Десерты

Шоколадная вазочка для десерта

Шоколадная вазочка для десерта

Не знаете, как оригинально подать десерты? Есть очень простой и эффектный вариант — шоколадная вазочка. Удивительно, но для ее приготовления вам потребуется лишь плитка шоколадки и воздушный шарик.

Шоколадная вазочка для десерта

Количество порций 3-4
Время готовки 1 hour, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 100g молочного шоколада
  • воздушный шарик
  • кусочек пергамента

Способ приготовления

Шаг 1 1
На водяной бане необходимо растопить шоколад.
Шаг 2 2
Надуть воздушный шарик диаметром 5-7см. Конец шарика зажать прищепкой.
Шаг 3 3
На кусочке пергамента растопленным шоколадом формировать кружок диаметром 4-5 см.
Шаг 4 4
Обмакнуть низ шарика в шоколад и разровнять ложкой.
Шаг 5 5
Всю конструкцию отправить на полчасика в холодильник застывать.
Затем достать, снять прищепку, аккуратно отлепить шарик от шоколадной чашки, а донышко - от пергамента.
Шаг 6 6
В таких корзинках можно подавать любые холодные десерты - фруктовый салат, мороженое, суфле.
Приятного аппетита!
Новогодний торт с халвой

Новогодний торт с халвой

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень нежного и изысканного десерта, в основе которого сладкая ароматная халва, белый шоколад и взбитые сливки. Такой тортик понравится даже тем, кто не питает особой любви к халве.

Новогодний торт с халвой

Количество порций 6-8
Время подготовки 2 hours
Время готовки 45 minutes
Времени всего 2 hours, 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 70g сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 95g муки
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 150 г для мусса + 70 г кубиками халвы
  • 100g белого шоколада
  • 280ml молочных сливок (30%)
  • 1 ст. л. желатина
  • 10g сливочного масла
  • 2 ст. л. кокосовой стружки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).
Шаг 2 2
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.
Шаг 3 3
В миску просеять муку с какао. И уже без миксера, постепенно добавляя муку с какао, аккуратно вымешивать лопаткой по направлению снизу вверх.
Шаг 4 4
Тесто равномерно распределить по прямоугольной форме (35см на 25см), которую предварительно обязательно застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут.
Шаг 5 5
Для приготовления мусса шоколад и халву измельчить. Довести до кипения 100 мл сливок, в них растворить шоколад и халву. Желатин растворить в двух ложках горячей воды, добавить к приготовленной массе и остудить (до температуры примерно 30 градусов). 180 мл охлажденных сливок взбить с помощью миксера и по ложке добавлять охлажденную массу.
Шаг 6 6
Форму для выпечки кекса/хлеба смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.
Шаг 7 7
Из бисквита вырезать части/прямоугольники, чтобы выложить ими форму для кекса.
Шаг 8 8
Наполнить форму муссом из халвы, сверху выложить кусочки халвы и накрыть бисквитом, как крышкой, слегка прижимая (излишки бисквита при необходимости обрезать ножом).
Шаг 9 9
Торт отправить на 2-3 часа, а лучше на ночь, в холодильник. Когда мусс остыл, торт нужно перевернуть на доску или тарелку и украсить по желанию.
Шаг 10 10
Резать торт на кусочки шириной около 2 см и подавать на десерт. Приятного аппетита!
Печенье «Новогодние овечки»

Печенье «Новогодние овечки»

В год овечки предлагаем вам испечь очень вкусное и красивое печенье с ее изображением. Готовится такойPдесертPочень просто, а получается невероятно нежнымPи сладким.

Печенье «Новогодние овечки»

Количество порций 10-12
Время готовки 2 hours
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ч. л. какао-порошка
  • 100g сливочного масла
  • 200 гр + 3 ст.л. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 гр + для посыпки сахарной пудры
  • 1 яйцо

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру растереть до однородной массы и добавить яйцо. Перемешать.
Шаг 2 2
Просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать и замешать мягкое тесто. Отделить 1/4 части теста. В меньшую часть теста добавить какао, а в большую 3 ст. л. муки.
Шаг 3 3
Замешать тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 4 4
Из теста сформировать овечек. Для этого белое тесто отщипывать небольшими кусочками и скатывать шарики. Сформировать из шариков туловище, а из шоколадного теста голову, ухо, хвост и ноги. С помощью зубочистки обозначьте глаз, рот, копыта овечки.
Шаг 5 обл
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15.
При желании можно присыпать сахарной пудрой.
Как приготовить рождественский пряничный домик?

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Пряничный домик — это именно то лакомство, которое настолько красиво и оригинально смотрится среди других сладостей, что его даже жалко кушать. Если вы хотите по-настоящему удивить своих домочадцев и представить им новогодний кулинарный шедевр, наш рецепт поможет вам осуществить это желание.

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1kg муки
  • 200g сахара
  • 250g меда
  • 200g сливочного масла (растопленное и остывшее)
  • 3 куриных яйца
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч. л. кардамона
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • 180g сахарной пудры (для глазури)
  • 2 капли лимонного сока (для глазури)
  • 1 яичный белок (для глазури)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нарисовать и вырезать детали будущего пряничного домика:

Переднюю стену с дверным проемом и окном - 1 шт.
Дверь - 1 шт.
Такую же деталь как для передней стены для задней стены, только без проемов 1 шт.
Боковую стену с оконным проемом -2 шт.
Ставни - 4 шт.
Подоконник 2 шт.
Дымоход 1 - 2 шт.
Дымоход 2 1 шт.
Шаг 2 2
Дымоход 3 1 шт.
Крыша 2 шт.
а также основание домика квадрат 20х20см 1 шт.
Шаг 3 3
Приготовить тесто. Первым делом смешать в ступке специи.
Шаг 4 4
Муку смешать с содой.
Шаг 5 5
Остальные ингредиенты соединить в отдельной миске.
Шаг 6 6
Перемешать венчиком, взбивать не нужно.
Шаг 7 7
Добавить муку с содой к остальным ингредиентам и хорошо вымешать.
Шаг 8 8
Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из теста сформировать шар. Положить тесто в пакет или завернуть пищевую пленку, и поставить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Шаг 9 9
Перед работой выложить тесто и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час, дать согреться. Вымесить тесто еще раз и раскатать на листах пергамента для выпечки до толщины 0,5 см. Переложить раскатанное тесто на противни, их получится 3 шт. Разложить трафарет (чертеж) деталей на тесто.
Шаг 10 10
Вырезать из теста детали будущего домика. Обрезки убрать. Прямо на тесто можно подручными материалами нанести рисунок: имитацию дерева, черепицы. Из обрезков можно испечь пряники любых форм и украсить ими елку.
Шаг 11 11
Выпекать при температуре 170-180 0С. Выпекаются детали быстро около 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Главное не дать им подгореть. После выпечки деталям домика и пряникам желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов.
Шаг 12 12
Для скрепления деталей стыки лучше «спилить» с помощью терки под 45 градусов.
Шаг 13 13
Для росписи домика нужно приготовить глазурь. Все ингредиенты для глазури отправить в миску и взбивать примерно 10 минут. Глазурь должна быть блестящей и при поднятии венчика оставлять след на поверхности, который расходится не моментально. После приготовления накрыть глазурь пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике минут 30. Затем с ней можно работать.
Шаг 14 14
Рамы на окнах можно сделать с помощью соломки.
Шаг 15 15
Расписать детали домика. Для росписи глазурь поместитьв бумажный корнетик или пакетик с застежкой, срезав тоненько один уголок. Либо можно воспользоваться специальным кондитерским мешком.
Шаг 16 16
Расписанные детали собрать в домик. Сначала соединить стены, промазав стыки глазурью.
Шаг 17 17
Пока стены приклеиваются их можно подпереть чашками.
Шаг 18 18
Когда стены домика подсохнут, поставить крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или тоже подпереть чашками, чтобы она не сползла и хоть немного схватилась. Когда все детали собраны, нанести последние штрихи: сосульки, снег и т.п.
Шаг 19 19
Пряничный домик готов!
Сладкий десерт из ягод и мороженого

Сладкий десерт из ягод и мороженого

Ягоды, фрукты, ароматное желе и шарик мороженого — что может быть еще вкуснее и слаще? Данный десерт готовится очень просто, но требует немало времени. Поэтому, если вы хотите приготовить его для какого-нибудь торжества или застолья, то попробуйте заранее сделатьPжеле и соус.

Сладкий десерт из ягод и мороженого

Количество порций 9
Время готовки 2 hours
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 банан
  • 20 ягод клубники
  • 20g желатина
  • 250g сахарного песка
  • 450ml вишневого сока
  • 500g сливочного мороженого
  • 200g малины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Желатин заливаем водой и даем набухнуть 30 мин. Фрукты режем и раскладываем по креманкам.
В сок добавляем 50 гр сахара перемешиваем и вливаем растопленный на водяной бане желатин. Получившийся сок разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 2 2
Малину протираем через сито. Перемешиваем пюре с сахаром и ставим в микроволновую печь на 3 мин. Соус должен закипеть.
Шаг 3 3
Перед подачей в креманку с желе помещаем шарик мороженого и поливала соусом.
Приятного аппетита!
Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Торт самое вкусное праздничное лакомство, которое всегда заряжает стол каким-то чудесным неповторимым настроением. В преддверие новогодних каникул спешим представить вашему вниманию подборку самых необычных и вкусных тортиков.

Нежнейший торт-безе

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 ст. + по вкусу сахара (для коржа+для соуса)
  • 1 ч. л. винного уксуса (для коржа+для соуса)
  • 3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмала
  • 250g замороженных ягод
  • 300ml молочных сливок (30%)
  • 3 ч. л. сахарной пудры
  • ванилин (по вкусу)
  • 250g смородины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.
Шаг 2 2
Добавить крахмал, просеивая через ситечко.
Шаг 3 3
Аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 4 4
На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.
Шаг 5 5
Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.
Шаг 6 6
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.
Шаг 7 8
Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.
Шаг 8 9
Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки. Сверху по кругу выложить ягодный соус.
Шаг 9 10
Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.

Торт «Новогодний»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 яйца
  • 130g муки
  • 30g молотого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 125g сахара
  • 20ml воды
  • 250g рикоты
  • 50g творога (пастообразного)
  • 25g крахмала
  • 350g мандаринов
  • 1 пакетик желе

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать крошку из масла, соли, сахара, размолотого миндаля и муки. Добавить желтки. Постепенно ввести ледяную воду и замесить мягкое тесто
Шаг 2 2
Тесто раскатать в пласт.
Шаг 3 3
Форму для выпечки смазать маслом и переложить в него тесто.
Шаг 4 4
Рикоту смешаем с яйцами и сахаром (примерно 100 гр). Добавить крахмал и творог.
Шаг 5 5
Получившуюся начинку выложить в форму с тестом. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 6 6
Пока выпекается основа очистить мандарины от кожицы и белых полосок. По готовности торт остудить и выложим поверх него мандариновые дольки. Залить бесцветным желе. Оставить застывать.
Шаг 7 7
Десерт готов. Приятного аппетита!

Рождественский торт

Количество порций 6-8
Время подготовки 30 minutes
Время готовки 1 hour
Времени всего 1 hour, 30 minutes
Аллергены Орехи
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 5 куриных яиц
  • 1,5 ст. сметаны
  • 10g разрыхлителя
  • 1 ст. сушеной клюквы
  • 3 ст. л. какао
  • 200g фундука
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 350g сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
Шаг 2 2
В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
Шаг 3 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
Шаг 5 5
В одну часть добавить мак и перемешать.
Шаг 6 6
В другую часть теста добавить клюкву.
Шаг 7 7
В третью часть - какао.
Шаг 8 8
Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
Шаг 9 9
Готовые коржи полностью остудить.
Шаг 10 10
Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
Шаг 11 11
Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
Шаг 12 12
Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
Шаг 13 13
Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!

Блинный торт с шоколадом

Количество порций 6-8
Время подготовки 15 minutes
Время готовки 55 minutes
Времени всего 1 hours, 10 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500ml молока
  • 2 куриных яйца
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 щепотка соды
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • 500g сливочного сыра (маскарпоне)
  • 150g сахарной пудры
  • 500ml сливок (30%)
  • ванилин (по вкусу)
  • шоколад (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.
Шаг 2 2
Испечь блинчики.
Шаг 3 3
Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой.
Шаг 4 4
Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.
Шаг 5 5
Натереть шоколад.
Шаг 6 6
В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.
Шаг 7 7
Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Шаг 8 8
Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Перед подачей украсить по желанию.

Яблочно-шоколадный торт-суфле

Количество порций 6-8
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 2 hours
Времени всего 2 hours, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 400g яблок (пюре)
  • 20g желатина
  • 200ml сливок (33%)
  • 150g сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао
  • 0,5 пачки теста слоеного бездрожжевого
  • 250ml апельсинового сока
  • 3 яичных белка

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слоеное тесто слегка раскатать. Положить на него дно от формы, в которой он будет выпекаться и вырезать из теста круг. Наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Шаг 2 2
Вырезать из слоеного теста еще один круг, только диаметр должен быть чуть меньше, чем диаметр формы. Выпекать при 180 градусах 10 минут.
Шаг 3 3
В апельсиновый натуральный сок всыпать желатин (6 г), дать ему набухнуть. При постоянном помешивании на слабом огне распустить его. Разлить по формам, оставить до полного застывания.
Шаг 4 4
На дно формы уложить корж из слоеного теста, сверху выложить апельсиновые желейки.
Шаг 5 5
Белки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
Шаг 6 6
Добавить к белкам яблочное пюре с сахаром. Аккуратно размешать спатулой методом складывания.
Шаг 7 7
В апельсиновый сок всыпать желатин (8 г), дать набухнуть, распустить на слабом огне при постоянном помешивании. Дать остыть. Тонкой струйкой ввести апельсиново-желатиновую смесь, аккуратно размешивая спатулой.
Шаг 8 8
Залить корж с мармеладом яблочным суфле. Поставить в холод по полного застывания, примерно на 1 час.
Шаг 9 9
Приготовить шоколадное суфле. Для этого взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и какао до густой массы. Тонкой струйкой влить распущенный желатин (6 г), постоянно помешивая спатулой.
Шаг 10 10
Вылить поверх яблочного суфле.
Шаг 11 11
Оставить до полного застывания в холоде.
Шаг 12 12
По краям формы пройтись феном или тонким острым ножом, снять разъемную форму. Украсить уголками из слоеного теста и коктейльными вишнями. Приятного аппетита!

Нежный рождественский торт

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 220 г + 200 г сливочного масла
  • 700 г + 4 ст.л. муки
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1l молока
  • 400g сахара
  • 1 пакет ванилина
  • 30g горького шоколада (для украшения)
  • 30g кокосовой стружки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку.
Шаг 2 2
1 яйцо с солью взбить вилкой, добавить воды столько, чтобы получилось 250 мл.
Шаг 3 3
Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 10-13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
Шаг 5 5
Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
Шаг 6 6
Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, когда корж не станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
Шаг 7 7
Готовые коржи уложить друг на друга.
Шаг 8 8
Приготовление крема. 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
Шаг 9 9
Взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 10 10
Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
Шаг 11 11
Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
Шаг 12 12
Коржи промазать обильно кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
Шаг 13 13
Украсить по желанию. Например, обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки.
Десерт «Пьяные фрукты» в мультиварке

Десерт «Пьяные фрукты» в мультиварке

Очень необычный десерт, пропитанный пряными ароматами специй и сухофруктов, с нотками душистого апельсина и изысканного вина — потрясающее лакомство, которое обязательно нужно попробовать.

Десерт «Пьяные фрукты» в мультиварке

Количество порций 6
Время готовки 2 hours, 45 minutes
Тип питания Десерт
Разное Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 200g вяленого инжира
  • 200g кураги
  • 200g фиников
  • 200g изюма
  • 750ml розового вина
  • 200g сахара
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 палочка корицы
  • 1 небольшой стручок ванили
  • 1 ч. л. молотого кориандра

Способ приготовления

Шаг 1 1
Апельсин и лимон вымыть и нарезать кружками вместе с кожурой. Ваниль разрезать вдоль пополам. Инжир разрезать на 4 части, курагу и финики вдоль пополам.
Шаг 2 2
Вино перелить в мультиварку, добавить 500 мл воды, сахар, кружки цитрусовых, корицу и половинки ванили. Готовить в режиме «Варка на пару» 15 мин.
Шаг 3 3
Добавить все сухофрукты и готовить в том же режиме еще 25 мин.
Шаг 4 4
Дать остыть до комнатной температуры. Вынуть из смеси корицу и ваниль. Разложить десерт по креманкам и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 5 5
Подавать с мороженным. Приятного аппетита!
Нежнейший торт-безе

Нежнейший торт-безе

Торт-безе — это нежнейшее лакомство, которое тает во рту и очаровывает своим сладким неповторимым вкусом. Покрытое воздушным облаком взбитых сливок и ароматным кисло-сладким ягодным соусом, оно никого не оставит равнодушным. Такой торт нужно подавать сразу же и ни в коем случае не хранить в холодильнике. Поэтому лучше всего собрать десерт непосредственно передPначалом чаепития или приходом гостей.

Нежнейший торт-безе

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 ст. + по вкусу сахара (для коржа+для соуса)
  • 1 ч. л. винного уксуса (для коржа+для соуса)
  • 3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмала
  • 250g замороженных ягод
  • 300ml молочных сливок (30%)
  • 3 ч. л. сахарной пудры
  • ванилин (по вкусу)
  • 250g смородины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.
Шаг 2 2
Добавить крахмал, просеивая через ситечко.
Шаг 3 3
Аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 4 4
На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.
Шаг 5 5
Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.
Шаг 6 6
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.
Шаг 7 8
Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.
Шаг 8 9
Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки. Сверху по кругу выложить ягодный соус.
Шаг 9 10
Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.
Торт «Новогодний»

Торт «Новогодний»

Ну, какой же Новый Год без мандаринов? Их нежнейший аромат и сладкий вкус станут прекрасной основой для любого десерта. Предлагаем вашему вниманию красивый, нежный и аппетитный тортик, который станет прекрасным украшением праздничного стола.

Торт «Новогодний»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 яйца
  • 130g муки
  • 30g молотого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 125g сахара
  • 20ml воды
  • 250g рикоты
  • 50g творога (пастообразного)
  • 25g крахмала
  • 350g мандаринов
  • 1 пакетик желе

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать крошку из масла, соли, сахара, размолотого миндаля и муки. Добавить желтки. Постепенно ввести ледяную воду и замесить мягкое тесто
Шаг 2 2
Тесто раскатать в пласт.
Шаг 3 3
Форму для выпечки смазать маслом и переложить в него тесто.
Шаг 4 4
Рикоту смешаем с яйцами и сахаром (примерно 100 гр). Добавить крахмал и творог.
Шаг 5 5
Получившуюся начинку выложить в форму с тестом. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 6 6
Пока выпекается основа очистить мандарины от кожицы и белых полосок. По готовности торт остудить и выложим поверх него мандариновые дольки. Залить бесцветным желе. Оставить застывать.
Шаг 7 7
Десерт готов. Приятного аппетита!
Рождественский торт

Рождественский торт

Лучшим лакомством любого праздника, несомненно, является торт. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт красивого рождественского тортика, который очень понравится всем вашим гостям и домочадцам.

Рождественский торт

Количество порций 6-8
Время подготовки 30 minutes
Время готовки 1 hour
Времени всего 1 hour, 30 minutes
Аллергены Орехи
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 5 куриных яиц
  • 1,5 ст. сметаны
  • 10g разрыхлителя
  • 1 ст. сушеной клюквы
  • 3 ст. л. какао
  • 200g фундука
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 350g сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
Шаг 2 2
В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
Шаг 3 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
Шаг 5 5
В одну часть добавить мак и перемешать.
Шаг 6 6
В другую часть теста добавить клюкву.
Шаг 7 7
В третью часть - какао.
Шаг 8 8
Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
Шаг 9 9
Готовые коржи полностью остудить.
Шаг 10 10
Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
Шаг 11 11
Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
Шаг 12 12
Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
Шаг 13 13
Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!
« 5 6 7 8 9 »