Рецепты

Отбивные из куриной грудки в кляре

Отбивные из куриной грудки в кляре

Предлагаем вашему вниманию рецепт прекрасного диетического блюда из куриной грудки. Несмотря на то, что сама грудка готовится в кляре, это никак не влияет на ее «диетичность», поскольку для приготовления мы используем муку из овсяных отрубей, которая богата полезными веществами и микроэлементами.

Отбивные из куриной грудки в кляре

Время подготовки 2 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 22 minutes

Ингрeдиенты

  • 1 куриное яйцо
  • m ч.л.сушёного розмарина
  • m ч.л.молотого имбиря
  • 400g куриного филе
  • 25g муки из овсяных отрубей
  • 1 ч.л молотой куркумы
  • l ч.л.соли

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слегка взбейте яйцо вилкой и добавьте столовую ложку с верхом муки из отрубей. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Шаг 2 2
Добавьте специи и соль, перемешайте. Куркума тут в основном для цвета, можно использовать сладкую неострую паприку.
Шаг 3 3
Куриное филе очистите от пленок и видимого жира, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы получились плоские куски толщиной около 1 см.
Шаг 4 4
Обмакните филе в кляр со всех сторон, дайте немного стечь и положите на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Можно смазать ее каплей масла.
Шаг 5 5
Жарьте филе на небольшом огне без крышки около 3-4 минут с каждой стороны. В конце можно ненадолго накрыть крышкой, чтобы филе хорошо прогрелось внутри.
Нежные ватрушки к чаю

Нежные ватрушки к чаю

Этот рецепт пришел к нам еще из далеких советских времен. Он включает в себя минимальное количество доступных и простых ингредиентов, а главное имеет невероятно вкусный и ароматный результат. Кстати, изначально эту кулинарную инструкцию использовали для приготовления целого пирога, но сейчас мы можем смело поэкспериментировать и приготовить с ее помощью небольшие пирожные-ватрушки. Ну, что же поехали!

Готовим ватрушки

Количество порций 8
Время готовки 1 hour

Ингрeдиенты

  • 400g творога (15-18% жирности)
  • 2 куриных яйца
  • 150g пшеничной муки
  • 5g сливочного масла
  • 175g сахара
  • l ч.л.соли
  • 3g разрыхлителя теста

Способ приготовления

Шаг 1 11
100 г. творог, 1 яйцо, 100 г. сахара и соль смешиваем с помощью миксера или блендера.
Шаг 2 22
Отдельно отмеряем муку и смешиваем с пол-чайной ложкой разрыхлителя (или соды).
Шаг 3 33
Муку подмешиваем к творожной массе в два-три приёма на маленькой скорости.
Шаг 4 44
Готовое тесто почти не липнет к рукам. Перекладываем его в миску.
Шаг 5 55
Чашу блендера моем и смешиваем в ней ингредиенты для начинки - творог, сахар, яйцо. Разотрите и оставьте на минутку, затем перемешайте ещё раз. Это нужно чтобы сахар успел раствориться. При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию.
Шаг 6 66
Формочки смажьте сливочным маслом. Отщипываем кусочки теста, равномерно распределяем по формочкам и выкладываем в них начинку. Ставим формочки в разогретую до 180-200 ` духовку на 10-12 минут (для большого пирога - полчаса).
Шаг 7 77
Остужаем и подаём к столу! Приятного аппетита!
Картофель по-деревенски с чесноком: пальчики оближешь!

Картофель по-деревенски с чесноком: пальчики оближешь!

Несомненно, каждая хозяйка желает удивить своих домочадцев и гостей каким-нибудь очень необычным и безумно вкусным блюдом. Поэтому мы предлагаем вам обратить внимание на этот простой рецепт, который поможет вам приготовить наивкуснеший гарнир.

Картофель по-деревенски с чесноком: пальчики оближешь!

Количество порций 3
Время готовки 1 hour
Тип питания Гарнир

Ингрeдиенты

  • 500g картофеля
  • 1 ч. л. сушеного укропа
  • 1 ч. л. семян кориандры
  • 1 ч. л. соли
  • 1 головка чеснока
  • 15 шт. черного перца горошком
  • 17ml оливкового масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель хорошо промойте. Тщательно обсушите полотенцем или салфетками.
Шаг 2 2
Нарежьте картофель на бруски или на колечки (как Вам больше нравится).
Шаг 3 3
В ступке измельчите чеснок, добавив к нему черный перец горошком и зерна кориандра, сушеный укроп и столовую ложку оливкового масла. Данную заправку тщательно размешайте.
Шаг 4 4
Каждую дольку картофеля щедро натрите этой ароматной смесью. Возьмите фольгу, капните туда несколько капель оливкового масла и выложите картофель. Сверху посыпьте все солью (соли не жалейте, так как картошка ее очень любит). Фольгу желательно сверху закрыть, то есть сделать конвертик, чтобы картошка не была сухой. Данное волшебство отправляем в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 30-40 минут.
Шаг 5 5
Картошечку всегда проверяйте на готовность и на соленость. После чего подавайте на стол (можно в фольге). Приятного аппетита!

 

 

 

Домашние гамбургеры: вкусно и полезно

Домашние гамбургеры: вкусно и полезно

О вреде гамбургеров ходят целые легенды. Эти, казалось бы, вкусные булочки, напичканные мясом, овощами и соусами,Pоказывается, не только приводят к ожирению, но и являются причиной возникновения многих серьезных заболеваний. Для того чтобы обезопасить себя от химического фастфуда, предлагаем вам самостоятельно приготовить не менее вкусный гамбургер прямо у себя дома.

Домашние гамбургеры: вкусно и полезно

Количество порций 8
Время готовки 2 hours, 50 minutes
Тип питания Закуска

Ингрeдиенты

  • 215ml молока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 30ml растительного масла
  • 600g пшеничной муки
  • 400g говяжьего фарша
  • 5 ст. л. панировочных сухарей
  • 5 ч. л. горчицы
  • 4 маринованных огурца
  • 150g помидор
  • 50g кетчупа
  • 10g сахарного песка
  • 10g сухих дрожжей
  • 2 куриных яйца
  • 5g кунжута
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 50g майонеза
  • 15ml чесночного соуса
  • 50g зеленого салата
  • 1 красная луковица

Способ приготовления

Шаг 1 1
В тёплое молоко добавляем соль, сахар, растительное масло, дрожжи и яйца. Далее начинаем добавлять муку и тщательно перемешивать. Сначала, пока тесто липкое можно мешать ложкой, а после нужно вымешивать его руками.Тесто получается нежное, но упругое, мягкое и приятное. Оставляем его в тёплом месте на 40-60 минут. По истечению отведенного времени начинаем обминать тесто, выпускаем весь воздух и делим тесто на 8 одинаковых частей. Сделаем из каждого кусочка шарики, уложим на противень, застеленный кулинарной бумагой, и оставим на 30 минут в тёплом месте.
Шаг 2 2
Смазываем каждую будущую булочку тёплым молоком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 20 минут (до появления румяной корочки) при температуре 180-190 градусов.
Шаг 3 3
Для котлеток смешаем фарш говяжий 400 г+соль+кориандр 1 столовая лоржка+1 яйцо+ 5 столовых ложек панировочных сухарей. Хорошенько вымесим фарш, посолим и сформируем котлетки. Делаем котлетку плоской и нетолстой. Жарим на большом огне 2-3 минуты, котлета должна быть сочной.
Шаг 4 4
Разрежем булочку пополам и смажем каждую половинку соусом: майонез+горчица+мелко нарезанный маринованный огурец+ щепотка сушёного чеснока.
Шаг 5 5
Собираем: булочка, соус, котлета, кетчуп, красный лук, маринованный огурчик, лист салата, помидорчик и накрываем второй половинкой булочки. Приятного аппетита!
Как приготовить домашний творог: простой рецепт

Как приготовить домашний творог: простой рецепт

Конечно, самый вкусный творог получается из настоящего коровьего молока. Но, что же делать, нам, городским жителям, которым приходится довольствоваться покупными продуктами? Оказывается, есть выход! Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, который поможет вам сделать вам свой собственный творог.

Домашний творог

Ингрeдиенты

  • 1l молока (жирностью 3,2%)
  • 10 ст. л. кефира (жирностью 3,2%)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Вылить в сотейник или кастрюлю молоко.
Шаг 2 2
Размешивая жидкость ложкой добавить кефир.
Шаг 3 3
Поставить кастрюльку со смесью на плиту, температура нагрева должна быть не очень сильной.
Шаг 4 4
При нагреве молоко начнет постепенно сворачиваться, поэтому нужно как можно чаще мешать содержимое кастрюли ложкой и не дать молоку «сбежать». То, что будет образовываться на поверхности, это и есть будущий творог.
Шаг 5 5
Кипятить и долго варить молоко с кефиром не нужно. Когда вы почувствуете, что нагревать достаточно, нужно массу перелить в дуршлаг и дать стечь сыворотке.
Шаг 6 6
То, что останется в дуршлаге переложить в марлю, которую следует сложить в несколько слоев.
Шаг 7 7
Концы марли собрать и слегка отжать творог.
Шаг 8 8
Наш творог готов.
Шаг 9 9
Получившийся творог можно полить сметаной, посыпать сахаром, добавить по желанию любые ягоды, фрукты или мед. Приятного аппетита!

Хотелось бы отметить, что этот нежный и вкусный творог можно хранить не более суток и лучше всего поместить его в герметичную упаковку. Если вы хотите, чтобы ваш творожок получился менее калорийным, используйте для его приготовления ингредиенты с наименьшим содержанием жира.

Очаровательный салат «Тиффани»

Очаровательный салат «Тиффани»

Этот очаровательный салат станет прекрасной изюминкой на любом праздничном столе. Он не только имеет красивое и очень эффектное оформление, но и известен своими интересными вкусовыми сочетаниями. Обязательно порадуйте им своих гостей.

Очаровательный салат «Тиффани»

Количество порций 8-10
Тип питания Салат

Ингрeдиенты

  • 2 шт. куриного филе
  • 3 яйца
  • 150g твердого сыра
  • 0,5 стаканагрецких орехов
  • 300-400g винограда
  • 1-3 ч. л. карри
  • майонез
  • лимон

Способ приготовления

Шаг 1 1
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками, Для того, чтобы филе после обжарки не стало сухим, замаринуем его в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса.
Шаг 2 2
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть.
Шаг 3 3
Остывшее мясо желательно откинуть на дуршлаг. Сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди.
Шаг 4 4
Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами.
Шаг 5 5
Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами.
Шаг 6 6
И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
Шаг 7 7
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность салата майонезом.
Шаг 8 8
Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут.
Шаг 9 9
Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука. Приятного аппетита!
Экспресс-пицца из слоеного теста

Экспресс-пицца из слоеного теста

Пицца одно из самых популярных блюд, которое обожают, как взрослые, так и дети.P Более того, данная выпечка охватывает множество интересных вариаций, предлагая начинки на любой вкус. Сегодня мы хотели бы поделиться с вами рецептом быстрой и вкусной пиццы из слоеного теста.

Экспресс-пицца из слоеного теста

Количество порций 10
Время готовки 40 minutes

Ингрeдиенты

  • 500g теста слоеного дрожжевого
  • 10g пшеничной муки
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 3g тимьяна
  • 1 красный сладкий перец
  • 10ml оливкового масла
  • 150g томатного пюре
  • l ст.л.листьев розмарина
  • 100g репчатого лука
  • 300g красных помидор
  • 200g твердого сыра

Способ приготовления

Шаг 1 1
Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались.
Шаг 2 2
Приступаем к готовке соуса. Смешайте томатное пюре с базиликом, розмарином, тимьяном и эстрагоном. Получившийся соус равномерно распределите по основе из теста.
Шаг 3 3
Выкладываем на смазанное тесто все, что будет служить начинкой для нашей пиццы. В нашем случае - это лук, помидоры, перец и маслины.
Шаг 4 4
Затем обильно посыпьте пиццу натертым сыром. Можно также добавить немного сушеных трав.
Шаг 5 5
Затем отправляем пиццу в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться.
Креативный завтрак для влюбленных

Креативный завтрак для влюбленных

Хотите приятно удивить свою вторую половинку? Приготовьте для нее простой, быстрый, а главное очень романтичный завтрак. Поверьте, ваш любимый или любимая будут в полном восторге, а главное уже с самого утра вам удастся зарядить их прекрасным настроением! Дерзайте!

Креативный завтрак для влюбленных

Количество порций 2
Время готовки 15 minutes
Тип питания Завтрак
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 80g ржаного хлеба
  • 2 куриных яйца
  • 50g бекона
  • специи и зелень (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 11
Нарежьте черный хлеб ровными ломтями толщиной 1,5-2 см. Острым ножом вырежьте в середине окошко в виде сердечка или другой нужной фигуры. Если есть подходящего размера формочки для печенья, используйте их, чтобы упростить работу.
Шаг 2 22
Разогрейте сковороду и вытопите из бекона жир на маленьком огне. Должны получиться хрустящие полоски. Отложите их в сторону.
Шаг 3 33
На вытопившемся жире поджарьте хлеб с одной стороны, затем переверните кусочки.
Шаг 4 44
В хлебные окошки аккуратно разбейте яйца, стараясь не повредить желток. Жарьте на небольшом огне до нужной степени готовности.
Шаг 5 обложка
Украсьте блюдо ломтиками бекона, а также небольшим количеством зелени. Приятного аппетита!
Мясная запеканка из фарша и макарон

Мясная запеканка из фарша и макарон

Эта мясная запеканка станет очень красивым и в тоже время сытным ужином на любом столе. По вкусу данное блюдо немного похоже на итальянскую лазанью, однако, готовится намного проще и без использования специальных ингредиентов. Такой рецепт будет очень кстати, если вы не знаете, как использовать уже готовые макароны. Блюдо можно хранить в холодильнике, а на стол подавать нужно в горячем виде.

Мясная запеканка из фарша и макарон

Количество порций 8
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 100g репчатого лука
  • 20ml растительного масла
  • 300g зити
  • 40g сливочного масла
  • 400ml молока
  • l ч. л.мускатного твердого ореха
  • 200g моркови
  • 700g говяжьего фарша
  • 2 ч. л. соли
  • 40g пшеничной муки
  • l ч. л.перца черного молотого
  • 100g твердого сыра

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте всё вместе до мягкости 3-5 минут в небольшом количестве масла.
Шаг 2 2
Добавьте говяжий фарш, готовьте, помешивая и разбивая комки, пока мясо не потеряет розовый цвет. Посолите немного. Сварите макароны в большом количестве подсоленной воды почти до готовности (на 2-3 минуты меньше, чем указано в инструкции).
Шаг 3 3
Для приготовления соуса бешамель в сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, нагревайте на среднем огне до закипания.
Шаг 4 4
Влейте в сотейник холодное молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех. Варите, постоянно помешивая, до загустения соуса.
Соус не должен быть слишком густым, он ещё загустеет в процессе запекания.
Шаг 5 5
В форму для запекания, смазанную маслом, налейте тонким слоем часть соуса бешамель, уложите слой макарон (одну треть от общего объема), затем выложите половину подготовленного фарша.
Шаг 6 6
На фарш налейте ещё слой бешамеля, выложите ещё треть макарон, затем оставшуюся половину фарша, бешамель и оставшиеся макароны.
Шаг 7 7
Верхний слой макарон посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8 8
Сверху распределите оставшийся соус.
Шаг 9 9
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, накрыв фольгой, 30 минут, затем удалите фольгу и допеките ещё 10 минут, чтобы подрумянить верх запеканки.

Перед разрезанием дайте запеканке немного остыть, чтобы она уплотнилась. PТак вам будет легче ее нарезать и подать на стол. Приятного аппетита!

Мясные шарики: простой и быстрый рецепт

Мясные шарики: простой и быстрый рецепт

Если вы хотите сэкономить время и при этом получить вкусное и аппетитное блюдо, мясные шарики то, что вам нужно. Готовятся эти мини-котлетки очень быстро и просто, а главное их можно смело сочетать с любым гарниром. Поверьте, ваши домочадцы будут в восторге, а гости приятно удивлены.

Мясные шарики: простой и быстрый рецепт

Количество порций 4
Время готовки 20 minutes

Ингрeдиенты

  • 100g репчатого лука
  • 500g говяжьего фарша
  • 1 куриное яйцо
  • 5 ст. л. панировочных сухарей

Способ приготовления

Шаг 1 11
Заготавливаем фарш. Режем мелко лук, добавляем яйцо, соль, перец по вкусу.
Шаг 2 22
Делаем маленькие шарики
Шаг 3 33
Обваливаем их в панировочных сухарях. Это сделает наши шарики сочными и вкусными.
Шаг 4 44
Обжариваем получившиеся шарики в течение 15 минут со всех сторон на среднем огне под крышкой.
Шаг 5 55
Выбираем гарнир по вкусу: пюре, овощи, каши или рагу. И подаем к столу! Кушать подано!
« 63 64 65 66