Первые блюда

Суп щавелевый

Суп щавелевый

Суп щавелевый

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 280g щавеля
  • 160g картофеля
  • 100g моркови
  • 100g лука
  • 4 яйца
  • 160g отварной говядины
  • 800g говяжьего бульона
  • 40g зеленого лука
  • 40g укропа
  • 10g соли
  • 3g перца черного молотого
  • 50g растительного масла
  • 120g сметаны

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.
Шаг 2 2
В кипящий мясной бульон опустить нарезанный брусочками картофель, морковь с луком. Варить до готовности картофеля.
Шаг 3 3
Яйцо разбить на пищевую пленку.
Шаг 4 4
Аккуратно завязать.
Шаг 5 5
Опустить в кипящую воду и варить около 3-х минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Шаг 6 6
Щавель нарезать соломкой.
Шаг 7 7
Добавить щавель в кастрюлю.
Шаг 8 8
Довести до вкуса солью и перцем, снять с огня.
Шаг 9 9
При подаче положить в тарелку отварное мясо, налить готовый суп, сверху аккуратно выложить яйцо-пашот и посыпать рубленым укропом и зеленым луком.
Суп-солянка

Суп-солянка

Суп-солянка

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 сосиски
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофеля
  • 5 карнишонов
  • 1 банка оливок
  • 4 кружочка лимона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • подсолнечное масло

Способ приготовления

Шаг 1 1
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
Шаг 2 2
Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.
Шаг 3 3
Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
Шаг 4 4
Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.
Шаг 5 5
Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут.
Шаг 6 6
Попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу.
Приятного аппетита!
Суп из щавеля

Суп из щавеля

Суп из щавеля

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 2l говяжьего бульона
  • 600g щавеля
  • 100g репчатого лука
  • 80ml сливок (20-22%)
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • 200g картофеля
  • 150g моркови
  • 20ml растительного масла
  • 1/4 ч .л . соли
  • 2 куриных яйца

Способ приготовления

Шаг 1 1
Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.
Шаг 2 2
Почистить и мелко нарезать морковь, лук. Промыть и порезать полосками щавель.
Шаг 3 3
Пассeровать морковь и лук на масле и добавить в бульон.
Шаг 4 4
Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки и немного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5 5
Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель. Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь. Выключить огонь и немного остудив подавать.
Как приготовить окрошку?

Как приготовить окрошку?

В жаркую пору совсем нет желания кушать тяжелую и горячую пищу. Именно здесь на выручку приходит холодная, легкая окрошка на хлебном квасе.

Окрошка

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 1,5l окрошечного кваса
  • 6-7 шт. отварного картофеля
  • 3 яйца
  • 450g колбасы
  • 200g редиса
  • 2 свежих огурца
  • сметана (по вкусу)
  • зеленый лук
  • зелень
  • хрен столовый (по желанию)
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварной картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 2
Свежий огурец порезать мелкими кубиками.
Шаг 3 3
Вареную колбасу нарезать кубиками.
Шаг 4 4
Яйцо порезать кубиками.
Шаг 5 5
Редис порезать мелкими кубиками.
Шаг 6 6
Свежую зелень укропа и зеленый лук мелко порезать.
Шаг 7 7
Порезанные продукты перемешать в общей чашке и посолить. Затем салатную массу положить в порционную тарелочку, по желанию добавить 0,5 чайной ложки тертого хрена, 1 столовую ложку сметаны. Залить желаемым количеством кваса
Шаг 8 8
Окрошку сверху посыпать свежей зеленью. Подавать окрошку на квасе холодной.
Дачный суп

Дачный суп

Этот легкий и простой супик — отличная находка для всех дачников. Для его приготовления не требуется большое количество времени и ингредиентов, а мучение с мясными изделиями легко устранит тушенка.

Дачный суп

Количество порций 8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 5 картофелин
  • 1 морковь
  • 100g вермишели
  • 1 банка тушенки говяжьей
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель порежем и отправим вариться в кастрюлю.
Шаг 2 2
После того как картошка немного отварится, добавляем в кастрюлю вермишель.
Шаг 3 3
Тем временем нарежем морковь, чеснок, и лук.
Шаг 4 4
Затем, обжарим их на сковороде до золотистого цвета. И отправим зажарку в кастрюлю к картошке и вермишели.
Шаг 5 5
В самом конце варки, добавляем тушенку, варим минут семь.
Солим и добавляем специи по желанию.
Шаг 6 6
Так же в суп добавляем мелко нарезанный укроп, но можно его положить уже и в готовый суп, непосредственно перед едой, в тарелку.
Шаг 7 7
Приятного аппетита!
Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой

Наваристый ароматный суп с лапшой — вот, что по-настоящему понравится вашим любимым. Обязательно возьмите на вооружение этот рецепт, чтобы приготовить очень вкусное и сытное блюдо.

Куриный суп с лапшой

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 220g моркови
  • 0,5стебля сельдерея
  • 2 куриных грудки
  • 1 ч. л. сухого базилика
  • 1 ст. л. сухой петрушки
  • 0,5 ч. л. сухого тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 10 горошин черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • 170g лапши

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук мелко нарежьте, чеснок выдавите. Выложите в глубокую сковороду и начните тушить на 2 столовых ложках оливкового масла.
В это время вымойте и нарежьте морковь и сельдерей. Выложите их к луку и чесноку и продолжайте готовить.
Шаг 2 2
Выложите грудки в кастрюлю поверх овощей вместе с лавровым листом, базиликом, петрушкой, тимьяном и перцем.
Шаг 3 3
Залейте 8 стаканами воды. Закройте крышкой и доведите до кипения на большом огне, затем сделайте огонь минимальным и варите около часа.
Шаг 4 4
Через час достаньте курицу из кастрюли и, помогая себе 2 вилками, разделите грудки на волокна.
Шаг 5 5
Посолите бульон. Выложите лапшу в бульон и отварите в течение 7 минут при максимальной температуре.
Шаг 6 6
Верните курицу в кастрюлю, влейте дополнительных 2 стакана воды (за счет того, что лапша впитала много жидкости).
Шаг 7 7
Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Этот невероятно нежный и легкий супчик понравится вам своим насыщенным и приятным вкусом. Более того, данное блюдо богато витаминами и полезными для организма микроэлементами.

Суп из белых грибов

Количество порций 2
Время подготовки 1 hour, 30 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 1 hour, 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 50 + 25g шампиньонов (для бульона + для супа)
  • 125 +15g моркови (для бульона + для супа)
  • 50+15g сельдерея (в бульон + в суп)
  • 15g картофеля
  • 1g имбиря
  • соль, перец (по вкусу)
  • 100g гренок
  • 30g хрена
  • 30g сметаны
  • 2,5l воды
  • 100g лука
  • 25g белых сухих грибов
  • 50g растительного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Все овощи для бульона (морковь, лук, стебель и корень сельдерея) почистить, произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 2 2
Сухие белые грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
Шаг 3 3
Добавить обжаренные овощи. Убавить огонь и варить, не доводя до бурного кипения, 1 час 30 минут.
Шаг 4 4
Бульон процедить через сито. Овощи, отдавшие бульону всю свою пользу и аромат, больше не понадобятся.
Шаг 5 5
Для чесночных гренок черный хлеб обжарить на растительном масле с обеих сторон по одной минуте. Выложить на бумажное полотенце, натереть зубчиком чеснока, посолить.
Шаг 6 6
Обжарить на сковороде с растительным маслом шампиньоны.
Шаг 7 7
В грибной бульон опустить нарезанные аккуратным кубиком овощи - картофель, морковь, корень сельдерея. Варить около 10 минут.
Шаг 8 8
Суп готов! Аккуратно выложить на тарелку (не забудьте про шампиньоны!) и подавать с чесночными гренками, сливочным хреном и сметаной.
Суп из плавленных сырков

Суп из плавленных сырков

Этот супчик славится своим оригинальным сливочным вкусом и нежным ароматом. Более того, приготовить такое блюдо сможет любая хозяйка.

Суп из плавленных сырков

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Первое блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 плавленных сырка
  • 1 копченый окорочок
  • 1 средняя морковь
  • 2-3 картофеля
  • растительное масло (для обжарки)
  • соль (по вкусу)
  • лук (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сырки положить в морозильную камеру. Картошку помыть, почистить и нарезать кубиками. Отправить вариться в кастрюльку.
Шаг 2 2
Натереть морковку.
Шаг 3 3
Обжарить морковку на сковороде. Если вы готовите суп вместе с луком, но его необходимо обжарить вместе с морковкой. Добавить в суп.
Шаг 4 4
Мясо отделить от костей и мелко нарезать и отправить в суп.
Шаг 5 5
Сырки натереть на крупной терке и выложить в суп. Тщательно мешать суп, пока сырки не растворятся.
Шаг 6 обл
Вкусный и питательный супчик из плавленых сырков готов, можно подавать.
Чесночный крем-суп

Чесночный крем-суп

Нежный ароматный супчик — вот, что станет прекрасным лакомством в холодную погоду. Это блюдо понравится вам своим необычным пикантным вкусом и неповторимым ароматом.

Чесночный крем-суп

Количество порций 4
Время готовки 45 minutes
Тип питания Первое блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 75g сливочного масла
  • 2 головки чеснока
  • 1 репчатый лук
  • 3 картофелины
  • 2 ст. молока
  • 2 ст. куриного бульона
  • соль, перец (по вкусу)
  • 6 кусочков батона
  • 0,5 ст. черных оливок
  • 2 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сначала поставьте варить картофель в мундире. Его также можно отварить заранее.
Шаг 2 2
Почистите весь чеснок.
Шаг 3 3
Нарежьте лук.
Шаг 4 4
Почистите и нарежьте кубиками готовый картофель.
Шаг 5 5
На среднем огне растопите половину сливочного масла в сковороде и обжарьте зубчики чеснока 5-7 минут до золотистого цвета
Шаг 6 6
Добавьте лук. Жарьте ещё 2-3 минуты.
Шаг 7 7
Добавьте картофель и оставшееся масло. Продолжайте жарить на среднем огне 7-10 минут.
Шаг 8 8
Переложите всё в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и бульон (или воду). Варите на среднем огне ещё 15 минут до тех пор, пока картофель не станет совсем мягким.
Шаг 9 9
Снимите с огня и отправьте всё в блендер или используйте ручной блендер. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и уберите в сторону немного настояться.
Шаг 10 10
Обжарьте хлеб с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Мелко нарежьте оливки. Смешайте оливки с оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите готовую смесь на гренки.
Великолепный крем-суп готов!
Простой гороховый суп с ветчиной

Простой гороховый суп с ветчиной

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт вкусного и ароматного горохового супа.

Простой гороховый суп с ветчиной

Количество порций 6
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 400g колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа
  • 2 средних моркови
  • 1 крупный стебель сельдерея
  • 1 крупная луковица
  • 2 крупных картофелины
  • 300g копчено-вареной ветчины
  • 1,3l куриного бульона
  • соль и перец (по вкусу)
  • небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Горох промываем. Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.
Шаг 2 2
Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.
Шаг 3 3
В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с огня.
Шаг 4 4
Картофель и ветчину нарезаем кубиками.
Шаг 5 обл
Через 15 минут после начала варки гороха кладем картофель в кастрюлю. За 5 минут до готовности гороха кладем в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину. В готовый суп кладем мелко нарубленную зелень и даем постоять под крышкой 5 минут.
Приятного аппетита!
12