Новогоднее меню

Безе с кремом и фруктами

Безе с кремом и фруктами

Очень необычный и вкусный десерт можно приготовить из безе, нежнейшего крема и фруктов. Кстати, если вам не нравится предложенный вариант крема, то вы можете легко заменить его на заварной или любой другой сладкий вариант. Подавать готовое лакомство необходимо сразу же, иначе оно размокнет и станет невкусным.

Безе с кремом и фруктами

Количество порций 20
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

Для безе

  • 2 белка
  • 150g сахара

Для крема

  • 150g сыра Буко ((или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.))
  • 50ml сливок 33-35%
  • 100g сахара

Фрукты

  • любые фрукты по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить безе. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Шаг 2 2
Добавить сахар.
Шаг 3 3
Взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 4 4
Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок). Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).
Шаг 5 5
Сделать бортики.
Шаг 6 6
Поставить в духовку. Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Шаг 7 7
Для приготовления крема сливки взбить с сахаром.
Шаг 8 8
Добавить сыр, перемешать.
Шаг 9 9
Фрукты нарезать небольшими кусочками.
Шаг 10 10
Готовые безе остудить, наполнить кремом.
Шаг 11 11
Выложить фрукты. Приятного аппетита!
Новогодний салат «Свеча»

Новогодний салат «Свеча»

Этот новогодний салат как нельзя лучше украсит праздничный стол, добавив ему яркие волшебные нотки. Кроме того, он очень вкусный и легкий.

Новогодний салат «Свеча»

Количество порций 3-5
Время готовки 30 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 2 вареных картофеля
  • 3 вареных яйца
  • 300g копченого мяса
  • 1 луковица
  • 150g твердого сыра
  • майонез

Для украшения

  • 1 пучок укропа
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 шт. чернослива
  • 1 морковь

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель отварить в мундире, охладить, затем очистить. Натереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в форме круга. Смазать сверху майонезом.
Шаг 2 2
Выложить слой мелко нарезанного мяса. Слегка смазать майонезом.
Шаг 3 3
Яйца отварить, очистить, отделить белки от желтков. Оставить один белок и половинку желтка для оформления, остальное натереть на терке. Посыпать салат тертыми желтками, слегка смазать майонезом.
Шаг 4 4
Под свечой из веточек укропа выложить подобие новогоднего веночка.
Шаг 5 5
Следующий слой тертый сыр (край свечи) и тертый белок (серединка свечи).
Шаг 6 6
Выложить «огонек» свечи половиной желтка, предварительно его натерев, затем вареной тертой морковью. Сверху положить язычок пламени кусочек болгарского перца, и фитилек свечи из сухарика (или полоски, вырезанной из чернослива).
Шаг 7 7
Украсить венок вырезанными из перцев декоративными шарами, а также «серпантином» из майонеза.
Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны — вкусная, сытная и необычная закуска, которая не останется незамеченной на столе.

Фаршированные шампиньоны

Количество порций 16
Время подготовки 40 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 1 hour
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 16 шампиньонов
  • 3 картофеля
  • 150g сыра
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль
  • перец

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварить картофель.
Шаг 2 2
Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
Шаг 3 3
Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
Шаг 4 4
У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
Шаг 5 5
Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
Шаг 6 6
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 7 7
Готово! Приятного аппетита!
Салат с корейской морковью и печенью

Салат с корейской морковью и печенью

Очень простой и оригинальный салатик, который прекрасно подойдет для любого застолья.

Салат с корейской морковью и печенью

Количество порций 4-6
Время готовки 30 minutes
Тип питания Салат
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500g печени (говяжьей)
  • 300g корейской моркови
  • 150g лука
  • растительное масло
  • соль
  • майонез

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук нарезать полукольцами.
Шаг 2 2
Сырую печень очистить от пленочек, мелко нарезать.
Шаг 3 3
Морковь нарезать соломкой 2-3 см.
Шаг 4 4
Обжарить лук на растительном масле.
Шаг 5 5
Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5-7 минут).
Дать остыть.
Шаг 6 6
Смешать печень и морковь.
Шаг 7 7
Заправить майонезом.
Шаг 8 обл
Блюдо украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Заливное мясо

Заливное мясо

Заливное мясо — одно из самых красивых блюд на новогоднем столе. Вы можете немного изменить состав ингредиентовPпредложенного рецепта. Например, заменить говядину на курицу или использовать другие овощи. Если вам не нравится и порционный вариант подачи, приготовьте заливное в одной большой форме. От этого его вкус не изменится.

Заливное мясо

Количество порций 6-8
Время готовки 9 hours
Аллергены Яйцо
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 300g говядины (вырезки)
  • 20g желатина
  • 200g моркови
  • 100g лука
  • 2 вареных яйца
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • соль, перец
  • клюква (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
Шаг 2 2
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Шаг 3 3
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 4 4
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 5 5
Белки отделить от желтков и нарезать кубиками. Желтки нам не понадобятся.
Шаг 6 6
Морковь нарезать кубиками.
Шаг 7 7
Мясо нарезать кубиками.
Шаг 8 8
Смешать мясо, белки, морковь.
Шаг 9 9
В формочки выложить клюкву и зелень.
Шаг 10 10
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Шаг 11 11
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов).
Десерт «Новогодняя сказка»

Десерт «Новогодняя сказка»

В канун Нового Года так хочется успеть приготовить множество самых разнообразных блюд, чтобы удивить всех гостей и накрыть богатый красивый стол. Но, так как времени много не бывает, предлагаем вам оставить в стороне сложные блюдаPи обратить внимание на те, что готовятся Pпросто и быстро. Например, этот яркий и невероятно вкусный десерт.

Десерт «Новогодняя сказка»

Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • апельсины
  • мороженое
  • шоколад

Способ приготовления

Шаг 1 1
Апельсины вымыть, высушить.
Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.
Шаг 2 2
Разделить на две части.
Шаг 3 3
Мякоть вынуть (ее можно просто съесть или добавить в мороженое).
Шаг 4 4
Шоколад мелко порубить ножом.
Шаг 5 5
Смешать шоколад и мороженое.
Шаг 6 6
Наполнить половинки апельсинов.
Шаг 7 7
Украсить по вкусу. Приятного аппетита!
Запеченная свинина с помидорами и сыром

Запеченная свинина с помидорами и сыром

Еще один очень интересный и в тоже время простой рецепт приготовления свинины.

Запеченая свинина с помидорами и сыром

Количество порций 6
Время подготовки 8 hours
Время готовки 1 hour, 20 minutes
Времени всего 9 hours, 20 minutes
Аллергены Соя
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1kg свинины
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 лимон
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 головка чеснока
  • 1 имбирь
  • 1 крупный помидор
  • 100g сыра
  • 3 картофеля
  • 1 сладкий болгарский перец
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать маринад: смешать сок одного лимона, 3 ст. ложки соевого соуса, 4 ст.ложки растительного масла, 1 ст. ложку горчицы.
Свинину надрезать (но не до конца) на равные части и натереть смесью чеснока, имбиря и перца с солью. Залить маринадом и оставить на ночь.
Шаг 2 2
В емкость для запекания выложить фольгу, уложить мясо, в разрезы вложить помидоры кольцами с ломтиками сыра.
Шаг 3 3
Закрыть вторым листом фольги и поставить в разогретую духовку 200-220 градусов на 1 час.
Шаг 4 4
Пока готовится мясо отварить картофель.
Убрать верхний слой фольги. Выложить отварной картофель и болгарский перец смазанные растительным маслом. Допечь 10-15 минут, чтобы корочка зарумянилась.
Шаг 5 обл
Готовое блюдо выложить на овальную тарелку, украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Если вам надоели рецепты банальных салатов, а любимая «селедка под шубой» уже поперек горла стоит,Pпопробуйте приготовить этот простой и очень нежный салат из морепродуктов.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Количество порций 4-6
Время готовки 15 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Салат
Разное Подавать холодным
Рецепт для Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500g кальмаров
  • 240g крабовых палочек
  • 300g ветчины
  • соль
  • майонез

Способ приготовления

Шаг 1 1
Опустить кальмары в кипящую воду, варить 3 минуты.
Шаг 2 2
Кальмары остудить и нарезать соломкой.
Шаг 3 3
Ветчину нарезать соломкой.
Шаг 4 4
Крабовые палочки нарезать соломкой.
Шаг 5 5
Смешать кальмары, ветчину, крабовые палочки.
Немного посолить.
Шаг 6 6
Заправить майонезом. Приятного аппетита!
Куриные ножки запеченные в слоеном тесте

Куриные ножки запеченные в слоеном тесте

Это блюдо, бесспорно, станет звездой праздничного стола. Невероятно красивые, ароматные и очень вкусные куриные ножки, приготовленные в специальных «мешочках» из слоеного теста, оставят восхищенные отзывы среди приглашенных гостей и обязательно запомнятся своим причудливым дизайном и неповторимым вкусом.

Куриные ножки запеченные в слоеном тесте

Количество порций 8
Время готовки 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g грибов
  • 1 луковица
  • 100g оливкового масла
  • 8 куриных ножек
  • 1 баклажан
  • 1kg слоеного теста
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. специй (для барбекю)
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать маринад: смешать горчицу, оливковое масло, специи и соль.
Натереть ножки получившейся смесью и оставить мариноваться на ночь.
Шаг 2 2
Обжарить грибы. Отдельно обжарить лук, добавить к нему порезанные баклажаны, довести до готовности. Соединить овощи с грибами и оставить остывать. Поджарить до готовности куриные ножки.
Шаг 3 3
Готовое слоеное тесто раскатать в пласт. Нарезать на 8 больших и 8 маленьких квадратов.
Шаг 4 4
Из теста сформировать небольшие корзинки-мешочки.
Шаг 5 7
В каждую корзинку выложить по 2 ложки тушеных овощей и куриные ножки. Завязать неплотно ниткой (нитки после запекания убрать).
Шаг 6 8
Сверху мешочки смазать яичным белком, выложить на противень смазанный маслом и отправить запекаться в разогретую духовку 200-220 градусов минут на 15 до золотистой корочки.
Шаг 7 9
Готовые ножки выложить на тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита!
Острая закуска «Новогодняя свечка»

Острая закуска «Новогодняя свечка»

Одним из самых популярных украшений новогоднего стола являются свечи. Однако, если вы с опаской относитесь к данному декору, попробуйте заменить его на более вкусный и очень креативный вариант.

Острая закуска «Новогодняя свечка»

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Разное Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1-2 упаковки плавленного сыра
  • 12 ломтиков багета
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 100g майонеза
  • 50g грецких орехов
  • 1 консервированный красный перец
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1 1
На хорошо разогретой сковороде, без масла, обжарить в течение 2 минут грецкие орехи и натереть их на крупной терке (или измельчить ножом).
Шаг 2 2
Багет, порезанный на равные ломтики, обжарить на небольшом количестве масла (1/2 чайной ложки на сковороду) с двух сторон по 1 минуте, чтобы получилась чуть сухая корочка. Натереть ломтики багета долькой чеснока с солью.
Шаг 3 3
Плавленый сыр натереть на крупной терке с чесноком и желтком яйца. Слегка подсолить и смешать с 2-3 столовыми ложками майонеза.
Шаг 4 4
Белок натереть отдельно и также смешать с майонезом.
Шаг 5 5
Выложить свечки в следующей последовательности:
1. На дно багет.
2. 2-3 чайной ложки сырной смеси.
3. Багет.
4. Сырная смесь.
5. Багет.
6. Обвалить в белке с майонезом.
7. Присыпать грецкими орехами.
8. Сверху выложить чайную ложку майонеза.
9. И вставить дольку консервированного красного перца.
Шаг 6 6
Новогодние свечки готовы. Приятного аппетита!
« 5 6 7 8