Новогоднее меню

Согревающий рождественский коктейль «Ромовый грог»

Согревающий рождественский коктейль «Ромовый грог»

В рождественские каникулы после вечерних прогулок по заснеженным праздничным улицам города или веселых активных встреч с друзьями, можно побаловать себя согревающим ароматным коктейлем «Ромовый грог». Этот напиток имеет очень яркий и насыщенный вкус, который укутывает своим уютным теплом и согревает в морозную пору.

Согревающий рождественский коктейль «Ромовый грог»

Количество порций 1
Время подготовки 5 minutes
Время готовки 10 minutes
Времени всего 15 minutes
Тип питания Напитки
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Рождество
Кухня British

Ингрeдиенты

  • 1 апельсин
  • 1/4 яблока
  • кардамон
  • 1 палочка корицы
  • 3 зубчика гвоздики
  • 30ml рома
  • 150ml крепкого горячего чая
  • 100g маракуйи

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нарезать яблоко.
Шаг 2 2
Снять цедру с апельсина. Половину завернуть вокруг палочки корицы для украшения, а вторую половину порезать.
Шаг 3 3
В сотейник положить цедру апельсина и мелко нарезанное яблоко, добавить кардамон, 3 зубчика гвоздики.
Шаг 4 4
Помять мадлером (пестиком или толкушкой).
Шаг 5 5
Добавить 30 мл пряного рома.
Шаг 6 6
Добавить 150 мл горячего крепко заваренного черного чая.
Шаг 7 7
Добавить мякоть маракуйи. Можно заменить соком с мякотью «Персик - маракуйя».
Шаг 8 8
Перелить в бокал.
Шаг 9 9
Украсить палочкой корицы, обернутой апельсиновой цедрой.

 

Новогодний салат «Свекольные елочки»

Новогодний салат «Свекольные елочки»

Оригинальные и вкусные елочки — очень интересная закуска для вашего праздничного стола.

Новогодний салат «Свекольные елочки»

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 свекол небольшого размера
  • 150g мягкой брынзы
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 авокадо
  • 1 ч. л. (густой сметаны)
  • 1 ч. л. (лимонного сока)
  • соль, перец (по вкусу)
  • зелень (для украшения)
  • 6 деревянных шпажек

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить в мундире или запечь в фольге до готовности. Очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2 2
Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем.
Шаг 3 3
Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.
Шаг 4 4
Выложить на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми.
Шаг 5 5
Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки.
Шаг 6 7
Также крем для начинки можно отсадить при помощи кондитерского мешка. Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.
Курица, фаршированная гранатом и сыром

Курица, фаршированная гранатом и сыром

Сочная ароматная курочка, пропитанная оригинальным соусом — поистине вкусное и праздничное блюдо. Если вы еще не знаете, чем порадовать своих родных и близких в предстоящий Новый Год, то обязательно возьмите на вооружение этот рецепт.

Курица, фаршированная гранатом и сыром

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 ст. л. соевого соуса
  • 1 курица
  • 200g сыра
  • 1 гранат
  • 1 ст. л. аджики
  • 2 ст. л. майонеза
  • соль, перец, чеснок (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сыр натереть на крупной терке. Гранат очистить, освободить гранатовые зернышки от кожуры и пленочек.
Шаг 2 2
Хорошо перемешать подготовленные гранатовые зерна ,сыр и соевый соус.
Шаг 3 3
Натереть тушку курицы смесью из майонеза, аджики и специй. Нафаршировать гранатово-сырной начинкой, зафиксировать шпажками.
Шаг 4 4
Курицу положить в рукав для запекания и поместить в неразогретую духовку. Запекать курицу в духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут после полного вздутия рукава.
Шаг 5 5
Готовую курицу достать из духовки и очень аккуратно проткнуть рукав для запекания. Выложить блюдо на праздничную тарелку. Приятного аппетита!
Рождественские пряники на палочках

Рождественские пряники на палочках

Порадуйте детей очень красивым и эффектным десертом в виде очаровательных рождественских пряников на палочках. Поверьте, ваши маленькие озорники будут счастливы от такой вкуснятины.

Рождественские пряники на палочках

Количество порций 15
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

Для пряничного теста

  • 3 ст. муки
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. меда
  • 50g сливочного масла
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. пряностей (измельченный кардамон, корица)
  • 1/4 ст. воды

Для украшения

  • 0,4 ст. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • разноцветная посыпка

Дополнительно

  • деревянные шпажки
  • полиэтиленовый пакет

Способ приготовления

Шаг 1 1
Просейте муку через сито – выпечка получится намного воздушнее.
Шаг 2 2
В небольшой емкости смешайте сахар, воду, мед и сливочное масло. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите эту массу до температуры не больше 70 градусов.
Шаг 3 3
Добавьте в массу половину муки и пряности – измельченные в кофемолке или ступке зерна кардамона и корицу.
Шаг 4 4
Смесь перемешайте до однородной консистенции, а затем остудите до комнатной температуры.
Шаг 5 5
Добавьте два яйца, соду, оставшуюся муку.
Шаг 6 6
Вымесите мягкое пряничное тесто.
Шаг 7 7
Раскатайте его пластом толщиной около 0,8 см на присыпанной мукой поверхности, формочками выдавите разнообразные фигуры.
Шаг 8 8
Деревянные шпажки для шашлыков разломайте пополам, воткните в пряники, выложите их на пергамент.
Шаг 9 9
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 10 10
Для белковой глазури взбейте яичный белок и сахарную пудру в устойчивую тугую пену.
Шаг 11 11
Положите некоторое количество глазури в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
Шаг 12 12
Начинайте выдавливать глазурь на пряники и украшать их в произвольном порядке.
Шаг 13 лб
Обсыпьте каждый пряник разноцветной посыпкой.

Простая закуска: сырные рулетики

Румяные ароматные рулетики готовятся очень быстро и получаются вкусными и нежными. Такой вариант закуски будет по достоинству оценен гостями.

Простая закуска: сырные рулетики

Время готовки 2 hours, 30 minutes
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 250g муки
  • 50g тертого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 125g тертого сыра
  • 2 белка
  • 0,5пачки маргарина

Для начинки

  • 2 ст. л. измельченной зелени
  • 100g тертого сыра
  • 1 желток
  • 1 щепотка соли

Способ приготовления

Шаг 1 KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Замешиваем тесто, скатываем в шар, оборачиваем фольгой и на 2 часа убираем в холодильник
Шаг 2 KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Перед тем, как достать тесто, трем сыр и рубим зелень на начинку.
Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 3 KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Мажем пласт желтком, равномерно посыпаем сыром и зеленью, солим.
Шаг 4 KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Сворачиваем тесто в тугой рулет и кладем в холодильник на 30 минут.
Шаг 5 KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA
Нарезаем рулет кусочками толщиной 1 см.
Шаг 6 0_8c164_6aede4ec_XL
Выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.
Селедка под шубой: простой и красивый вариант

Селедка под шубой: простой и красивый вариант

«Селедка под шубой» — самый популярный новогодний салат, который всегда славится своим очаровательным ярким дизайном и нежным неповторимым вкусом. Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный вариант подачи этого традиционного блюда.

Селедка под шубой: простой и красивый вариант

Количество порций 6-8
Время готовки 20 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска, Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 свекла среднего размера
  • 2 куриных яйца
  • 1 малосольная сельдб
  • майонез
  • зелень (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2 2
Отварить яйца в крутую, натереть и добавить в блюдо к свекле, аккуратно перемешать, соединяя эти два продукта.
Шаг 3 3
В блюдо добавить майонез и смешать свекольную "шубу".
Шаг 4 4
Сельдь нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 5 5
Чайной ложкой взять свекольную "шубу" и выложить на чистую ладонь, аккуратно разровнять.
Шаг 6 6
В середину вложить кусочек селедки.
Шаг 7 7
Скатать шубку вокруг селедки в форме шарика. Готовое блюдо поставить на холод на 2 часа. После этого украсить и подать к столу. Приятного аппетита!
Рождественский пунш

Рождественский пунш

Пунш — один из самых любимых и популярных напитков в Европе. С его помощью вам удастся приятно разнообразить рождественские посиделки и угостить своих гостей согревающим, ароматным и неповторимым десертом.

Рождественский пунш

Количество порций 5
Время готовки 1 hour
Диета Вегетарианская
Тип питания Напитки
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для День рождения

Ингрeдиенты

  • 200g клюквы
  • 300ml красного сухого вина
  • 300ml черного чая
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 5-6 ст. л. сахара
  • 5 шт. гвоздик
  • 5 шт. душистого перца
  • 3 палочки корицы
  • 3 звездочки бадьяна

Способ приготовления

Шаг 1 1
Оттаявшую клюкву промойте, отложите горсть клюквы, остальную-измельчите, протрите через сито. Клюквенное пюре отложите в сторону. Клюквенный жмых залейте водой (500 мл.), доведите до кипения, процедите.
Шаг 2 2
Заварите чёрный чай (1 ч.л. сухого чая + 350 мл.кипятка).
Шаг 3 3
Вымойте лимон и апельсин, отрежьте по 3-4 "корочки".
Шаг 4 4
Возьмите кастрюлю 2-2,5 литра, влейте чай, клюквенный отвар, вино, долейте горячей воды до 1,5 литра. Положите специи, цитрусовые "корочки". Доведите до кипения, добавьте сахар, размешайте, выключите нагрев, влейте клюквенное пюре и отложенные ягоды клюквы, накройте крышкой, дайте пуншу настояться.
Шаг 5 5
Употреблять напиток лучше в горячем виде.

 

Волованы с мясным салатом

Не знаете, как оригинально и эффектно подать салат? Этот рецепт поможет вам решить данную проблему. Очень простой мясной салат, поданный в сочных волованах превратится в сытную и красивую закуску.

Волованы с мясным салатом

Количество порций 6
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 250g слоеного теста
  • 1 яйцо
  • 250g говядины
  • 1 яблоко
  • 1 красная небольшая луковица
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 пучок укропа
  • майонез
  • растительное масло
  • соль, перец (по вкусу)
  • брусника (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слоеное тесто раскатать не очень тонко,вырезать четное количество кружков с помощью формы или стакана.На половине количества кружков из теста с помощью формы меньше по диаметру стакана или рюмкой посередине вырезать кружки.
Шаг 2 2
Большие кружки смазать взбитым яйцом, положить кольца из теста и смазать яйцом. Маленькие кружки не понадобятся, но можно смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
Шаг 3 3
Противень смазать растительным маслом, выложить изделия из теста. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.
Шаг 4 4
Аккуратно вырезать серединку волованов,не повредив дно.
Шаг 5 5
Приготовить салат. Говядину отварить с добавлением соли, охладить мелко нарезать и положить в глубокую чашку.
Шаг 6 6
Лук мелко нарезать,сложить в чашку,добавить лимонный сок,перемешать и оставить на 5 - 10 минут.
Шаг 7 7
Яблоко очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и добавить к мясу.
Шаг 8 8
Добавить маринованный лук, мелко нарезанный укроп.
Шаг 9 9
Майонез,черный молотый перец и хорошо перемешать.
Шаг 10 10
Салат выложить в волованы и украсить зеленью и брусникой. Приятного аппетита!
Новогодний торт с халвой

Новогодний торт с халвой

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень нежного и изысканного десерта, в основе которого сладкая ароматная халва, белый шоколад и взбитые сливки. Такой тортик понравится даже тем, кто не питает особой любви к халве.

Новогодний торт с халвой

Количество порций 6-8
Время подготовки 2 hours
Время готовки 45 minutes
Времени всего 2 hours, 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 70g сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 95g муки
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 150 г для мусса + 70 г кубиками халвы
  • 100g белого шоколада
  • 280ml молочных сливок (30%)
  • 1 ст. л. желатина
  • 10g сливочного масла
  • 2 ст. л. кокосовой стружки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).
Шаг 2 2
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.
Шаг 3 3
В миску просеять муку с какао. И уже без миксера, постепенно добавляя муку с какао, аккуратно вымешивать лопаткой по направлению снизу вверх.
Шаг 4 4
Тесто равномерно распределить по прямоугольной форме (35см на 25см), которую предварительно обязательно застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут.
Шаг 5 5
Для приготовления мусса шоколад и халву измельчить. Довести до кипения 100 мл сливок, в них растворить шоколад и халву. Желатин растворить в двух ложках горячей воды, добавить к приготовленной массе и остудить (до температуры примерно 30 градусов). 180 мл охлажденных сливок взбить с помощью миксера и по ложке добавлять охлажденную массу.
Шаг 6 6
Форму для выпечки кекса/хлеба смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.
Шаг 7 7
Из бисквита вырезать части/прямоугольники, чтобы выложить ими форму для кекса.
Шаг 8 8
Наполнить форму муссом из халвы, сверху выложить кусочки халвы и накрыть бисквитом, как крышкой, слегка прижимая (излишки бисквита при необходимости обрезать ножом).
Шаг 9 9
Торт отправить на 2-3 часа, а лучше на ночь, в холодильник. Когда мусс остыл, торт нужно перевернуть на доску или тарелку и украсить по желанию.
Шаг 10 10
Резать торт на кусочки шириной около 2 см и подавать на десерт. Приятного аппетита!
Салат «Новогодняя овечка»

Салат «Новогодняя овечка»

Чудесный новогодний салат с изображением милой овечки — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол.

Салат «Новогодняя овечка»

Количество порций 6
Время готовки 40 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 сырых куриных яйца
  • 3 вареных куриных яйца
  • 200g маринованных грибов
  • 200g куриной копченой грудки
  • 200g корейской морковки
  • 1 банка кукурузы
  • майонез (по вкусу)
  • 4 маринованных огурца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
4 яйца взбить с щепоткой соли и молоком. Из яиц приготовить 4-5 блинчиков.
Шаг 2 2
Из тертых сырков, выдавленного чеснока и майонеза сделать кремообразную смесь.
Шаг 3 3
Смесью смазать блинчики.
Шаг 4 4
Каждый блинчик свернуть.
Шаг 5 5
Полученные "рулетики" нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 6 6
Грибы обжарить с мелко порезанным луком.
Шаг 7 7
Курицу разорвать на волокна или мелко порезать и выложить в большую миску.
Шаг 8 8
Добавить кукурузу и немного майонеза. Посолить и перемешать.
Шаг 9 9
Выложить салат на поднос или на большое блюдо в виде головы овцы. Порезать огурец пополам и нарезать тонкими половинками кружочка. Обкложить голову овцы огурцом.
Шаг 10 10
Смазать немного майонезом и посыпать тертым на мелкой терке белком.
Шаг 11 11
Затем посыпать раскрошенным желтком.
Шаг 12 12
Выложить блинчатые рулетики-кудряшки до кисточки. Из маринованной морковки сделать красную шапочку.
Шаг 13 13
Глаза, нос на мордочке овцы сделать из маслин, "рот" - из моркови. Салат готов! Приятного аппетита!