зелень останется вкусной и сочной несколько недель.

Как продлить жизнь листьям салата?

Как продлить жизнь листьям салата?

Яркие сочные листья салата — незаменимый атрибут для летних легких блюд. Это уникальное растение, хоть и называют часто безвкусной травой, содержит в себе целый кладезь полезных для нашего организма витаминов и микроэлементов: начиная от каротина, закачивая такими минеральными веществами, как йод, натрий, цинк и железо. Поэтому никогда не отказывайтесь от салатных листьев и как можно чаще добавляйте в свой рацион.

Ну, а сегодня мы хотели бы познакомить вас с тем, как правильно хранить салат, а точнее как «продлить ему жизнь». Все дело в том, что зачастую приобретая домой данную зелень, уже через несколько дней мы с огорчением обнаруживаем, что продукт имеет весьма не аппетитный вид: листья превращаются в сморщенную траву, а яркий зеленый цвет сменяется желтоватым. Несмотря на то, что специалисты рекомендуют хранить салат в бумажных пакетах в холодильнике, мы же предлагаем делать это немного иначе.

Покупной салат необходимо поместить в небольшую банку, внутрь которой налить воды. Затем взять горшочек с зеленью и поместить в емкость. Такую красоту можно смело хранить на подоконнике, периодически срывая салат для блюд. А главное, при таком хранении ваша зелень всегда будет свежей, яркой и сочной.

п

Как правильно хранить чай?

Как правильно хранить чай?

Чай является одним из самых популярных и любимых напитков в наших краях. Он отлично вписывается, как в утреннюю трапезу, так и во время вечерних посиделок. Существует множество самых разнообразных сортов чая, каждый из которых отличается своим изысканным ароматом и вкусом. Несмотря на то, что многие хозяйки не упускают возможности приобрести упаковку чая для семьи, не каждая из них знает, как правильно хранить его в домашних условиях. Этот вопрос является одним из самых важных, ведь именно от него во многом зависит аромат и качество будущего напитка. Сегодня мы расскажем вам о главных секретах хранения чая.

  1. В первую очередь, необходимо уяснить, что лучшим местом для хранения чая является плотно закрытая банка. Такая емкость отлично сохранит вкусовые особенности чая и убережет его от посторонних запахов.
  2. Подбирая емкость для чая, ни в коем случае не используйте банки из пластика. Во-первых, они способствуют увлажнению продукта, а, во-вторых, придают ему свой собственный запах.
  3. Старайтесь хранить чай в сухом, теплом и хорошо проветриваемом помещении. Ведь именно при таких условиях он способен храниться около 4 месяцев.
  4. Если же вы решили отвести листьям чая особое место на кухне, то тщательно позаботьтесь о том, чтобы емкость была хорошо изолирована от различных запахов. Ведь всем прекрасно известно, что чай отлично впитывает различные ароматы.
  5. Для заваривания чая лучше всего использовать небольшие чайники. Не забывайте о том, что чем больше места между крышкой чайника и самим чаем, тем быстрее портится напиток. Поэтому лучше всего регулярно заваривать свой любимый чай и ежедневно наслаждаться его свежим и ароматным вкусом.

 

 

Как правильно хранить сыр?

Как правильно хранить сыр?

Сыр является одним из главных продуктов на любой кухне. Им часто лакомятся во время завтраков, украшая бутерброды; используют для приготовления основных блюд, закусок, салатов и выпечки. Однако, столь популярная молочная масса порой подводит хозяек. Так, те, кто предпочитают закупаться сыром впрок, наверное, не раз замечали, как быстро портится этот продукт, покрываясь плесенью и приобретая очень неприятный запах. Мы расскажем вам об основных правилах хранения сыра, которые помогут вам избежать преждевременной порчи любимого лакомства.

1

1. Для того чтобы сыр сохранился намного дольше, необходимо тщательно позаботиться об его упаковке, которая является главной причиной быстрой порчи продукта. Поэтому купив сыр, сразу же достаньте его из магазинной герметичной упаковки и поместите в пергамент. Эта бумага позволит продукту дышать и при этом не даст заветреться.

2. Главной ошибкой, которую совершают многие поклонники сыра, является желание продлить вкус любимого продукта, поместив его в морозильную камеру. Такое хранение абсолютно неприемлемо для столь деликатной молочной массы, ведь под воздействием холодных температур она быстро потеряет свой вкус и начнет рассыпаться у вас в руках. Необходимо запомнить, что сыр хранится при температуре 5-7 градусов Цельсия.

3. Если же вы предпочитаете покупать сразу несколько сортов сыра, то обязательно побеспокойтесь о том, чтобы они находились в холодильнике, как можно дальше друг от друга. Все дело в том, что сыр очень быстро впитывает посторонние запахи, а это значит, что некогда лежащие рядом сорта через некоторое время будут иметь абсолютно идентичный аромат.

4. Также отметим, что ни в коем случае не нужно удалять с сыра корочку. Ведь она способствует более длительному хранению продукта. Без нее сыр испортится намного быстрее.

5. Если же вам часто приходится куда-то ездить и у вас совсем нет возможности перевозить сыр в холодильнике, то рекомендуем завернуть продукт в материю, пропитанную солевым раствором. В такой «защите» он сможет пролежать несколько дней.

Как правильно хранить муку?

Как правильно хранить муку?

Мука – один из самых главных продуктов на кухне любой национальности. Сладкая ароматная выпечка, наваристый суп с домашней лапшой, сочные котлетки и многое другое – невозможно представить без этого белоснежного кулинарного порошка. Многие хозяйки предпочитают покупать муку в больших количествах, дабы всегда иметь ее под рукой и в нужный час не бежать в магазин. Однако не все знают, что мука, как и многие другие продукты, требует специального хранения. Об этом мы более подробно расскажем в нашей статье.

4.1.2

Для начала отметим, что при выборе муки необходимо обращать особое внимание на ее упаковку.  Она должно быть плотно запечатана, без каких-либо дырочек или порезов. Все дело в том, что мука при взаимодействии с воздухом может стать прекрасной средой обитания для мелких жучков.

Теперь перейдем к вопросу о хранении муки:

1. Итак, мука имеет определенный срок годности, согласно которому не рекомендуется хранить ее более 6 месяцев.

2. Купленную муку переложите в контейнер, банку с крышкой или пакет. Во-первых, это поможет спасти ваш продукт от мелких грызунов и жучков, а во-вторых, убережет от впитывания влаги или ненужных запахов. Также отметим, что при хранении муки на воздухе, масла, содержащиеся в ней, начинают окисляться, благодаря чему продукт приобретает горьковатый привкус.

3. Хранить муку необходимо в сухом и прохладном месте. В жаркую погоду лучше всего переложить ее в холодильник.

4. В целях профилактики можно отправить муку на 2 дня в морозильную камеру. А после – переложить в подготовленную банку и поместить на полке. Такой подход поможет убить всех насекомых или их яйца, которые уже возможно поселились в муке.

5. Если в вашем хозяйстве есть специальные герметичные контейнеры, то вы легко можете переложить туда муку и держать ее таким образом в морозильной камере. Так продукт может хранить в течение нескольких лет, что весьма удобно и экономно.

6. А вот цельнозерновую муку нужно всегда хранить в холодильнике. Дело в том, что в ней содержится множество натуральных масел, которые начинают выделяться при комнатной температуре, тем самым делая муку прогорклой.

7. Спасти свой продукт от насекомых вам поможет листочек лаврового листа, который необходимо поместить в контейнер вместе с мукой.

8. Если вы постоянно балуете своих домочадцев разнообразной выпечкой и регулярно используете муку, то запомните главное правило: нельзя смешивать остатки старой муки с новым свежим продуктом.

Мука – это один из самых распространенных продуктов, который можно купить в любом супермаркете или магазине, поэтому не стоит приобретать ее в огромных количествах. Покупайте ровно столько муки, сколько вам может понадобиться в ближайшее время. Сладких вам блюд и приятного аппетита!

 

 

 

Как правильно хранить соленья?

Как правильно хранить соленья?

Варенья, лечо, компоты, закуски, маринованные огурцы и помидоры – все это, наверняка, уже припасено многими для холодных зимних деньков. Даже, несмотря на то, что супермаркеты и магазины предлагают хозяйкам весьма большой ассортимент солений, представительницы прекрасного пола твердо убеждены, что продукты собственного приготовления гораздо вкуснее и безопаснее фабричных. Теперь же, когда запасы на зиму благополучно приготовлены, остро встает вопрос о том, как правильно их хранить, ведь именно от этого во многом зависит срок годности солений.

Конечно, обладателям собственного гаража, частного дома и специального погреба, можно не беспокоиться о порче солений, но вот как быть тем, кто живет в небольшой городской квартире, где такие удобства отсутствуют? Именно об этом мы и поговорим в нашей статье.

ддд

1. Итак, одним из самых простых решений данного вопроса является покупка дополнительного холодильника. Он может быть совсем небольшим и даже без морозильной камеры. Главное, чтобы в нем легко могли уместиться требующие прохладу соленья: маринованные огурцы, томаты, кабачковая икра, лечо и другие скоропортящиеся продукты.

2. Вообще, если ваши соленья прошли правильную стерилизацию и готовку, то для них будет достаточно прохладное темное место. Для этого отлично подходит встроенный темный шкаф, расположенный под подоконником.

3. Для хранения солений вполне подходит и балкон. Но сначала его нужно как следует утеплить, дабы ваши заготовки не замерзли и не испортились.

4. Варенья, благодаря высокому содержанию сахара, могут легко храниться в обычном кухонном шкафу. Некоторые современные хозяйки избегают предварительных заготовок этого лакомства, а к его приготовлению прибегают лишь зимой. Для этого необходимо очищенные и промытые ягоды разложить по специальным мешочкам и отправить в морозильную камеру. А зимой, разморозив ягоды, сварить вкусное и нежное варенье.

5. А вот квашеная капуста холодов не боится! Лучше всего заготавливать ее в деревянных бочках, но если таковых нет, то подойдет и обычный бак из нержавейки. Квашеную капусту можно смело выставить на балкон.

Не забывайте также регулярно проверять свои соленья и срочно избавляться от банок с потемневшим рассолом и вздутыми крышками. Во-первых, это главный показатель того, что внутрь попали микробы, а, во-вторых, такие банки могут лопнуть и привести к очень печальным последствиям.

Вкусных вам солений и ароматных блюд!

 

Как правильно хранить крупы?

Как правильно хранить крупы?

Наверное, у каждой хозяйки есть про запас пара баночек или мешочков различных круп. Эти продукты, как нельзя лучше, подойдут для приготовления здоровых и полезных завтраков, а также станут прекрасным гарниром для мясных и рыбных блюд. Однако, для того, чтобы ваши запасы не отсырели, всегда оставались пригодными для употребления и не подвергались нападению со стороны вредителей, необходимо знать основные правила их хранения. Именно об том мы сегодня расскажем в нашей статье.

131010014114
Итак, для начала отметим, что крупы, как и любой другой продукт, имеют свой срок хранения. Так, например, рис может ждать «своего часа» в течение 2 лет, при этом, чем дольше он хранится, тем становится вкуснее. Для долгого хранения также прекрасно подходят такие крупы, как пшено, гречка или перловка. А вот манку и овсянку лучше впрок не запасать.

Правильная тара

Для того, чтобы ваши крупы как можно дольше оставались пригодными для употребления, необходимо в первую очередь подобрать для них правильную емкость. Идеальным решением для этого станет посуда из стекла. Вы можете приобрести специальные баночки в магазине или использовать обычные домашние варианты. Правда, прежде чем засыпать в такие банки крупу, необходимо тщательно их промыть и подобрать крышку, плотно прилегающую к горлышку. На втором месте после стеклянных емкостей находятся пластиковые. Весьма неплохой бюджетный вариант – обычные пластиковые бутылки с крышками. Для хранения круп вы можете использовать и полотняные мешочки. Правда, для начала их необходимо вымочить в соляном растворе, высушить и как следует прогладить утюгом.

Место для хранения

Разобравшись с тарой, определим место для хранения наших круп. Вариантов для этого – великое множество. Это может быть холодильник, балкон, лоджия, шкаф или специально отведенные полочки на кухне. В общем, поместить крупы вы можете, куда угодно, главное правило: они должны находиться в герметично закрытой емкости.

Боремся с вредителями

Крупа – любимая среда обитания для многих насекомых. Если вам приходится часто бороться с мелкими вредителями, то предлагаем воспользоваться следующими советами:
1. Вам не придется избавляться от насекомых, если купленные крупы слегка поджарить на сковородке или немного прогреть в духовке.
2. Для решения проблем с вредителями некоторые хозяйки используют морозильную камеру. Для этого купленную крупу прямо в упаковке отправляют на сутки в холодтльник.
3. Хороший помощник в борьбе с вредителями – это чеснок. Пару неочищенных зубчиков чеснока необходимо положить в емкость с крупой, и вы забудете о мелких жучках.
4. Еще один способ — это положить на дно баночки с крупой мешочек с солью, сшитый из марли или тонкой ткани. На мешочек положить кедровый лист или сухую цедру лимона.
5. Отлично спасает крупу от вредителей фольга. Небольшой кусок фольги необходимо скрутить в трубочку и оставить в банке с мукой или крупой. Вместо нее можно использовать и обычную столовую ложку – очень удобный и бюджетный вариант. Она не только спасет ваши продукты от вредителей, но и облегчит процесс набирания крупы.

На этом все, вкусных вам каш и приятного аппетита!

 

Как правильно хранить картофель?

Как правильно хранить картофель?

Не зря картофель называют «вторым хлебом, ведь этот полезный корнеплод является одним из самых популярных продуктов на нашей кухне. Его используют для приготовления различных блюд, начиная от наваристых супов, заканчивая ароматной выпечкой. Более того, картошка – это тот продукт, который круглый год выручает хозяек в самых разных ситуациях. Именно поэтому многие семьи с особым трепетом подходят к вопросу хранения этого питательного корнеплода.

ппп

Многие предпочитают хранить картофель в темных сухих погребах. Свежий, недавно выкопанный и просушенный корнеплод, аккуратно засыпают в темную прохладную «яму». Лучшая температура хранения картофеля: +3 +5 градусов. Если же поместить клубни в очень теплое помещение, то они начнут выпускать ростки, а в слишком холодных – приобретать сладкий вкус и сгнивать.

Однако, не все жители города имеют подобные хранилища. Поэтому многим приходится подыскивать для хранения картошки – иные места. Так, клубни помещают в кладовки, шкафы, на балконы и даже находят места в комнатах. Стоит отметить, что в теплых помещениях картошка может храниться не более трех месяцев. Поэтому лучше всего отправить ее на балкон, но предварительно приготовить специальный утепленный ящик. Как правило, его изготавливают из досок или толстой фанеры. Ящик должен иметь двойные стенки и дно. Данную проблему можно решить, если поместить небольшой ящик в более крупный, заполнив между ними пространство различными материалами: пенопластом, опилками или ненужными одеялами.  Ящик необходимо накрыть плотной тканью и закрыть крышкой, утепленной войлоком или дерматином. Не забудьте также сделать в нем небольшие отверстия для вентиляции.

Ящик с клубнями картофеля необходимо держать подальше от стенки, а также во избежание сырости поместить на небольшую подставку. Необходимо запомнить, что разные сорта картофеля нужно хранить отдельно друг от друга, так как каждый из них имеет свои определенные особенности.

И еще 3 важных совета:

— Чтобы картофель не начал цвести, положите в ящик с клубнями несколько яблок.

— Спасти ваш урожай от грибков и бактерий помогут листья рябины, бузины и папоротника. Эти растения содержат фитонциды, которые не позволят вашей картошке испортиться. Положите несколько листьев в ящик и забудьте о проблемах.

— Если вы заметили, что ваш картофель в процессе хранения стал зеленым и сморщенным – немедленно избавьтесь от него. Ведь это первый показатель того, что он содержит токсины, очень вредные для человеческого организма.

Как правильно хранить фрукты: важные рекомендации

Как правильно хранить фрукты: важные рекомендации

Сочные и сладкие фрукты – любимое лакомство каждого из нас. Они не только богаты витаминами и полезными микроэлементами, но и положительно влияют на настроение и самочувствие человека. Для того, чтобы любимые фрукты как можно дольше радовали своим неповторимым вкусом, необходимо научиться правильно их хранить. Об этом более подробно мы расскажем в нашей статье.

2

Итак, для начала отметим, что почти все виды фруктов можно смело хранить в холодильнике. В огромном списке этих сочных плодов все же есть небольшие исключения, о которых мы заострим свое внимание ниже. Отправляя фрукты в холодильник, позаботьтесь о том, чтобы они были полностью сухими. Иначе сладкий плод быстро покроется плесенью и будет испорчен. Также не забывайте держать фрукты подальше от замороженных продуктов. Так, например, замороженное мясо, расположенное рядом с сочными плодами, может негативно сказаться на их состоянии.

Каждый фрукт имеет свои особенности хранения, которые следует соблюдать:

Персики, груши и сливы. Зрелые плоды, не задумываясь, отправляйте в холодильник, а те, что еще немного не дозрели, положите в бумажный пакет и поместите в прохладное сухое место.

Яблоки дольше всех сохраняют свою свежесть, причем как в холодильнике, так и при комнатных температурах.

Дыню и арбуз не рекомендуется хранить в холодильнике, ведь под воздействием холодных температур они теряют свои вкус и сочность.  Лучшее место для их хранения – темный сухой шкаф. Разрезанные плоды нужно скушать, как можно скорее, ведь с течением времени они теряют свои первоначальные свойства и вкусовые достоинства.

Мандарины, лимоны и лаймы не переносят холодных температур, быстро сгнивая и полностью теряя свои аромат и вкус. Лучше всего хранить их в темном сухом шкафу.

То же самое касается и бананов, которые крайне негативно реагируют на холодные температуры и быстро портятся в холодильном шкафу.

Апельсины. Еще одни представители цитрусовых, которые плохо переносят холодные температуры. Для того, чтобы апельсины как можно дольше оставались свежими и сочными, оберните каждый из них в бумагу и поместите в картонную коробку.

Гранаты и хурма, также как и апельсины рекомендуется, как следует обернуть в бумажную упаковку и хранить в сухом месте при комнатной температуре.

Ананас. А этот фрукт прекрасно сохраняет свою свежесть, находясь как в холодильнике, так и за его пределами. Единственный нюанс: регулярно переворачивайте этот сочный плод, чтобы его неповторимая и ароматная сладость не концентрировалась в одном месте.

Обращайте особое внимание на состояние фруктов и избавляйтесь от поврежденных и гнилых плодов. Ведь всего лишь один испорченный плод может повлиять на состояние и свежесть остальных фруктов.

 

 

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Холодильник – неотъемлемый атрибут любой квартиры, который обеспечивает сохранность продуктов и помогает нам растянуть приготовленное блюдо на несколько вечеров. Однако,  часто происходит так, что недавно купленные продукты все равно быстро портятся, даже несмотря на то, что мы бережно хранили их в холодильном шкафу.  Как оказывается, существуют определенные правила пользования данной техникой, о которых мы более подробно расскажем в нашей статье.

fridge

Придя домой с большими сумками продуктов, мы, как правило, торопимся скорее уложить их в холодильник, при этом многие из нас, делают это необдуманно, раскладывая купленное, как попало. А это является одной из самых главных ошибок, ведь именно от того, как мы разложим продукты по полкам, будет зависеть их свежесть и срок годности.

  • Для начала, необходимо отметить, что в разных местах холодильника стоит разная температура. А это значит, что каждый продукт необходимо укладывать согласно правилам. Дверцы – это самая теплая часть холодильника, именно здесь рекомендуется хранить различные соусы или напитки. Часто дверцы оснащены специальным отделением для яиц, что весьма неплохо. Однако, столь хрупкий продукт может  разбиться из-за частого открывания. Поэтому будьте особенно внимательны или переложите яйца на полку.
  • Полка, расположенная над морозилкой  является самым холодным местом в верхней части холодильника. Сюда лучше всего выложить такие скоропортящиеся продукты, как рыба, мясо и колбасы. При этом старайтесь хранить их ближе к стене,  ведь рядом с дверцей температура становится выше.
  • Эта же часть холодильника оснащена небольшими ящиками, предназначенными для хранения овощей и фруктов. Но не нужно забывать, что в них могут храниться лишь  термостойкие продукты, например, яблоки, капуста или сельдерей.
  • Для хранения молочных продуктов прекрасно подойдет верхняя полка. Лучше всего укладывать их поближе к краям холодильника, так как здесь температура меньше.
  • Для того чтобы готовые блюда как можно дольше оставались свежими, храните их в специальных контейнерах или используйте пищевую пленку.

 

12