Новогоднее меню

Салат «Рождественский»

Салат «Рождественский»

Очень вкусный праздничный салат, который насквозь пропитан новогодним настроением. Особую изюминку блюду добавляют сочные мандаринки, прекрасно сочетающиеся с другими ингредиентами.

Салат «Рождественский»

Количество порций 2
Время готовки 20 minutes
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 7 листьев пекинской капусты
  • 2 мандаринки
  • 150g ветчины
  • 60g сыра
  • 50g консервированной кукурузы
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. майонеза
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Ветчину порезать крупной соломкой.
Шаг 2 2
Подготовить листья пекинской капусты: удалить жесткую, белую часть. Порезать соломкой.
Шаг 3 3
Мандарины очистить, каждую дольку порезать на 2-3 части.Добавить кукурузу. Посолить, поперчить.
Шаг 4 4
Добавить сыр, тертый на крупной терке. Аккуратно перемешать.
Шаг 5 5
Для заправки смешать сметану и майонез, по желанию добавить измельченный чеснок.
Шаг 6 6
Если подаем в бокалах, то на дно бокала налить немного запраки.
Шаг 7 7
Кладем салат. Сверху добавляем заправку и по желанию, украшаем зеленью.
Шаг 8 8
Или просто заправляем салат заправкой, перемешиваем. Выкладываем в салатник или креманки. Приятного аппетита!
Новогодняя закуска «Феерия вкуса»

Новогодняя закуска «Феерия вкуса»

Очень простая и быстрая закуска, которое удивит гостей своим фееричным и необычным вкусом. Изысканное сочетание сладкой хурмы с нежнейшим сливочным сыром и рыбой — будет оценено по достоинству.

Новогодняя закуска «Феерия вкуса»

Количество порций 7
Время готовки 15 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 хурма
  • 1 рыбная консерва (семга натуральная с добавлением масла)
  • 1 плавленый сырок
  • 125g творожного сыра с зеленью
  • 7 помидорок черри
  • 2-3 листа салата
  • перец черный молотый (по вкусу)
  • зелень петрушки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
С консервов слить жидкость. Выложить рыбу в чашу для взбивания, добавить творожный сыр.
Шаг 2 2
Измельчить блендером, добавить плавленный сыр и молотый перец, пробить до кремообразного состояния.
Шаг 3 3
Порезать хурму кружочками.
Шаг 4 4
Выложить хурму на блюдо, сверху положить салат, некрупно порванный руками.
Шаг 5 5
С помощью кондитерского шприца или фунтика выложить сырно-рыбный крем, украсить помидорами черри и зеленью.
Приятного аппетита!

 

Закуска «Новогодние пенёчки»

Закуска «Новогодние пенёчки»

Яркая, аппетитная закуска в виде сказочных пенечков станет потрясающим украшением праздничного стола.

Закуска «Новогодние пенёчки»

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 550g картофеля
  • 1 щепотка розмарина
  • масло подсолнечное (по вкусу)
  • соль (по вкусу)
  • перец черный молотый (по вкусу)
  • 30g мягкого сливочного сыра

Для начинки

  • 60g творога
  • 100g плавленого сыра
  • 25g зеленого лука
  • 50g майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец (по вкусу)

Для панировки

  • 0,5пучка укропа
  • 0,5перца сладкого красного
  • 0,5перца сладкого желтого

Способ приготовления

Шаг 1 1
Моем и очищаем картофель от кожицы. Нарезаем кольцами шириной 1 см. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.
Шаг 2 2
В сковороду наливаем масло подсолнечное и ставим на огонь. Кладем щепотку розмарина. Выкладываем кружочки картофеля, обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 3 3
Выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 4 4
Пока картофель остываем приготовим начинку. Плавленый сыр натрём на мелкой тёрке. Добавляем творог, натёртый на мелкой тёрке чеснок, рубленый зелёный лук. Перемешиваем до однородного состояния. Приправляем солью и молотым чёрным перцем. Заправляем майонезом.
Шаг 5 5
Подготовим остальные овощи. Перец болгарский и укроп тщательно промоем и обсушим. Укроп нарезаем очень мелко. Перец стараемся измельчить до самого маленького размера.
Шаг 6 6
Подготовим блюдо для подачи новогодних пенечков. Берём кружочек картофеля, смазываем боковые стороны мягким сливочным сыром, по всему кругу.
Шаг 7 7
Посыпаем измельчённым сладким перцем красного цвета. Укладываем на блюдо.
Шаг 8 8
Cверху на каждую дольку картофеля добавляем ложечку творожной начинки.
Шаг 9 9
Второй слой картофеля смазываем сливочным сыром и обмакиваем в рубленом укропе. Укладываем на первый слой картофеля, сверху добавляем начинку.
С третьим слоем картофеля проделываем также и посыпаем жёлтым перцем. Сформировать все в виде башенки. Закуска «новогодние пенёчки» готова. Перед подачей посыпаем рубленым укропом.

Закуска «Новогодние свечи»

Закуска «Новогодние свечи»

Эту яркую закуску можно легко сравнить со знаменитым салатом «Селедка под шубой» и даже назвать новым оригинальным вариантом ее подачи. Однако, «Новогодние свечи» имеют более изысканный вкус и подаются гораздо эффектнее и красивее.

Закуска «Новогодние свечи»

Количество порций 6
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 150g свеклы
  • 1/4 лимона
  • 6 ст. л. оливкового майонеза
  • соль, сахар (по вкусу)
  • 1 щепотка молотого кориандра
  • 1 филе малосольной сельди
  • 1,5 ч. л. желатина
  • 70ml воды

Способ приготовления

Шаг 1 1
Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки.Замочить желатин в холодной воде.
Шаг 2 2
Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
Шаг 3 3
Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.
Шаг 4 4
Свекольное пюре должно немного схватиться, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
Шаг 5 5
Горкой положить на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.
Шаг 6 6
С помощью металлических колец или канцелярских приспособлений заполните ломтики хлеба муссом. потом заполните муссом. Уберите в холод на час. Перед подачей украсьте кусочками лимона и зеленью.
Средиземноморский оливье в корзиночках

Средиземноморский оливье в корзиночках

Рецепт этого салата берет свое начало еще из далеких времен, когда традиционный «Оливье»Pготовили из раковых шеек и рябчиков. Ароматные миниатюрные корзиночки, нежные перепела и креветки — все это станет очень вкусной закуской на новогоднем столе.

Средиземноморский оливье в корзиночках

Количество порций 6
Время готовки 1 hours, 30 minutes
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 3 перепелки
  • 200g сырых очищенных креветок
  • 3 большие картофелины
  • 2 средних огурца
  • 4 маленьких соленых огурца
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 горсть оливок

Для корзиночек

  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 листа тесто фило
  • 3 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Каждую перепелку разрезать на 4 части и обжарить до золотистой корочки. Дать остыть и снять мясо с костей.
Шаг 2 2
Креветки, картофель и яйца отварить до готовности и нарезать кубиками. Оставить несколько целых креветок для украшения.
Шаг 3 3
Соленый и свежий огурец порезать мелкими кубиками, оливки кружочками, а мясо перепелок маленькими кусочками.
Шаг 4 4
Смешать все ингредиенты салата, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Шаг 5 5
Для корзиночек: смазать листы теста фило растопленным сливочным маслом и разрезать на небольшие квадратики. Смазать чашки формы для мини-кексов растопленным сливочным маслом и проложить каждую тремя слоями теста, располагая квадратики под разным углом.
Шаг 6 6
Запекать до золотистого цвета 6-8 минут.
Шаг 7 7
Вынуть из формы, выложить на тарелку и дать остыть.
Шаг 8 8
Наполнить корзиночки салатом. Украсить креветками.
Шаг 9 обл
Подавать в течение часа.
6 самых вкусных закусочных рулетов к новогоднему столу

6 самых вкусных закусочных рулетов к новогоднему столу

Закусочные рулеты — это одна из самых оригинальных и вкусных закусок на праздничном столе. Такое лакомство очень любимо гостями, да и хозяйки сPособой охотой принимаются за его приготовление. В нашей подборке — 6 оченьPвкусных и аппетитных рулетов из самых разных продуктов и с различными начинками.

Мясной рулет с помидорами черри

Количество порций 6-8
Время подготовки 25 minutes
Время готовки 50 minutes
Времени всего 1 hours, 15 minutes
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 350g куриного филе
  • 250g мясного фарша
  • 1 куриное яйцо
  • 30g сливочного масла
  • 0,5моркови
  • 8 шт. черри
  • специи (по вкусу)
  • масло растительное

Способ приготовления

Шаг 1 1
Куриное филе измельчить в блендере. Добавить половину сырого яйца, размягченное масло, соль, специи. Хорошо перемешать.
Шаг 2 2
В фарш добавить морковку, натертую на мелкой терке, половину сырого яйца, размягченное масло, соль, специи и перемешать.
Шаг 3 3
Расстелить бамбуковый коврик, а сверху покрыть пищевой пленкой. Выложить фарш из курицы.
Шаг 4 4
Сверху выложить фарш из мяса, как показано на фотографии.
Шаг 5 5
Помидоры черри помыть, обсушить и выложить в ряд справа.
Шаг 6 6
Аккуратно свернуть рулет.
Шаг 7 7
Рулет переложить на фольгу, смазать растительным маслом.
Шаг 8 8
Завернуть рулет в фольгу и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 40-50 минут. Далее рулет аккуратно извлечь из фольги, слить лишнее масло и украсить по желанию.
Шаг 9 9
Приятного аппетита!

Сельдь под шубой рулетом

Количество порций 8
Время готовки 1 hour
Аллергены Рыба, Яйцо
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 5 картофелин
  • 8 ст. л. майонеза
  • 2 свеклы
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 соленая сельдь
  • 2 куриных яйца

Способ приготовления

Шаг 1 2
Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.
Шаг 2 3
Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.
Шаг 3 4
Почистите селёдку и порежьте мелкими кубиками.
Шаг 4 5
Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.
Шаг 5 6
Промажьте слой свёклы майонезом.
Шаг 6 7
Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.
Шаг 7 8
Далее натрите морковь.
Шаг 8 9
Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.
Шаг 9 10
По середине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.
Шаг 10 11
С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 11 12
Аккуратно переложите рулет на блюдо, снимите пленку и украсьте.

Рулет из крабовых палочек

Количество порций 5-8
Время готовки 40 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 200g крабовых палочек
  • 5 сырых яиц
  • 3 ст. л. молока
  • 3-4 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. измельченного укропа

Для начинки

  • 150g сыра
  • 3 вареных яйца
  • 4 зубчика чеснока
  • 100g майонеза
  • 1 красный болгарский перец
  • соль, перец (по вкусу)
  • зелень укропа (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить основу для омлета: яйца разбить в миску, добавить муку, растительное масло, молоко, посолить по вкусу и взбить в кухонном комбайне. Крабовые палочки мелко порезать. Соединить их с яичной смесью, добавить зелень укропа и перемешать.
Шаг 2 2
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и вылить на нее омлетную смесь. Равномерно распределить по поверхности и поставить противень в предварительно нагретую духовку. Выпекали около 15 минут при t 180j С.
Шаг 3 3
Сделать начинку: сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке, чеснок измельчить при помощи пресса. Зелень укропа и болгарский перец очень мелко порезать. Все соединить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Шаг 4 4
Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно снять с бумаги.
Шаг 5 5
Затем выложить на него начинку, равномерно распределить ее по всей поверхности и свернуть в рулет. Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 6 обл
При подаче нарезать кружочками, украсить зеленью и кусочками болгарского перца. Приятного аппетита!

Сочный мясной рулет

Количество порций 6-8
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Времени всего 1 hour, 40 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения
Кухня European

Ингрeдиенты

  • 1kg свинины
  • 2-5 долек чеснока
  • 1 лук
  • 100ml воды
  • соль, перец, специи для мяса (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Мясо обмыть, проколоть в нескольких местах, посолить.
Шаг 2 2
Сделать горизонтальный надрез и внутрь вложить 2 дольки чеснока.
Шаг 3 3
Поместить мясо в пакет для запекания, обложить луком для сочности.
Шаг 4 4
Приготовить приправу: 100 мл воды, немного соли, раздавленный чеснок, набор специй для мяса, немного красного жгучего перца. Залить мясо приготовленной приправой, закрыть пакет и равномерно распределить.
Шаг 5 5
Проколоть в нескольких местах и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне до образования румяной корочки.
Шаг 6 обл
Ароматное и сочное блюдо готово! Приятного аппетита!

Эффектный рулет «Белоснежка»

Количество порций 4-6
Время готовки 3 hours
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, День Святого Валентина, Рождество

Ингрeдиенты

  • 200g майонеза
  • 4 куриных яйца
  • 2 плавленных сырка
  • свежий укроп (по вкусу)
  • 1 долька чеснока
  • 1 морковь
  • перец, соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.
Шаг 2 2
Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком.
Шаг 3 3
Добавить майонез и перемешать до однородности.
Шаг 4 4
Для украшения рулета (по желанию):в форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию.
Шаг 5 5
Очень аккуратно вылить тесто на цветы. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 6
Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр достать из морозилки, натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать.
Шаг 7 7
Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет!
Шаг 8 8
При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет.
Шаг 9 9
Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет.
Шаг 10 10
Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета.
Шаг 11 11
Рулетик оставить на пару часов для пропитки.
Шаг 12 12
Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Приятного аппетита!

Морковный рулет с сырной начинкой

Количество порций 6-8
Время готовки 35 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Завтрак
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500g моркови
  • 3 куриных яйца
  • 50g тертого сыра
  • 2 пачки плавленного сыра
  • 50g майонеза
  • 100g зеленого лука
  • укроп (по вкусу)
  • 30g сливочного масла
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
Шаг 2 2
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
Шаг 3 3
В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
Шаг 4 4
На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
Шаг 5 5
Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать.
Шаг 6 6
Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу.
Шаг 7 7
Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
Шаг 8 8
При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
Шаг 9 9
Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.
Крабовый салат: вкусный новогодний рецепт

Крабовый салат: вкусный новогодний рецепт

Крабовый салат всегда отличается своей сытостью и изысканным нежным вкусом. Многие хозяйки обожают готовить данное блюдо,Pтак какPоно очень вкусноеPи простое. Предлагаем вашему вниманию рецепт новогоднегоPкрабового салатика.

Крабовый салат: вкусный новогодний рецепт

Количество порций 1
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 30 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 40g крабового мяса
  • 1 куриное яйцо
  • 1 перепелиное яйцо
  • 120g огурца
  • 60g майонеза
  • 10g горчицы
  • 2g петрушки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Огурцы нарезать круглыми слайсами толщиной 2 мм.
Шаг 2 2
Вареное куриное яйцо очистить и разрезать вдоль, удалить желток.
Шаг 3 3
Белок нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4 4
Мясо краба нарвать волокнами, соединить с нарезанным белком.
Шаг 5 5
Для соуса смешать все ингредиенты: майонез, горчицу и мелко нарезанную петрушку.
Шаг 6 6
Волокна краба и белок перемешать с соусом.
Шаг 7 7
Нарезанные слайсами огурцы выложить на тарелку кольцом диаметром 10-12 см.
Шаг 8 8
Для подачи салата можно использовать кулинарное кольцо.
Шаг 9 9
Выложить половину салата.
Шаг 10 10
Выложить слой огурцов.
Шаг 11 11
Выложить оставшийся салат.
Шаг 12 12
И снова огурцы.
Шаг 13 13
Аккуратно снять кулинарное кольцо.
Шаг 14 14
Вареное перепелиное яйцо очистить, разрезать пополам и положить сверху. Украсить веточкой укропа.
Шаг 15 15
Салат крабовый по-домашнему готов! Приятного аппетита!
Ананасная закуска

Ананасная закуска

Если вам нравится необычные вкусовые сочетания, то эта простая и очень нежная закуска — то, что вам нужно. Сладкий и сочный ананасPс ароматной смесью из крабовых палочек и вареного яйца будет смотреться очень оригинально и ярко.

Ананасная закуска

Количество порций 8-10
Время готовки 15 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 банка консервированных ананасов
  • 100g твердого сыра
  • 2 куриных яйца
  • 1 пучок салатных листьев
  • 1 ст. л. майонеза
  • 200g крабовых палочек

Способ приготовления

Шаг 1 1
Достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. С помощью листьев салата прикрываем отверстие в каждом кружочке.
Шаг 2 2
Для начинки соединяем нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправляем всё это майонезом.
Шаг 3 3
Выкладываем начинку на ананасы.
Шаг 4 4
Закуска готова. Приятного аппетита!
Салат с семгой на Новый Год

Салат с семгой на Новый Год

Этот вкусный салатик станет отличным вариантом для тех, кто не желает переедать на Новый Год и нагружать свой желудок жирными и калорийными блюдами. Очень легкий, нежный и ароматный, он понравится всем: от мала до велика.

Салат с семгой на Новый Год

Количество порций 4-6
Время готовки 30 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 300g филе семги
  • 100g фасоли
  • 3-4 помидора (черри)
  • 1 луковица
  • 4-5 ломтиков хлеба
  • оливковое масло (по вкусу)
  • винные уксус (по вкусу)
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца
  • 1 щепотка зелени (базилик)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Филе рыбы вымыть, просушить филе рыбы, посолить и немного поперчить. Выложить рыбку на лист фольги, немного смазанный маслом и аккуратно завернуть. Отправить в разогретую духовку и запекать до готовности.
Шаг 2 2
Нарезать хлеб небольшими кубиками и взбрызнуть парой капель оливкового масла. При желании можно добавить немного измельченного чеснока или сушеных трав. Обжарить хлеб на сковороде или подсушить на противне в духовке.
Шаг 3 3
Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать четвертинами или половинками. Фасоль отправить в сотейник или кастрюлю с кипящей водой на 4-5 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
Шаг 4 4
Смешать оливковое масло и немного винного уксуса.
Шаг 5 5
Соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать. Слегка подсолить и поперчить по вкусу. Можно взбрызнуть соком лимона.
Шаг 6 6
Остудить семгу, выбрать филе, убрав все кости, и отправить ее в салат.
Шаг 7 сссс
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Торт самое вкусное праздничное лакомство, которое всегда заряжает стол каким-то чудесным неповторимым настроением. В преддверие новогодних каникул спешим представить вашему вниманию подборку самых необычных и вкусных тортиков.

Нежнейший торт-безе

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 ст. + по вкусу сахара (для коржа+для соуса)
  • 1 ч. л. винного уксуса (для коржа+для соуса)
  • 3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмала
  • 250g замороженных ягод
  • 300ml молочных сливок (30%)
  • 3 ч. л. сахарной пудры
  • ванилин (по вкусу)
  • 250g смородины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.
Шаг 2 2
Добавить крахмал, просеивая через ситечко.
Шаг 3 3
Аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 4 4
На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.
Шаг 5 5
Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.
Шаг 6 6
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.
Шаг 7 8
Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.
Шаг 8 9
Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки. Сверху по кругу выложить ягодный соус.
Шаг 9 10
Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.

Торт «Новогодний»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 яйца
  • 130g муки
  • 30g молотого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 125g сахара
  • 20ml воды
  • 250g рикоты
  • 50g творога (пастообразного)
  • 25g крахмала
  • 350g мандаринов
  • 1 пакетик желе

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать крошку из масла, соли, сахара, размолотого миндаля и муки. Добавить желтки. Постепенно ввести ледяную воду и замесить мягкое тесто
Шаг 2 2
Тесто раскатать в пласт.
Шаг 3 3
Форму для выпечки смазать маслом и переложить в него тесто.
Шаг 4 4
Рикоту смешаем с яйцами и сахаром (примерно 100 гр). Добавить крахмал и творог.
Шаг 5 5
Получившуюся начинку выложить в форму с тестом. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 6 6
Пока выпекается основа очистить мандарины от кожицы и белых полосок. По готовности торт остудить и выложим поверх него мандариновые дольки. Залить бесцветным желе. Оставить застывать.
Шаг 7 7
Десерт готов. Приятного аппетита!

Рождественский торт

Количество порций 6-8
Время подготовки 30 minutes
Время готовки 1 hour
Времени всего 1 hour, 30 minutes
Аллергены Орехи
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 5 куриных яиц
  • 1,5 ст. сметаны
  • 10g разрыхлителя
  • 1 ст. сушеной клюквы
  • 3 ст. л. какао
  • 200g фундука
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 350g сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
Шаг 2 2
В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
Шаг 3 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
Шаг 5 5
В одну часть добавить мак и перемешать.
Шаг 6 6
В другую часть теста добавить клюкву.
Шаг 7 7
В третью часть - какао.
Шаг 8 8
Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
Шаг 9 9
Готовые коржи полностью остудить.
Шаг 10 10
Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
Шаг 11 11
Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
Шаг 12 12
Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
Шаг 13 13
Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!

Блинный торт с шоколадом

Количество порций 6-8
Время подготовки 15 minutes
Время готовки 55 minutes
Времени всего 1 hours, 10 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500ml молока
  • 2 куриных яйца
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 щепотка соды
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • 500g сливочного сыра (маскарпоне)
  • 150g сахарной пудры
  • 500ml сливок (30%)
  • ванилин (по вкусу)
  • шоколад (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.
Шаг 2 2
Испечь блинчики.
Шаг 3 3
Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой.
Шаг 4 4
Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.
Шаг 5 5
Натереть шоколад.
Шаг 6 6
В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.
Шаг 7 7
Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Шаг 8 8
Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Перед подачей украсить по желанию.

Яблочно-шоколадный торт-суфле

Количество порций 6-8
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 2 hours
Времени всего 2 hours, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 400g яблок (пюре)
  • 20g желатина
  • 200ml сливок (33%)
  • 150g сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао
  • 0,5 пачки теста слоеного бездрожжевого
  • 250ml апельсинового сока
  • 3 яичных белка

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слоеное тесто слегка раскатать. Положить на него дно от формы, в которой он будет выпекаться и вырезать из теста круг. Наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Шаг 2 2
Вырезать из слоеного теста еще один круг, только диаметр должен быть чуть меньше, чем диаметр формы. Выпекать при 180 градусах 10 минут.
Шаг 3 3
В апельсиновый натуральный сок всыпать желатин (6 г), дать ему набухнуть. При постоянном помешивании на слабом огне распустить его. Разлить по формам, оставить до полного застывания.
Шаг 4 4
На дно формы уложить корж из слоеного теста, сверху выложить апельсиновые желейки.
Шаг 5 5
Белки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
Шаг 6 6
Добавить к белкам яблочное пюре с сахаром. Аккуратно размешать спатулой методом складывания.
Шаг 7 7
В апельсиновый сок всыпать желатин (8 г), дать набухнуть, распустить на слабом огне при постоянном помешивании. Дать остыть. Тонкой струйкой ввести апельсиново-желатиновую смесь, аккуратно размешивая спатулой.
Шаг 8 8
Залить корж с мармеладом яблочным суфле. Поставить в холод по полного застывания, примерно на 1 час.
Шаг 9 9
Приготовить шоколадное суфле. Для этого взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и какао до густой массы. Тонкой струйкой влить распущенный желатин (6 г), постоянно помешивая спатулой.
Шаг 10 10
Вылить поверх яблочного суфле.
Шаг 11 11
Оставить до полного застывания в холоде.
Шаг 12 12
По краям формы пройтись феном или тонким острым ножом, снять разъемную форму. Украсить уголками из слоеного теста и коктейльными вишнями. Приятного аппетита!

Нежный рождественский торт

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 220 г + 200 г сливочного масла
  • 700 г + 4 ст.л. муки
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1l молока
  • 400g сахара
  • 1 пакет ванилина
  • 30g горького шоколада (для украшения)
  • 30g кокосовой стружки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку.
Шаг 2 2
1 яйцо с солью взбить вилкой, добавить воды столько, чтобы получилось 250 мл.
Шаг 3 3
Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 10-13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
Шаг 5 5
Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
Шаг 6 6
Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, когда корж не станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
Шаг 7 7
Готовые коржи уложить друг на друга.
Шаг 8 8
Приготовление крема. 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
Шаг 9 9
Взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 10 10
Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
Шаг 11 11
Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
Шаг 12 12
Коржи промазать обильно кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
Шаг 13 13
Украсить по желанию. Например, обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки.
1 2 3 4 »