Новогоднее меню

Как сэкономить на продуктах в канун Нового Года?

Как сэкономить на продуктах в канун Нового Года?

Новый Год это веселый долгожданный праздник, пропитанный волшебством и счастьем. Каждый из нас с особой тщательностью подходит к его подготовке, планируя все до мелочей. Покупка подарков, напитков, продуктов и украшений все это требует не малых затрат, сильно ударяя по бюджету. Давайте же попробуем немного сократить список наших покупок и подойти к продовольственному вопросу более экономно. Как накрыть красивый праздничный стол и при этом не остаться без штанов? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье.

ммм

Наверное, каждой хозяйке знакома ситуация, когда многие деликатесы и роскошные блюда после новогодних праздников в испорченном состоянии отправлялись в помойное ведро. Дак зачем же ежегодно наступать на одни и те же грабли? Ведь богатый стол можно накрыть и без этих дорогих продуктов. Приготовьте горячее, пару салатов и какой-нибудь десерт. Казалось бы, очень скудное меню, но если добавить к нему соленья, маринады, мясные и сырные нарезки, то ваш стол заиграет совсем другими красками.

Если новогоднюю ночь вы планируете провести в кругу близких и друзей, то лучшим вариантом для вас станет празднование «вскладчину». Это значит, что каждый гость приносит с собой несколько блюд. Такой подход позволяет накрыть очень оригинальный и разнообразный стол, при этом избавляет вас от сильных затрат.

Уже давно не секрет, что в канун праздника продовольственные магазины готовят для покупателей множество сюрпризов. Это, как и приятные подарки в виде акций и скидок, так и не совсем в виде сильного поднятия цен. Поэтому, чтобы не опростоволоситься в канун Нового Года постарайтесь заранее покупать продукты, например, алкоголь, соки, консервированные овощи и различные соления. Срок годности и хранения данных продуктов позволит их применять не только в новогодние праздники, но и, в случае неиспользования, в течение всех зимних каникул.

Заранее спланируйте ваше новогоднее меню и составьте подробный список продуктов, с которым и отправляйтесь по магазинам. Это позволит вам избежать покупки ненужных лишних товаров и тем самым сократить расходы.

Если же вы прекрасно разбираетесь в качестве товаров, то шумный супермаркет можно заменить на продовольственный рынок. Продукты здесь намного дешевле, а значит и затрат на них будет меньше.

Надеемся, что наши советы помогут вам провести Новый Год с наименьшими затратами. Удачных покупок и веселого праздника!

 

Закуска «Новогодние матрешки»

Закуска «Новогодние матрешки»

Новогодние вкусные матрешки — очень оригинальное угощение на праздничном столе. Эта закуска имеет причудливый дизайн, неповторимый вкус, а главное — Pудобная и сытная.

Закуска «Новогодние матрешки»

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 6 корзиночек
  • 1 огурец
  • 1 аовкадо
  • 100g красной рыбы
  • 1/3 лимона
  • 50g творожного сыра

Способ приготовления

Шаг 1 1
Мелкими кубиками нарезать 2/3 огурца.
Шаг 2 2
Оставшуюся треть огурца нарезать на тонкие пластинки.
Шаг 3 3
Аналогично поступить с рыбой: 2/3 мелко нарезать.
Шаг 4 4
1/3 нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 5 5
Очищенный авокадо нарезать мелкими кубиками.
Шаг 6 6
Мелко нарезанные ингредиенты смешать.
Шаг 7 7
Туда же выжать сок лимона.
Шаг 8 8
Добавить сыр.
Шаг 9 9
Хорошенько перемешать.
Шаг 10 10
Выложить начинку в корзинки.
Шаг 11 11
На тонкую пластинку огурца выложить тонкий ломтик рыбы, и завернуть в форме ролла.
Шаг 12 12
Заколоть ролл зубочисткой.
Шаг 13 13
Закрепить зубочистку с роллом в центре корзиночки.
Шаг 14 14
Из тонкой пластинки кожуры огурца сделать ролл и закрепить его с помощью зубочистки.
Шаг 15 15
Красивая закуска готова! Приятного аппетита!
Закуска из блинчиков с красной икрой

Закуска из блинчиков с красной икрой

Блинчики с икрой — очень вкусное и популярное блюдо, от которогоPоткажется не каждый. Предлагаем вам немного обыграть эту закуску, представив ее в виде миниатюрных роллов. Красиво, необычно и очень эффектно!

Закуска из блинчиков с красной икрой

Количество порций 8-10
Время готовки 15 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 3-4 блинчика
  • 6-8 ст. л. сливочного сыра
  • 100g красной икры (или красной рыбы)
  • маслины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Блинчик смазать сыром.
Шаг 2 2
Свернуть рулетик.
Шаг 3 3
Нарезать кусочками толщиной 11.5 см.
Шаг 4 4
На каждый рулетик выложить икру.
Шаг 5 5
Маслины нарезать полосками.
Шаг 6 6
Выложить полоски на икру.
Запечённая курочка к Новогоднему столу

Запечённая курочка к Новогоднему столу

Аппетитная курочка с хрустящей корочкой и с нежными ароматными нотками лимона или лайма — настоящий новогодний шедевр. Готовить такое лакомство можно всей семьей. В то время, когда взрослые будут заняты подготовкой гарнира, дети могут беззаботно и азартно отрыватьPлистики тимьяна или смазывать курочку маслом. А общий результат, несомненно, порадует и тех и других. Запеченная курочка — прекрасное блюдо для праздника и семейных кухонных хлопот.

Запечённая курочка к Новогоднему столу

Количество порций 8-10
Время готовки 1 hour, 40 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 курица
  • 10 веточек тимьяна
  • 2 лимона
  • 50g сливочного масла
  • 500g картофеля
  • соль, перец

Способ приготовления

Шаг 1 1
Очистите картофель и порежьте крупными кусочками. Смажьте большую керамическую форму маслом, уложите картофель.
Шаг 2 2
Посыпьте картофель листиками и веточками тимьяна, солью и перцем.
Шаг 3 3
Натрите цедру одного лимона и перемешайте с листьями тимьяна.
Шаг 4 4
А второй лимон уложите внутрь курицы.
Шаг 5 5
Перевяжите ножки курицы шнуром.
Шаг 6 6
Аккуратно отделите (не срезайте) кожу с грудок и начините карманы смесью цедры и листьев тимьяна.
Шаг 7 7
Хорошо оботрите курицу бумажным полотенцем.
Шаг 8 8
Щедро натрите курицу мягким сливочным маслом, а сверху обсыпьте цедрой, тимьяном, солью и перцем.
Шаг 9 9
Уложите курицу на подушку из картофеля.
Шаг 10 10
Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов, в течение 1-1,5 часа.
6 лучших рецептов салата «Оливье»

6 лучших рецептов салата «Оливье»

«Оливье» — настоящее новогоднее блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол.PПредлагаем вашему Pвниманию 6 самый популярных рецептов этого салатаPиз самых разных ингредиентов. Надеемся, что наша подборка поможет вам разнообразить традиционное новогоднее меню и разбавить его новыми интересными блюдами.

Оливье по-советски

Ингрeдиенты

  • 300g докторской колбасы
  • 200g майонеза
  • 100g сметаны
  • 7 клубней отварного картофеля
  • 6 маринованных огурцов
  • 6 вареных куриных яиц
  • 5 отварных морковок
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1 Все продукты нарезать мелким кубиком, соединить.
Шаг 2 Добавить сметану, майонез, посолить и перемешать.

Оливье с шампиньонами

Ингрeдиенты

  • 200g свежих шампиньонов
  • 140g майонеза
  • 4 соленых огурца
  • 4 вареных яйца
  • 4 отварных картофеля
  • 1 луковица
  • 1 банка консервированного горошка

Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать кубиками яйца, картофель, морковь, огурцы.
Шаг 2 Нарезать некрупно грибы и лук, обжарить грибы с луком на растительном масле до зарумянивания.
Шаг 3 Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить горошек, майонез и перемешать.

Оливье с говядиной и яблоками

Ингрeдиенты

  • 300g отварной говядины
  • 130g майонеза
  • 100g консервированного горошка
  • 5 вареных яиц
  • 4 вареных картофеля
  • 3 вареных моркови
  • 3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать кубиками говядину, морковь, картофель, яйца, огурцы, измельчить лук и ошпарить его кипятком, промыть холодной водой, обсушить горошек.
Шаг 2 Нарезать кубиками яблоко, вырезав семена, соединить все подготовленные продукты, поперчить и посолить, добавить майонез и перемешать.

Оливье с семгой

Ингрeдиенты

  • 200g консервированного зеленого горошка
  • 200g майонеза
  • 200g филе слабосоленой семги или лосося
  • 5 вареных яиц
  • 4 клубня вареного картофеля
  • 3 пера зеленого лука
  • 2 свежих огурца
  • 2 моркови вареных
  • 1 пучок петрушки
  • 1 щепотка перца и соли

Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать кубиками картофель, морковь, огурцы и филе семги, яичные белки, а желтки потереть на мелкой терке, обсушить горошек, измельчить зелень.
Шаг 2 Перемешать желтки с майонезом. Все ингредиенты для салата соединить, поперчить и посолить, заправить майонезом с желтками, перемешать.

Оливье с креветками

Ингрeдиенты

  • 6 картофелин
  • 500g креветок
  • 6 морковин
  • 5 куриных яиц
  • 15 корнишонов
  • 2 свежих огурца
  • майонез
  • соль
  • черный молотый перец

Способ приготовления

Шаг 1 Залить креветки кипятком, переложить в дуршлаг, дать воде стечь.
Шаг 2 Картофель, морковь, яйца отварить. Остудить. Порезать кубиками.
Шаг 3 Нарезать кубиками очищенное яблоко, свежие и маринованные огурцы.
Шаг 4 Открыть банку с горошком. Все ингредиенты соединить, перемешать с майонезом, добавить соль, перец по вкусу.

Оливье с ветчиной и анансами

Ингрeдиенты

  • 200g курицы
  • 100g ветчины
  • 200g картофеля
  • 100g ананаса
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • 100g майонеза
  • соль (по вкусу)
  • перец черный молотый (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
Шаг 2 Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 3 Картофель и морковь отварить, очистить и порезать на маленькие кубики.
Шаг 4 Ананас очистить и мелко порезать.
Шаг 5 Лук измельчить и обдать кипятком.
Шаг 6 Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, посолить, поперчить.
Нежный рождественский торт

Нежный рождественский торт

Торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов на кухне любой национальности. PДавайте приготовим для предстоящих праздников свой собственный рождественский тортик, который обязательноPпокорит ваших гостей своей нежностью и изысканностью.

Нежный рождественский торт

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 220 г + 200 г сливочного масла
  • 700 г + 4 ст.л. муки
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1l молока
  • 400g сахара
  • 1 пакет ванилина
  • 30g горького шоколада (для украшения)
  • 30g кокосовой стружки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку.
Шаг 2 2
1 яйцо с солью взбить вилкой, добавить воды столько, чтобы получилось 250 мл.
Шаг 3 3
Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 10-13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
Шаг 5 5
Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
Шаг 6 6
Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, когда корж не станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
Шаг 7 7
Готовые коржи уложить друг на друга.
Шаг 8 8
Приготовление крема. 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
Шаг 9 9
Взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 10 10
Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
Шаг 11 11
Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
Шаг 12 12
Коржи промазать обильно кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
Шаг 13 13
Украсить по желанию. Например, обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки.
Жульен в блинном мешочке

Жульен в блинном мешочке

Многие привыкли подавать жульен в специальной посуде — горшочках или кокотницах. Мы же предлагаем вам немного обыграть это блюдо и представить его с помощью ароматных блинчиков. Поверьте, ваши гости будут в восторге от такого интересного и вкусного варианта.

Жульен в блинном мешочке

Количество порций 6
Время готовки 1 hour
Аллергены Яйцо
Тип питания Второе блюдо, Завтрак
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 2 куриных филе
  • 20g свежей петрушки
  • 1 ст. муки
  • 2 куриных яйца
  • 30ml подсолнечного масла
  • 1 банка шампиньонов

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовьте жидкое тесто. В муку добавить молоко, яйца, сахар, соль. Тщательно перемешать до однородного состояния (без комочков). Если тесто получилось густое, можно разбавить молоком.
Испечь блинчики.
Шаг 2 2
Куриное филе и грибы нарезать мелкой соломкой, обжарить на масле до готовности, добавить maggi для жульена (можно сделать соус самостоятельно, в этом случае вместо maggi добавить сливки, соль, перец). Тушить еще минут 5, до загустения соуса.
Шаг 3 3
В центр блинчика положить 3 ложки жульена, собрать в виде мешочка, завязать зеленым луком.
Шаг 4 4
Готово! Приятного аппетита!
Сельдь под шубой рулетом

Сельдь под шубой рулетом

Селедка под шубой — одно из самых популярных новогодних блюд. Этот яркий и вкусный салат каждая хозяйка готовит по-своему, соблюдая семейные традиции или же руководствуясь личными предпочтениями. Предлагаем вам немного поэкспериментировать и представить полюбившееся блюдо в виде нежнейшего рулета.

Сельдь под шубой рулетом

Количество порций 8
Время готовки 1 hour
Аллергены Рыба, Яйцо
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 5 картофелин
  • 8 ст. л. майонеза
  • 2 свеклы
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 соленая сельдь
  • 2 куриных яйца

Способ приготовления

Шаг 1 2
Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.
Шаг 2 3
Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.
Шаг 3 4
Почистите селёдку и порежьте мелкими кубиками.
Шаг 4 5
Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.
Шаг 5 6
Промажьте слой свёклы майонезом.
Шаг 6 7
Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.
Шаг 7 8
Далее натрите морковь.
Шаг 8 9
Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.
Шаг 9 10
По середине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.
Шаг 10 11
С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 11 12
Аккуратно переложите рулет на блюдо, снимите пленку и украсьте.
Салатные шарики

Салатные шарики

Нежные, сытные шарики, усыпанные ароматным кунжутом — прекрасная закуска для праздничного стола. Данное блюдо по своему составу немного напоминает салат «Мимоза», правда с помощью пары новых ингредиентов и оригинальной подачи,PМимоза превращается в чудесное лакомство.

Салатные шарики

Количество порций 6-8
Время готовки 30 minutes
Аллергены Рыба, Яйцо
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 банка консервированной горбуши
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 2 куриных яйца
  • 70g сыра
  • 30g зеленого лука
  • 4 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. сметаны

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. С консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.
Шаг 2 2
К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать.
Шаг 3 3
Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать.
Шаг 4 4
Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе.
Шаг 5 5
Влить соевый соус. Добавить сметану. Хорошенько перемешать полученную массу.
Шаг 6 6
Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех.
Шаг 7 7
Кунжут обжарить до золотистости на сухой сковороде. Обвалять шарики в кунжуте.
Шаг 8 8
Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

 

Закуска на шпажках на Новый год

Закуска на шпажках на Новый год

Что может быть проще быстрой закуски на шпажках? Вот еще один вариант, как можно очень интересно преподнести это яркое блюдо. Белоснежный сыр, ярко-зеленый перец и красный помидорки — традиционные цвета Нового Года.

Закуска на шпажках на Новый год

Количество порций 8
Время готовки 15 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 500g помидоров черри
  • 1-2 шт. зеленого болгарского перца
  • 250g сыра Моцарелла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Помидорчики промойте и просушите на бумажном полотенце.
Шаг 2 2
Болгарский перец промойте, очистите от семян и плодоножки. Моцареллу и перец нарежьте кубиками, по размеру равными помидорчикам.
Шаг 3 3
На шпажки или длинные кулинарные палочки наколите снизу: сыр, болгарский перец, помидор. И так до конца палочки. Выложите в сервировочную тарелку.
« 2 3 4 5 6 »