Идеи для стола

Как «пожарить» курицу без жарки?

Как «пожарить» курицу без жарки?

С помощью представленного рецепта вам удастся запечь невероятно нежную и ароматную курочку, которая покорит вас своей хрустящей корочкой и изысканным вкусом.

Как «пожарить» курицу без жарки?

Количество порций 4
Время готовки 1 hour, 15 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 4 куриных ножки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. уксуса
  • специи (розмарин, шалфей, тархун, соль, перец)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нагрейте духовку до 200°C/400°F.
Вымойте и высушите куриные ножки. Пропустите через мясорубку зелень. В миске смешайте их с оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 2 2
В миску выложите курицу и обваляйте ее в этой смеси, "массируя" и втирая в ножки масляно-травяную смесь.
Шаг 3 3
Затем обваляйте их в сухарях и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 4 4
Выпекайте 50 минут - 1 час в зависимости от особенностей духовки и размера ножек. На середине готовки переверните ножки на другую сторону.
Шаг 5 5
Уксус смешайте с медом.
Шаг 6 6
За 5 минут до окончания готовки достаньте ножки их духовки и смажьте их медом. Снова верните в духовку и ждите 5 минут.
Шаг 7 обл
Приятного аппетита!
Новогодний салат «Свекольные елочки»

Новогодний салат «Свекольные елочки»

Оригинальные и вкусные елочки — очень интересная закуска для вашего праздничного стола.

Новогодний салат «Свекольные елочки»

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 свекол небольшого размера
  • 150g мягкой брынзы
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 авокадо
  • 1 ч. л. (густой сметаны)
  • 1 ч. л. (лимонного сока)
  • соль, перец (по вкусу)
  • зелень (для украшения)
  • 6 деревянных шпажек

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить в мундире или запечь в фольге до готовности. Очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2 2
Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем.
Шаг 3 3
Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.
Шаг 4 4
Выложить на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми.
Шаг 5 5
Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки.
Шаг 6 7
Также крем для начинки можно отсадить при помощи кондитерского мешка. Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.
Праздничные картофельные корзиночки

Праздничные картофельные корзиночки

Перед вами очень простой рецепт красивых и аппетитных картофельных корзиночек, которые  легко заменят на праздничном столе тарталетки или другую более сложную выпечку.

Праздничные картофельные корзиночки

Время готовки 1 hour
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска

Ингрeдиенты

  • картофель
  • твердый сыр
  • яйцо
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель очистите, натрите на мелкой терке, отожмите картофельный сок.
Шаг 2 2
Добавьте к картофелю натертый сыр, яйцо, соль, специи и перемешайте.
Шаг 3 3
Выложите картофельную массу в силиконовые формы для маффинов, прижимая картофель по бокам формочек.
Шаг 4 4
Поместите корзиночки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После того как корзиночки остынут, можно вынимать и наполнять любимым салатом.
Шаг 5 5
наполнить корзиночки любым салатом, в котором нет картофеля.
Рождественские пряники на палочках

Рождественские пряники на палочках

Порадуйте детей очень красивым и эффектным десертом в виде очаровательных рождественских пряников на палочках. Поверьте, ваши маленькие озорники будут счастливы от такой вкуснятины.

Рождественские пряники на палочках

Количество порций 15
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

Для пряничного теста

  • 3 ст. муки
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 50g сливочного масла
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. пряностей (измельченный кардамон, корица)
  • 1/4 ст. воды

Для украшения

  • 0,4 ст. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • разноцветная посыпка

Дополнительно

  • деревянные шпажки
  • полиэтиленовый пакет

Способ приготовления

Шаг 1 1
Просейте муку через сито – выпечка получится намного воздушнее.
Шаг 2 2
В небольшой емкости смешайте сахар, воду, мед и сливочное масло. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите эту массу до температуры не больше 70 градусов.
Шаг 3 3
Добавьте в массу половину муки и пряности – измельченные в кофемолке или ступке зерна кардамона и корицу.
Шаг 4 4
Смесь перемешайте до однородной консистенции, а затем остудите до комнатной температуры.
Шаг 5 5
Добавьте два яйца, соду, оставшуюся муку.
Шаг 6 6
Вымесите мягкое пряничное тесто.
Шаг 7 7
Раскатайте его пластом толщиной около 0,8 см на присыпанной мукой поверхности, формочками выдавите разнообразные фигуры.
Шаг 8 8
Деревянные шпажки для шашлыков разломайте пополам, воткните в пряники, выложите их на пергамент.
Шаг 9 9
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10 10
Для белковой глазури взбейте яичный белок и сахарную пудру в устойчивую тугую пену.
Шаг 11 11
Положите некоторое количество глазури в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
Шаг 12 12
Начинайте выдавливать глазурь на пряники и украшать их в произвольном порядке.
Шаг 13 лб
Обсыпьте каждый пряник разноцветной посыпкой.
Шоколадная вазочка для десерта

Шоколадная вазочка для десерта

Не знаете, как оригинально подать десерты? Есть очень простой и эффектный вариант — шоколадная вазочка. Удивительно, но для ее приготовления вам потребуется лишь плитка шоколадки и воздушный шарик.

Шоколадная вазочка для десерта

Количество порций 3-4
Время готовки 1 hour, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 100g молочного шоколада
  • воздушный шарик
  • кусочек пергамента

Способ приготовления

Шаг 1 1
На водяной бане необходимо растопить шоколад.
Шаг 2 2
Надуть воздушный шарик диаметром 5-7см. Конец шарика зажать прищепкой.
Шаг 3 3
На кусочке пергамента растопленным шоколадом формировать кружок диаметром 4-5 см.
Шаг 4 4
Обмакнуть низ шарика в шоколад и разровнять ложкой.
Шаг 5 5
Всю конструкцию отправить на полчасика в холодильник застывать.
Затем достать, снять прищепку, аккуратно отлепить шарик от шоколадной чашки, а донышко - от пергамента.
Шаг 6 6
В таких корзинках можно подавать любые холодные десерты - фруктовый салат, мороженое, суфле.
Приятного аппетита!
Селедка под шубой: простой и красивый вариант

Селедка под шубой: простой и красивый вариант

«Селедка под шубой» — самый популярный новогодний салат, который всегда славится своим очаровательным ярким дизайном и нежным неповторимым вкусом. Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный вариант подачи этого традиционного блюда.

Селедка под шубой: простой и красивый вариант

Количество порций 6-8
Время готовки 20 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска, Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 свекла среднего размера
  • 2 куриных яйца
  • 1 малосольная сельдб
  • майонез
  • зелень (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2 2
Отварить яйца в крутую, натереть и добавить в блюдо к свекле, аккуратно перемешать, соединяя эти два продукта.
Шаг 3 3
В блюдо добавить майонез и смешать свекольную "шубу".
Шаг 4 4
Сельдь нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 5 5
Чайной ложкой взять свекольную "шубу" и выложить на чистую ладонь, аккуратно разровнять.
Шаг 6 6
В середину вложить кусочек селедки.
Шаг 7 7
Скатать шубку вокруг селедки в форме шарика. Готовое блюдо поставить на холод на 2 часа. После этого украсить и подать к столу. Приятного аппетита!
Закуска «Новогодние свечи»

Закуска «Новогодние свечи»

Эту яркую закуску можно легко сравнить со знаменитым салатом «Селедка под шубой» и даже назвать новым оригинальным вариантом ее подачи. Однако, «Новогодние свечи» имеют более изысканный вкус и подаются гораздо эффектнее и красивее.

Закуска «Новогодние свечи»

Количество порций 6
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 150g свеклы
  • 1/4 лимона
  • 6 ст. л. оливкового майонеза
  • соль, сахар (по вкусу)
  • 1 щепотка молотого кориандра
  • 1 филе малосольной сельди
  • 1,5 ч. л. желатина
  • 70ml воды

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки.Замочить желатин в холодной воде.
Шаг 2 2
Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
Шаг 3 3
Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
Шаг 4 4
Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
Шаг 5 5
Горкой положить на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
Шаг 6 6
С помощью металлических колец или канцелярских приспособлений заполните ломтики хлеба муссом. потом заполните муссом. Уберите в холод на час. Перед подачей украсьте кусочками лимона и зеленью.
Средиземноморский оливье в корзиночках

Средиземноморский оливье в корзиночках

Рецепт этого салата берет свое начало еще из далеких времен, когда традиционный «Оливье» готовили из раковых шеек и рябчиков. Ароматные миниатюрные корзиночки, нежные перепела и креветки — все это станет очень вкусной закуской на новогоднем столе.

Средиземноморский оливье в корзиночках

Количество порций 6
Время готовки 1 hours, 30 minutes
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 3 перепелки
  • 200g сырых очищенных креветок
  • 3 большие картофелины
  • 2 средних огурца
  • 4 маленьких соленых огурца
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 горсть оливок

Для корзиночек

  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 листа тесто фило
  • 3 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Каждую перепелку разрезать на 4 части и обжарить до золотистой корочки. Дать остыть и снять мясо с костей.
Шаг 2 2
Креветки, картофель и яйца отварить до готовности и нарезать кубиками. Оставить несколько целых креветок для украшения.
Шаг 3 3
Соленый и свежий огурец порезать мелкими кубиками, оливки кружочками, а мясо перепелок – маленькими кусочками.
Шаг 4 4
Смешать все ингредиенты салата, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Шаг 5 5
Для корзиночек: смазать листы теста фило растопленным сливочным маслом и разрезать на небольшие квадратики. Смазать чашки формы для мини-кексов растопленным сливочным маслом и проложить каждую тремя слоями теста, располагая квадратики под разным углом.
Шаг 6 6
Запекать до золотистого цвета 6-8 минут.
Шаг 7 7
Вынуть из формы, выложить на тарелку и дать остыть.
Шаг 8 8
Наполнить корзиночки салатом. Украсить креветками.
Шаг 9 обл
Подавать в течение часа.
Восхитительный салат в нежной цветочной чашечке

Восхитительный салат в нежной цветочной чашечке

Этот салат создан для того, чтобы восхищать и удивлять. Он не только вкусный, но и невероятно красивый. Если до сих пор не знаете, как удивить своих гостей, то этот вариант будет как раз кстати.

Восхитительный салат в нежной цветочной чашечке

Количество порций 3
Время подготовки 25 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 40 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Закуска, Салат
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 3 болгарских перца
  • 250g куриного филе (отварного)
  • 3 куриных яйца
  • 1 огурец
  • 50g майонеза
  • 1 луковица
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Для салата нарезать мелко лук и залить кипятком. Оставить минут на 10. Слить воду и промыть холодной водой.
Шаг 2 2
Яйца взбить с солью, каждое яйцо взбивать отдельно. Взбитое яйцо вылить на нагретую сковороду с подсолнечным маслом и пожарить блинчик, с двух сторон до золотистости.
Шаг 3 3
Отварное куриное филе нарезать кубиками.
Шаг 4 4
Яичные блинчики нарезать соломкой.
Шаг 5 5
Огурец нарезать тонкими брусочками или пластинками. Смешать огурцы, куриное филе, лук, соломку из блинчиков, посолить, добавить майонез и перемешать до однородности.
Шаг 6 6
Для того чтобы сделать из перца цветок, нужно на носике перца сделать крестообразные надрезы, не доходя до самого низа примерно на 2-2,5 см. Листики можно сделать и пошире и поуже, как больше нравится. Затем кончиком ножа, очень аккуратно расслоить перец до низа, до надрезов. И так сделать каждый листик. Глубокую емкость наполнить холодной водой, опустить цветок из перца в воду (это нужно для того, чтобы листики раскрылись).
Шаг 7 7
Оставить примерно на час-два. А чтобы быстрее пошел процесс раскрытия листиков, можно емкость с водой убрать в холодильник, чем холоднее вода, тем быстрее раскроются листики.
Шаг 8 8
Чтобы получилась чашечка, нужно удалить все семечки изнутри и обрезать внутренние листики. Чашечки можно подготовить заранее и хранить в холодной воде.
Шаг 9 9
Наполнить чашечки-цветочки салатом. Украсить по вкусу!
Как приготовить рождественский пряничный домик?

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Пряничный домик — это именно то лакомство, которое настолько красиво и оригинально смотрится среди других сладостей, что его даже жалко кушать. Если вы хотите по-настоящему удивить своих домочадцев и представить им новогодний кулинарный шедевр, наш рецепт поможет вам осуществить это желание.

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1kg муки
  • 200g сахара
  • 250g меда
  • 200g сливочного масла (растопленное и остывшее)
  • 3 куриных яйца
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч. л. кардамона
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • 180g сахарной пудры (для глазури)
  • 2 капли лимонного сока (для глазури)
  • 1 яичный белок (для глазури)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нарисовать и вырезать детали будущего пряничного домика:

Переднюю стену с дверным проемом и окном - 1 шт.
Дверь - 1 шт.
Такую же деталь как для передней стены – для задней стены, только без проемов – 1 шт.
Боковую стену с оконным проемом -2 шт.
Ставни - 4 шт.
Подоконник – 2 шт.
Дымоход 1 - 2 шт.
Дымоход 2 – 1 шт.
Шаг 2 2
Дымоход 3 – 1 шт.
Крыша – 2 шт.
а также основание домика – квадрат 20х20см – 1 шт.
Шаг 3 3
Приготовить тесто. Первым делом смешать в ступке специи.
Шаг 4 4
Муку смешать с содой.
Шаг 5 5
Остальные ингредиенты соединить в отдельной миске.
Шаг 6 6
Перемешать венчиком, взбивать не нужно.
Шаг 7 7
Добавить муку с содой к остальным ингредиентам и хорошо вымешать.
Шаг 8 8
Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из теста сформировать шар. Положить тесто в пакет или завернуть пищевую пленку, и поставить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Шаг 9 9
Перед работой выложить тесто и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час, дать согреться. Вымесить тесто еще раз и раскатать на листах пергамента для выпечки до толщины 0,5 см. Переложить раскатанное тесто на противни, их получится 3 шт. Разложить трафарет (чертеж) деталей на тесто.
Шаг 10 10
Вырезать из теста детали будущего домика. Обрезки убрать. Прямо на тесто можно подручными материалами нанести рисунок: имитацию дерева, черепицы. Из обрезков можно испечь пряники любых форм и украсить ими елку.
Шаг 11 11
Выпекать при температуре 170-180 0С. Выпекаются детали быстро – около 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Главное – не дать им подгореть. После выпечки деталям домика и пряникам желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов.
Шаг 12 12
Для скрепления деталей стыки лучше «спилить» с помощью терки под 45 градусов.
Шаг 13 13
Для росписи домика нужно приготовить глазурь. Все ингредиенты для глазури отправить в миску и взбивать примерно 10 минут. Глазурь должна быть блестящей и при поднятии венчика оставлять след на поверхности, который расходится не моментально. После приготовления накрыть глазурь пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике минут 30. Затем с ней можно работать.
Шаг 14 14
Рамы на окнах можно сделать с помощью соломки.
Шаг 15 15
Расписать детали домика. Для росписи глазурь поместитьв бумажный корнетик или пакетик с застежкой, срезав тоненько один уголок. Либо можно воспользоваться специальным кондитерским мешком.
Шаг 16 16
Расписанные детали собрать в домик. Сначала соединить стены, промазав стыки глазурью.
Шаг 17 17
Пока стены приклеиваются их можно подпереть чашками.
Шаг 18 18
Когда стены домика подсохнут, поставить крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или тоже подпереть чашками, чтобы она не сползла и хоть немного схватилась. Когда все детали собраны, нанести последние штрихи: сосульки, снег и т.п.
Шаг 19 19
Пряничный домик готов!