Рецепты

Как приготовить лечо: запасы на зиму

Как приготовить лечо: запасы на зиму

Лечо одна из самых популярных закусок, которая станет прекрасным дополнением к любому мясному блюду. И все-таки, нет ничего лучше, чем открыть баночку лечо в холодную зимнюю пору и насладиться его приятным летним вкусом. Мы подобрали для вас один из самых простых рецептов, который поможет без особых проблем приготовить эту закуску дома.

Как приготовить лечо: готовимся к зиме

Количество порций 2 банки по 0,5
Время готовки 1 hour, 20 minutes

Ингрeдиенты

  • 500g сладкого перца
  • 500g помидор
  • 2 шт. моркови
  • 1 шт. лука
  • 3-5 шт. перца горошком
  • 1-2 шт. лаврового листа
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли

Способ приготовления

Шаг 1 11
Перец вымойте, очистите от семян, мелко нарежьте.
Шаг 2 12
Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.
Шаг 3 13
Сырую морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой.
Шаг 4 14
Очистите лук, нарежьте кольцами.
Шаг 5 15
В сковороде разогрейте растительное масло. Лук и морковь спассеруйте в глубокой сковороде с маслом. Для этого подготовленные овощи, помешивая, обжаривайте на среднем огне 10 минут.
Шаг 6 16
Добавьте также мелко нарезанные перец и помидоры.
Шаг 7 17
Положите соль, сахар, лавровый лист, перец.
Шаг 8 18
Тушите лечо домашнее на слабом огне под крышкой до готовности (20 минут).
Шаг 9 19
Простерилизуйте банки в духовке.
Шаг 10 20
Выложите лечо в банки и закатайте.
Домашнее лечо готово.
Как приготовить котлеты: простой рецепт

Как приготовить котлеты: простой рецепт

Вкусные ароматные котлеты с картофельным пюре самый лучший вариант для домашней трапезы. И даже не пытайтесь экономить время на готовке, приобретая различные полуфабрикаты. Самыми вкусными все равно будут те котлеты, которые вы приготовите самостоятельно! Поэтому берем на вооружение этот простой рецепт и начинаем готовить!

Как приготовить котлеты

Количество порций 12
Время готовки 1 hour

Ингрeдиенты

  • 500g свинины
  • 500g говядины
  • 1-2 шт. репчатого лука
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5-1 ч. л.соли
  • 0,25 ч. л.черного молотого перца
  • 50g растительного масла
  • панировочные сухари

Способ приготовления

Шаг 1 2
Мясо свинины и говядины помыть и обсушить. Нарезать на куски. Лук репчатый помыть, очистить. Нарезать на 4 части. Мясо и лук перемолоть на мясорубке.
Шаг 2 3
В полученный мясной фарш добавить яйца, соль, перец. Фарш хорошенько перемешать. Для того, чтобы фарш получился удачным, его необходимо тщательно отбить.
Шаг 3 4
Из полученного мясного фарша формовать небольшие котлетки. Обвалять их в сухарях.
Шаг 4 5
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 5 6
Затем выложить котлеты в сковородку, налить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 10 минут. Котлеты готовы.
Приятного аппетита!
Как приготовить плов дома?

Как приготовить плов дома?

Плов это традиционное узбекское блюдо, которое, как правило, готовится очень долго и тщательно. Мы предлагаем вашему вниманию один из самых простых рецептов, главным ингредиентом которого является курица. Кстати, не забывайте о том, что вкус плова во многом зависит от приправ, поэтому подойдите к этому вопросу наиболее тщательно, чтобы ваше блюдо получилось поистине ароматным и вкусным.

Как приготовить плов дома?

Ингрeдиенты

  • 2 средних моркови
  • 200g риса (длиннозерного)
  • 200g куриного филе
  • 1 луковица
  • 2 ч. л. соли
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • специипо вкусу (зира, кукумин, паприка, барбарис, куркума и т.д.)
  • 0,5 ч. л.молотого перца

Способ приготовления

Шаг 1 .1
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне с оливковым маслом в течение 5-7 минут. Затем мелко нарезать морковь и лук, закинуть в сковородку с курицей, убавить огонь до среднего и готовить примерно 7 минут.
Шаг 2 2
Перемешать к соль, перец и специи в одной небольшой мисочке и добавить эту смесь к курице. Хорошо перемешать и готовить так еще 5 минут.
Шаг 3 3
Немного остудить смесь, а затем переместить ее в казан или чугунный котелок. Промыть рис при помощи сита и высыпать его на курицу с овощами.
Шаг 4 4
Воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока и залить кипятком, чтобы он был покрыт водой не больше чем на пару сантиметров. Поставить котелок на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
Шаг 5 5
Через 20 минут проверить готовность риса. Если вам кажется, что он хрустит, долить еще немного кипятка. А если рис хорошо проварился, добавить в него оливковое масло и еще немного специй.
Накрыть готовый плов крышкой и оставить на 30 минут, чтобы ароматы как следует впитались.
Сладости к чаю: печенье «Баттенбург»

Сладости к чаю: печенье «Баттенбург»

Готовить печенье это увлекательный и интересный процесс, который предлагает множество идей для вашей фантазии. Используйте самые разные ингредиенты и причудливые формы, чтобы по-настоящему порадовать своих домочадцев. Мы же представляем вам такое сладкое лакомство, как печенье «Баттенбург». Оно очаровывает своим необычным вкусом и аппетитной палитрой.

Печенье «Баттенбург»

Количество порций 4
Время готовки 1 hour
Тип питания Десерт

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 200g пшеничной муки
  • 60g темного шоколада
  • 60g сахара
  • m шт.цедры лимона
  • 0.2 ч.л. соли

Способ приготовления

Шаг 1 1
Взбить миксером размягченное сливочное масло с мелким сахаром в пышную массу.
Шаг 2 2
Добавить яйцо и снова взбить.
Шаг 3 3
С половины лимона снять цедру. Я люблю когда цедра крупная, вы можете натереть ее на мелкой терке. Добавить цедру в масляно-яичную смесь и перемешать. Постепенно ввести просеянную муку со щепоткой соли. Замесить тесто (оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам).
Шаг 4 4
Отделить 1/4 часть от теста. Разделить остальную часть пополам, в одну половину добавить чуть охлажденный растопленный шоколад. Тесто завернуть в пленку и подержать в холодильнике 30 минут.

Шаг 5 5
Сформировать из теста 4 колбаски: по 2 каждого вида.

Шаг 6 6
Положить колбаски друг на друга в шахматном порядке.

Шаг 7 7
Тонко раскатать отложенную четверть теста. Обернуть им колбаски и нарезать ломтиками не толще 1 см.
Шаг 8 8
Выложить будущее печенье на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Миндальная халва

Миндальная халва

Очень вкусную, а главное необычную халву можно сделать самим, использовав при этом миндаль. Отметим, что в итоге получится не рассыпчатая сладость, к которой многие из нас так привыкли, а немного тягучая. Но это ни в коем случае не испортит ее вкус и аромат.

Миндальная халва

Количество порций 64
Время готовки 4 hours

Ингрeдиенты

  • 200g миндаля
  • 85g сливочного масла
  • l ч.л.ванилина
  • 125g сахара
  • 70g пшеничной муки

Способ приготовления

Шаг 1 222
Заранее подготовьте миндаль. Залейте его кипятком на пару минут, затем очистите руками от верхней шелухи. Разложите на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь).
Шаг 2 333
В кастрюлю налейте воду (200 мл) и всыпьте сахар, поставьте на огонь. Когда сироп закипит дайте ему ещё покипеть минут 5. В это время миндаль разотрите блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3.
Шаг 3 444
В глубокой сковороде растопите масло, добавьте муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. Залейте сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела. Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно заменить ванильным сахаром или экстрактом).
Шаг 4 555
Тарелку, миску или другую форму смажьте сливочным маслом, выложите туда остывшую смесь и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей нарежьте кубиками и выньте из формы.
Салат из фасоли с сухариками

Салат из фасоли с сухариками

Представляем вам рецепт безумно простого и при этом невероятно вкусного салатика, который выручит любую хозяйку.

Салат из фасоли с сухариками

Количество порций 4
Время готовки 5 minutes
Тип питания Салат

Ингрeдиенты

  • 200g красной фасоли
  • 100g ржаных сухариков
  • 200g консервированной кукурузы
  • 50g майонеза

Способ приготовления

Шаг 1 11
Берём банку красной фасоли. Сливаем всю муть. Выкладываем в чан.
Шаг 2 22
Берём банку жёлтой кукурузы. Сливаем всю муть. Выкладываем в чан.
Шаг 3 33
Берём ржаные сухарики и высыпаем в чан.
Шаг 4 44
Добавляем нежный майонез, перемешиваем и даём сухарикам, впитав майонез, размякнуть. Есть с аппетитом. В некоторых модификациях добавляют твёрдый сыр, порезанный мелкими кубиками.
Диетические куриные сосиски

Диетические куриные сосиски

Этот рецепт посвящается всем тем, кто обожает сосиски, однако, с трепетом относится к своей фигуре и здоровью. Теперь не нужно ходить по магазинам и тратить деньги на продукты с подозрительным содержанием. Ведь наши любимые сосиски можно приготовить самостоятельно, при этом блюдо получится очень вкусным, нежным и полезным.

Диетические куриные сосиски

Количество порций 6
Время готовки 1 hour

Ингрeдиенты

  • 500g куриного филе
  • 30g сухого молока
  • 1 ч. л. сушеного чеснока
  • 200ml обезжиренного молока
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотой паприки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Филе куриной грудки очистите от всех пленок и остатков жира, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2 2
С помощью мясорубки или блендера сделайте как можно более гомогенный фарш.
Шаг 3 3
Добавьте обезжиренное молоко и сухое молоко.
Шаг 4 4
Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте.
Шаг 5 5
Пищевую пленку нарежьте прямоугольниками. Фарш сложите в кулинарный мешок или подходящий плотный пакет, утрамбуйте так, чтобы оставалось как можно меньше пустот. Срежьте конец мешка и выдавите фарш колбаской на пленку, затем плотно заверните фарш в пленку и закрутите концы. Следите, чтобы в сосисках не оставался воздух.
Шаг 6 6
Завяжите узелки на концах сосисок и отрежьте лишнюю пленку.
Шаг 7 7
Сосиски уложите в один слой в пароварку и варите 15 минут.
Шаг 8 JIMiQRSkxN4-976x650
Перед подачей не забудьте снять пленку. В качестве диетического гарнира можно использовать пюре из сельдерея или цветной капусты.
Готовим овощное рагу

Готовим овощное рагу

Овощное рагу считается одним из самых популярных и при этом универсальных блюд. Оно легко может стать прекрасным гарниром или холодной ароматной закуской, а может и вообще подаваться в качестве отдельного самостоятельного блюда. При этом рагу дает огромную базу для кулинарных экспериментов и вкусовых сочетаний. Вы можете смело заменять овощи, добавляя к ним самые необычные и интересные пряности.

Готовим овощное рагу

Количество порций 4
Время готовки 50 minutes
Тип питания Гарнир

Ингрeдиенты

  • 300g кабачков
  • 200g моркови
  • 30ml оливкового масла
  • m ч.л.семян кориандра
  • 1 сладких желтый перец
  • 2 дольки чеснока
  • 150g томатного пюре
  • 300g баклажанов
  • 100g репчатого лука
  • m ч.л.сушёного розмарина
  • m ч.л.белой горчицы
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 ч. л. соли
  • 20g свежего зеленого базилика

Способ приготовления

Шаг 1 1
Овощи лучше подготовить заранее. Вымойте их, почистите и нарежьте. Если кабачки крупные, то срежьте жесткую кожицу и удалите семена, а если молодые, то сразу нарежьте кубиками по 2 см.
Шаг 2 2
Баклажаны очистите от шкурки и тоже нарежьте как кабачки.
Шаг 3 3
Очистите морковь и нарежьте ее соломкой толщиной оволо 0,5 см. Лучше не тереть ее на терке, чтобы она сохранила структуру в готовом блюде. Репчатый лук, нарежьте довольно мелко и обжарьте в оливковом масле 1-2 минуты, помешивая.
Шаг 4 4
Когда лук станет полупрозрачным, добавьте морковь.

Шаг 5 5
К овощам добавьте специи, готовьте еще 3-5 минут, помешивая, чтобы масло впитало аромат специй, а морковь стала чуть мягче.
Шаг 6 6
Положите в сковороду очищенный и нарезанный квадратиками разноцветный перец, измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 7 7
Теперь можно добавлять самые нежные овощи кабачки и баклажаны. Посолите, перемешайте осторожно и потушите овощи под крышкой минут 10.
Шаг 8 8
Добавьте томатное пюре, оно придаст необходимую кислинку овощному рагу. В сезон можно положить и очищенные от кожицы свежие помидоры, также подойдут томаты в собственном соку. После добавления томатного пюре тушите овощи без крышки, чтобы лишняя жидкость могла испаряться.
Шаг 9 9
Когда овощи будут почти готовы, добавляйте свежие травы, в данном случае базилик. Попробуйте, если надо - досолите, также можно добавить щепотку сахара, если блюдо кисловато (это зависит от кислотности томатов).
Шаг 10 10
После добавления свежей зелени не нужно долго готовить овощи, хватит пары минут.
Шаг 11 обложка
Подавать овощное рагу можно в горячем и холодном виде, а на следующий день оно будет даже еще вкуснее.
Ванильные сырники: нежное и вкусное лакомство

Ванильные сырники: нежное и вкусное лакомство

Существует великое множество рецептов приготовления такого творожного лакомства, как сырники. PМы же предлагаем вам познакомиться с самым простым и быстрым, в результате которого вы получите невероятно нежное, сочное и ароматное блюдо, которое, несомненно, понравится вашим домочадцам.

Ванильные сырники: нежное и вкусное лакомство

Количество порций 6
Время готовки 40 minutes
Тип питания Десерт, Завтрак

Ингрeдиенты

  • 250g творога (жирность 5-9%)
  • 60g пшеничной муки
  • 10g ванильного сахара
  • 40ml растительного масла
  • 250g творожной массы
  • 1 куриное яйцо
  • 20g светлого изюма (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Смешайте творог с творожной массой и яйцом. Добавьте ванильный сахар или ванильный экстракт и три полные столовые ложки муки, хорошо размешайте.
Шаг 2 2
Можно дополнительно добавить немного вымытого и высушенного изюма.
Шаг 3 3
Из полученной массы столовой ложкой отделяйте небольшие порции и на слегка присыпанной мукой поверхности формируйте круглые сырники толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 4 4
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте сырники на некотором расстоянии друг от друга, чтобы было удобно их снимать.
Шаг 5 5
Жарьте сырники с обеих сторон на небольшом огне до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 6 6
Подавайте со сметаной, вареньем или просто слегка присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Паста в восточном стиле

Паста в восточном стиле

Этот рецепт поможет вам окунуться в удивительный и чарующий мир востока и открыть для себя новое необычное блюдо.

Паста в восточном стиле

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes

Ингрeдиенты

  • 3 дольки чеснока
  • 300g фигурной пасты ((рожки, клецки, спирали, ракушки))
  • 300g фарша из индейки
  • 1 сладкий оранжевый перец
  • 5 см. свежего имбиря
  • 40ml кунжутного масла
  • 40ml соевого соуса

Способ приготовления

Шаг 1 1
Очистите чеснок и имбирный корень.
Шаг 2 2
Очень мелко нарежьте и то, и другое. Старайтесь имбирь сначала нарезать поперек волокон, чтобы они не чувствовались в готовом блюде.

Шаг 3 3
Поставьте варить рожки в большом количестве воды и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. С готовых рожков слейте воду, полейте кунжутным маслом и перемешайте.
Шаг 4 4
В фарш налейте соевый соус и перемешайте.
Шаг 5 5
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте имбирь с чесноком на среднем огне в течение минуты.
Шаг 6 6
Добавьте фарш в сковороду и жарьте, помешивая, 7-10 минут на среднем огне, пока фарш равномерно не изменит цвет.
Шаг 7 7
Тонко нарезанный перец добавьте к фаршу и готовьте еще пару минут. Затем выложите в сковороду рожки и все равномерно прогрейте.
« 62 63 64 65 66 »