Рецепты

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Овсяное печенье — сладость из нашего детства. Сладкое, рассыпчатое, с изюмом и специями — такая печенюшка очень понравится как малышам, так и их родителям.

Овсяное печенье

Время подготовки 20 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 40 minutes
Тип питания Десерт

Ингрeдиенты

  • 1 ст. овсяных хлопьев (молотых)
  • 1,5 ст. муки
  • 50 г. сахара
  • 1 ст. меда
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 100g сметаны
  • 0,5 ч.лсоды
  • 1 горсть изюма
  • 50ml коньяка

Способ приготовления

Шаг 1 1
Изюм нужно залить кипятком буквально на 5 минут, а после коньяком. В идеале изюм должен пролежать в коньяке ночь.

Масло растереть с сахаром.
Шаг 2 2
Добавить мед, сметану, яйцо.
Шаг 3 3
Сюда же всыпать овсяные хлопья (они же геркулес). Можно брать и цельные, но тогда печенье получится грубоватым. Измельчать можно в мясорубке, блендере или кофемолке смотря что есть на кухне.
Шаг 4 4
Перемешать.
Шаг 5 5
Добавить муку и соду, последнюю буквально на кончике ножа.
Шаг 6 6
Замесить тесто.
Шаг 7 7
Всыпать изюм вместе с коньяком. Перемешать.
Шаг 8 8
Ложкой отделить небольшие кусочки теста, скатать из них шарики.
Шаг 9 9
Слегка приплюснув, выложить на противень. Между шариками лучше сделать расстояние побольше, чтобы печенью было где расположиться.
Шаг 10 10
Поставить в предварительно нагретую духовку минут на 15-20 минут (готовить при температуре 180 градусов)
Шаг 11 11
Хранить печенье лучше в герметичной емкости, чтобы оно дольше оставалось мягким.
Как приготовить гороховый суп?

Как приготовить гороховый суп?

Наваристый, густой гороховый суп считается традиционным блюдом осеннего и зимнего русского стола. Удивительные вкусовые сочетания гороха и копченостей не оставят равнодушным ни одного гурмана!

Как приготовить гороховый суп?

Время подготовки 20 minutes
Время готовки 1 hour, 40 minutes
Времени всего 2 hours
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 500g свиных ребрышек (копченых)
  • 300g бекона (или грудинки)
  • 250g гороха
  • 4 шт. лавровых листа
  • 800g картофеля
  • 150g моркови
  • соль (по вкусу)
  • перец (по вкусу)
  • зелень (по вкусу)
  • масло подсолнечное

Способ приготовления

Шаг 1 1
Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа.
Шаг 2 2
Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.
Шаг 3 3
Промыть в холодной воде горох. Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек. Добавить в бульон горох и варить еще полчаса.

Совет. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой. За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.
Шаг 4 4
Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.
Шаг 5 5
На сухой сковороде обжарить грудинку.
Шаг 6 6
Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей.

Совет. Для зажарки, помимо лука и моркови, можно использовать белые коренья - корень петрушки или пастернак. Так вкус супа будет более насыщенным.
Шаг 7 7
Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут 5.
Шаг 8 8
Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Готовим оладьи

Готовим оладьи

Оладьи являются одним из самых популярных блюд, которое можно использовать в самых разных ситуациях. Эту выпечку можно подать на завтрак, на десерт и даже в качестве закуски. А сколько рецептов оладьев существует! Глаза разбегаются! Перед вами один из самых простых и вкусных рецептов. Готовьте на здоровье!

Как приготовить оладьи?

Время подготовки 10 minutes
Время готовки 25 minutes
Времени всего 35 minutes
Тип питания Закуска

Ингрeдиенты

  • 2 ст. молока (кислого)
  • 2 ст. муки
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст. л. без горки разрыхлителя
  • масло подсолнечное (для жарки)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром.
Шаг 3 3
Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром.
Шаг 4 4
Добавить n молока, хорошо перемешать.

Совет. Кислое молоко можно заменить кефиром или «простым» молоком. Кефира потребуется примерно столько же, сколько и кислого молока. А вот «простого» молока потребуется меньше примерно 3/4 от нормы кислого молока. Но лучше все-таки готовить оладьи на кислом молоке они получатся очень пышными.
Шаг 5 5
Добавить муку и перемешать до гладкого состояния, в конце добавить остаток молока и еще раз перемешать. Такой прием позволит избавиться от возможных комочков. Если все-таки избавиться от комочков в тесте не удалось, можно пропустить тесто через сито. Главное, сделать это до добавления разрыхлителя.

Совет. Консистенция теста сильно зависит от жирности молока и качества муки, поэтому важно обратить внимание на консистенцию до добавления разрыхлителя. Если тесто получается слишком жидкое, следует добавить немного муки, а если густое молока.
Шаг 6 6
Всыпать разрыхлитель и очень быстро перемешать тесто. Тесто сразу станет более воздушным, а по консистенции будет напоминать сметану. После добавления разрыхлителя тесто не следует долго мешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Это позволит приготовить особо нежные и пышные оладьи.

Совет. Разрыхлитель можно заменить содой и раствором лимонной кислоты (0,5 ч.л. соды + 0,5 ч.л. раствора лимонной кислоты).
Шаг 7 7
Налить на сковороду растительное масло таким образом, чтобы оно покрыло все дно. Очень хорошо разогреть масло и выложить столовой ложкой тесто. Поджаривать оладьи в течение 12 минут на одной стороне до золотистой корочки. Масло для жарки оладий должно быть разогрето действительно сильно, тогда оно минимально будет впитываться в тесто и оладьи не будут слишком жирными.
Шаг 8 8
С помощью лопатки перевернуть оладьи и поджарить на другой стороне до золотистой корочки.

Совет. Чтобы избавиться от излишков жира, оладьи после жарки можно выкладывать на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных кухонных полотенец. Для подачи переложить оладьи на другую тарелку или просто убрать полотенца, впитавшие жир.
Шаг 9 9
Подавать оладьи теплыми со сметаной, медом или ягодным соусом. Приятного аппетита!
Как пожарить грибы: простое и быстрое блюдо на ужин

Как пожарить грибы: простое и быстрое блюдо на ужин

Грибной сезон в самом разгаре! И все-таки нет ничего лучше, чем подолгу бродить по благоухающему осеннему лесу с корзиной в руках и с азартными глазами выискивать любимые грибочки. А вечеромPв кругу семьи наслаждаться их необычным и приятным вкусом. Сегодня мы расскажем вам о том, как можно быстро и просто приготовить блюдо с грибами.

Как пожарить грибы: простое и быстрое блюдо на ужин

Время подготовки 15 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 35 minutes

Ингрeдиенты

  • 1kg свежих грибов
  • 6 шт. картофеля
  • 1 шт. лука
  • 7 ст. л. растительного масла
  • соль (по вкусу)
  • зелень (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
Вымытые свежие грибы, мелко порезанные, положить в сковороду с растительным маслом. Добавить лук. Поставить на средний огонь. Минут через 5 грибы отдадут жидкость, которая непременно в них есть.
Шаг 3 3
Добавить почищенный и порезанный картофель. Постепенно жидкость в грибах будет уменьшаться. Периодически помешивать. Незадолго до готовности посолить по вкусу.
Шаг 4 4
Мелко нарезать зелень и добавить в сковороду.

Совет! За 5 минут до готовности можно добавить к картошке с грибами сметану, но и без нее получится очень вкусное, ароматное и питательное блюдо.
Шаг 5 5
Готово! Приятного аппетита!
Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Наверное, каждая бабушка баловала своих внуков вкусными пирожками с капустой.PТеперь настало время и нам научиться готовить эту ароматную выпечку. Мы предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт, Pс которым справится любая хозяйка.

Пирожки с капустой

Время подготовки 1 hour, 30 minutes
Время готовки 40 minutes
Времени всего 2 hours, 10 minutes
Тип питания Десерт

Ингрeдиенты

  • 4 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 20g свежих дрожжей (или 1 пакетик сухих)
  • 0,5 ч.л.соли
  • 1 небольшой кочан капусты
  • 500g лука
  • специи (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
Просеять муку в кастрюлю.
Шаг 3 3
Добавить в стакан теплой воды сахар и дрожжи. Когда на поверхности образуется пена, вылить в емкость с мукой. Посолить.
Шаг 4 4
Начать вымешивать тесто, ближе к концу добавить растительное масло комнатной температуры. Тесто должно быть без комочков, однородное. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы тесто получилось не слишком крутое. Скатать в шар. Накрыть емкость полотенцем и отставить в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 5 5
Мелко нарезать капусту и лук.
Шаг 6 6
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и капусту (10 минут) до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 7 7
Посыпать доску мукой, выложить подошедшее тесто. Взять немного теста, скатать в колбаску, разделить на равные части. Раскатать тесто.
Шаг 8 8
В центр выложить начинку.
Шаг 9 9
Слепить пирожок. Можно экспериментировать с формами делать их гладкими, с «защипом», треугольные, круглые.

Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него пирожки и отставить в теплое место на 5-7 минут. Смазать сверху пирожки чайной заваркой, чтобы они приобрели красивый цвет.

Поставить противень в предварительно разогретую до 180ЉС духовку на 25 минут.
Шаг 10 10
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
Как приготовить пшеничную кашу?

Как приготовить пшеничную кашу?

Пшеничная каша — это отличный вариант для вкусного и здорового завтрака. Однако, данное блюдо может стать и прекрасным гарниром к мясным блюдам, еслиPготовить его без добавления сахара. А как сварить пшеничную кашу, вы узнаете из этой публикации.

Как приготовить пшеничную кашу?

Время подготовки 10 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 25 minutes
Тип питания Завтрак

Ингрeдиенты

  • 1 ст. пшеничной крупы
  • 3 ст. воды
  • 120g сливочного масла
  • соль (по вкусу)
  • сахар (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
3 стакана воды довести до кипения.
Шаг 3 3
Всыпать в кипящую воду 1 стакан пшеничной крупы. Добавить по вкусу соль и сахар. Варить в течение 15 минут.
Шаг 4 4
Добавить в горячую кашу масло это тот самый случай, когда кашу маслом не испортишь. Дать постоять под крышкой еще 10 минут.
Шаг 5 5
Каша готова! Приятного аппетита!

Простой рецепт солянки

Простой рецепт солянки

Солянка — это очень сытныйPсуп, имеющий приятный немного кисловатый привкус. Если после какого-либо застолья у вас осталось множество мясной закуски, приготовьте солянку, и вам не придется выбрасывать испорченные продукты. Конечно,Pингредиенты можно купить и просто так, в любом случае этот суп всегда будет считаться самым ароматным и чудесным блюдом.

Простой рецепт солянки

Время подготовки 15 minutes
Время готовки 40 minutes
Времени всего 55 minutes
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 400g мяса (свинина или говядина)
  • 4 шт. сосиски
  • 200g колбасы (вареной)
  • 200g ветчины
  • 3 соленых огурца
  • 1 шт. лук
  • пучок петрушки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка маслин (без косточек)
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
Сварить бульон из говядины или свинины. Добавить лавровый лист и черный перец.
Шаг 3 3
Нарезать мясо из бульона, а также ветчину (можно заменить сырокопченой колбасой) и сосиски.
Шаг 4 4
Мелко нарезать огурцы, лук и петрушку и протушить вместе с томатной пастой в течение 10 минут.
Шаг 5 5
Положить в бульон тушеную смесь и варить не более 10 минут.
Шаг 6 6
Добавить сосиски, мясо, колбасу, ветчину.
Шаг 7 7
Довести до кипения и влить вместе с рассолом маслины, вскипятить и сразу же выключить.
Шаг 8 8
Подавать к столу со сметаной и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

 

Готовим макароны по-флотски

Готовим макароны по-флотски

Макароны по-флотски относятся к числу самых простых и быстрых блюд. За это, наверное, многие хозяйки и любят это незатейливое, вкусное и недорогое блюдо.

Готовим макароны по-флотски

Время подготовки 10 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 25 minutes

Ингрeдиенты

  • 200g макарон
  • 500g мясного фарша
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2 2
На разогретую с маслом сковороду выложить порезанный лук, измельченный чеснок и натертую на терке морковь.
Шаг 3 3
Обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавить фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить 10 минут на среднем огне.
Шаг 4 4
Макароны отварить в подсоленной воде. Слить воду и переложить макароны в сковороду к фаршу. Перемешать.
Шаг 5 5
Макароны по-флотски готовы! Приятного аппетита!
Салат «Цезарь»: самый вкусный рецепт

Салат «Цезарь»: самый вкусный рецепт

Предлагаем вашему вниманию весьма простой рецепт всеми любимого и известного салата «Цезарь». Готовить мы его будем с куриной грудкой. Кстати, если вы хотите немного сэкономить времени, то можете обойти стороной этап приготовления соуса и купить уже готовый в магазине.

Салат «Цезарь»: самый вкусный рецепт

Тип питания Салат

Ингрeдиенты

  • 1g куриная грудка
  • 50g сыра пармезан
  • 3 средних зубчика чеснока
  • 70g оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • 0,3 шт.лимона
  • 3 кусочка батона
  • 0, 5пучка салата
  • 0,5 ч. л.уксуса
  • помидоры черри
  • 2 вареных желтка
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Курицу сварить. Салат промыть.
Шаг 2 3
Приготовление крутонов:
Нарезаем чеснок.
Шаг 3 4
От белого хлеба удаляем корочки и режем их на кусочки.
Шаг 4 5
В разогретую сковороду наливаем оливковое масло. Выкладываем чеснок и обжариваем. Затем достаем чеснок из сковороды .
Шаг 5 6
В сковороду выкладываем хлеб, обжариваем его на слабом огне.
Шаг 6 7
Приступаем к приготовлению соуса.
Шаг 7 8
В чашку выкладываем яичные желтки и разминаем их вилкой. Добавляем к ним горчицу.
Шаг 8 9
Перемешиваем.
Шаг 9 11
Добавляем сок лимона и перемешиваем.
Шаг 10 16
Добавляем сок лимона, уксус, оливковое масло, соль, перец и перемешиваем.
Шаг 11 19
Приготовление салата:
Листья салата рвем руками, добавляем соус и аккуратно перемешиваем.
Шаг 12 20
Курицу нарезаем кубиками и выкладываем на салат.
Шаг 13 21
Добавляем крутоны.
Шаг 14 22
Нарезаем помидоры черри пополам и выкладываем на тарелку. Поливаем соусом и поливаем тертым на мелкой терке сыром "Пармезан".
Шаг 15 23
Ваш салат "Цезарь" с курицей готов.
Приятного аппетита!
Рецепт на каждый день: жареная мойва

Рецепт на каждый день: жареная мойва

Жареная мойва одно из самых любимых блюд, которое было так востребовано во времена советских столовых. Конечно, сейчас многие предпочитают обходить стороной эту рыбу, отдавая предпочтение более дорогим и изысканным вариантам. Но давайте же не будем забывать об этом простом, недорогом и очень вкусном рецепте, который, безусловно, выручитP в самую «голодную» минуту.

Рецепт на каждый день: жареная мойва

Ингрeдиенты

  • 1kg мойвы
  • манка (для обваливания рыбы)
  • соль (по вкусу)
  • растительное масло (для жарки)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Разморозить мойву и подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2 2
Высыпать манку и посолить.
Шаг 3 3
Обвалять мойву в манке.
Шаг 4 4
Нагреть сковородку, добавить в нее масло и выложить рыбу.
Шаг 5 5
Жарить мойву необходимо с двух сторон до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!