Супы

Сырный суп с морковью и креветками

Сырный суп с морковью и креветками

Сырный суп с морковью и креветками

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Тип питания Суп
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 500g плавленого сыра
  • 1 ч. л. соли
  • 400g картофеля
  • 250g моркови
  • 400g очищенных креветок
  • 2 ч. л. сушеной петрушки

Способ приготовления

Шаг 1 1
В кипящей подсоленной воде (1,5 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Шаг 2 2
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Шаг 3 3
Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
Шаг 4 4
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты.
Шаг 5 5
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
Шаг 6 6
Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо — досолите.
Шаг 7 7
В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса
Шаг 8 обл
Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.

Приятного аппетита!
Грибной сливочный суп

Грибной сливочный суп

Грибной сливочный суп

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Аллергены Молоко
Диета Вегетарианская
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 200g шампиньонов
  • 1 морковь
  • 0,5головки репчатого лука
  • 1-2 картофелины
  • 100g плавленного сыра
  • 100g молока (сливок)
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 пучок укропа
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Варите картофель 5-7 минут после закипания.
Шаг 2 2
Шампиньоны нарежьте, мелко нарежьте репчатый лук, морковь натрите на крупной терке. Добавьте немного растительного масла и обжарьте грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.
Шаг 3 3
Добавьте зажарку в суп и варите его ещё 7-10 минут.
Шаг 4 4
Добавьте в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дайте закипеть и снимите с огня.
Шаг 5 5
Добавьте в суп мелко нарезанную зелень укропа, накройте его крышкой и дайте настояться не менее 10 минут.
Шаг 6 обл
Суп готов!
Приятного аппетита.
Летний суп из зеленого горошка

Летний суп из зеленого горошка

Летний суп из зеленого горошка

Количество порций 4
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 25 minutes
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 800g зеленого горошка
  • 60g хамона (или бекона)
  • 20g мяты
  • 30g клубники
  • 60g оливкового масла
  • 20g соли
  • минеральная вода без газа (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварить зеленый горошек в течение 2-х минут, слить воду.
Шаг 2 2
Добавить минералку.
Шаг 3 3
Пробить блендером.
Шаг 4 4
Протереть суп через мелкое сито. В протертый суп вбить оливковое масло.
Шаг 5 5
Для подачи выложить на тарелку зеленый горошек, нарезанные хамон и мяту, разрезанную клубнику. Сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 6 6
Приятного аппетита!
Овощной летний суп

Овощной летний суп

Овощной летний суп

Количество порций 1-2
Время подготовки 5 minutes
Время готовки 5 minutes
Времени всего 10 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 0,5авокадо
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 1 зубчик чеснока
  • 100ml кефира
  • укроп (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Ошпарить томаты кипятком или опустить их в горячую воду на 10 секунд, а затем снять кожицу. Нарезать на четвертинки.
Шаг 2 2
Очистить авокадо. Нарезать огурцы, авокадо и чеснок.
Шаг 3 3
Сложить в блендер все овощи, укроп, чеснок, добавить кефир или лимонный сок (зависит от того, какой консистенции вы хотите получить суп) и взбить. Подавать со свежей зеленью и оливковым маслом.
Суп щавелевый

Суп щавелевый

Суп щавелевый

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Тип питания Суп

Ингрeдиенты

  • 280g щавеля
  • 160g картофеля
  • 100g моркови
  • 100g лука
  • 4 яйца
  • 160g отварной говядины
  • 800g говяжьего бульона
  • 40g зеленого лука
  • 40g укропа
  • 10g соли
  • 3g перца черного молотого
  • 50g растительного масла
  • 120g сметаны

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.
Шаг 2 2
В кипящий мясной бульон опустить нарезанный брусочками картофель, морковь с луком. Варить до готовности картофеля.
Шаг 3 3
Яйцо разбить на пищевую пленку.
Шаг 4 4
Аккуратно завязать.
Шаг 5 5
Опустить в кипящую воду и варить около 3-х минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Шаг 6 6
Щавель нарезать соломкой.
Шаг 7 7
Добавить щавель в кастрюлю.
Шаг 8 8
Довести до вкуса солью и перцем, снять с огня.
Шаг 9 9
При подаче положить в тарелку отварное мясо, налить готовый суп, сверху аккуратно выложить яйцо-пашот и посыпать рубленым укропом и зеленым луком.
Летний суп: холодный свекольник

Летний суп: холодный свекольник

Летний суп: холодный свекольник

Количество порций 1
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 25 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Суп
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 60g отварной свеклы
  • 20g огурца
  • 20g редиса
  • 10g зеленого лука
  • 1 вареное куриной яйцо
  • 200g минеральной воды
  • 1g соли

Способ приготовления

Шаг 1 1
Часть вареной свеклы, огурец и редис натереть на терке. Зеленый лук нарезать.
Шаг 2 2
Выложить овощи в глубокую тарелку, рядом положить разрезанное вареное яйцо.
Шаг 3 3
Оставшуюся свеклу поместить в блендер, добавить минеральную воду и соль. Пробить до однородной консистенции.
Шаг 4 4
Подавать отдельно.
Шаг 5 5
Свекольник готов!
Суп-солянка

Суп-солянка

Суп-солянка

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 сосиски
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофеля
  • 5 карнишонов
  • 1 банка оливок
  • 4 кружочка лимона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • подсолнечное масло

Способ приготовления

Шаг 1 1
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.
Шаг 2 2
Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.
Шаг 3 3
Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
Шаг 4 4
Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.
Шаг 5 5
Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут.
Шаг 6 6
Попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу.
Приятного аппетита!
Зеленый борщ

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Количество порций 6
Время готовки 50 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Для детей, Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • куриная грудка
  • 4 картофеля
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 пучок щавеля
  • 1 пучок крапивы
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • лук зеленый
  • петрушка
  • укроп
  • сметана
  • 1 яйцо

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварить куриную грудку 30 мин. После закипания воды, вынуть из бульона, посолить.
Картофель нарезать кубиками, вот так.
Шаг 2 2
Картофель добавить в бульон. Когда бульон с картофелем закипит, посолить.

Теперь готовим поджарку:
Морковь натереть на терке, репчатый лук и зеленый мелко нарезать.
Все это выложить в разогретую сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и обжарить на медленном огне не больше 5 минут.
Шаг 3 3
Приготовить молодую крапиву и щавель.
Шаг 4 4
Молодую крапиву уложить в глубокую тарелку, ошпарить кипятком, чтобы не жглась. Промыть, отделить листья от стебля и листья нарезать.
У щавеля отделить ножки от листьев и листья нарезать.
Яйцо хорошенько взбить в кружке.
Шаг 5 5
Когда картофель свариться, добить поджарку, томатную пасту и дать покипеть 5 мин. Затем добавить крапиву и щавель.
Взбитое яйцо тоненькой струйкой влить в супчик, при этом, помешивая место, куда вливается яйцо.
Мелко нарезать курочку и добавить в борщ.
Варить еще 3 – 5 мин. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Супчик готов!
Легкий дачный суп: зеленые щи

Легкий дачный суп: зеленые щи

Щи зеленые

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 3l воды
  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 яйца
  • 2 пучка щавеля
  • лавровый лист
  • соль (по вкусу)
  • мясо

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сварить бульон.
Шаг 2 2
Картофель нарезать крупно. Высыпать в кипящий бульон и варить 10 минут.
Шаг 3 3
Сделать зажарку: лук мелко порезать, морковку потереть на терке и обжарить на растительном масле.
Шаг 4 4
Щавель порезать полосками.
Шаг 5 5
В бульон добавить зажарку, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень. Все довести до кипения и варить 3-5 минут.
Шаг 6 6
При подаче положить в тарелку половинку яйца и посыпать зеленью. а можно положить ещё и ложку сметаны.
Окрошка на имбирном квасе

Окрошка на имбирном квасе

Окрошка на имбирном квасе

Количество порций 1
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 20 minutes
Времени всего 30 minutes
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 30g отварной говядины
  • 210g кваса
  • 20g огурца
  • 20g редиса
  • 20g отварных яиц
  • 30g вареного картофеля
  • 2g укропа
  • 30g сметаны
  • 10g зеленого лука
  • 3g имбиря
  • 3g горчицы
  • 3g хрена

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в глубокую тарелку.
Шаг 2 2
Добавить нарезанный кубиками редис.
Шаг 3 3
Добавить нарезанный кубиками огурец.
Шаг 4 4
Нарезать вареное яйцо и добавить к овощам.
Шаг 5 5
Нарезать мясо.
Шаг 6 6
Мелко порубить зелень.
Шаг 7 7
Переложить мясо и зелень в тарелку, залить имбирным квасом.
Шаг 8 8
Окрошка готова! Подавать со сметаной.
12