Супы

Суп из щавеля

Суп из щавеля

Суп из щавеля

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде
Кухня Russian

Ингрeдиенты

  • 2l говяжьего бульона
  • 600g щавеля
  • 100g репчатого лука
  • 80ml сливок (20-22%)
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • 200g картофеля
  • 150g моркови
  • 20ml растительного масла
  • 1/4 ч .л . соли
  • 2 куриных яйца

Способ приготовления

Шаг 1 1
Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.
Шаг 2 2
Почистить и мелко нарезать морковь, лук. Промыть и порезать полосками щавель.
Шаг 3 3
Пассeровать морковь и лук на масле и добавить в бульон.
Шаг 4 4
Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки и немного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5 5
Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель. Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь. Выключить огонь и немного остудив подавать.
Дачный суп с крапивой

Дачный суп с крапивой

Дачный суп с крапивой

Количество порций 2
Время готовки 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Первое блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 картофеля
  • 1 морковь
  • 100g крапивы
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пакет гречневой крупы
  • 1 красный лук
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль (по вкусу)
  • 1,5l воды
  • 3 ломтика белого хлеба

Способ приготовления

Шаг 1 1
Почистить картофель и морковь, нарезать. В кастрюлю налить воды, добавить гречку, картофель и морковь, посолить и поставить на небольшой огонь.
Шаг 2 2
Нарезать лук и пассировать его на оливковом масле, после чего добавить в кастрюлю.
Шаг 3 3
Листья крапивы обдать кипятком, отжать и порубить вместе с остальной зеленью (лучок зеленый, петрушка).
Шаг 4 4
Пока доваривается суп, три больших кусочка белого хлеба порвать руками, положить в любую форму, облить горчичным маслом и несколько минут подержать в духовке с грилем до образования золотистой корочки.
Шаг 5 5
Когда суп будет почти готов, добавляем в него крапиву и зелень, провариваем на большом огне ровно 1 минуту.
После чего супчик разливаем по тарелочкам и подаем с гренками.

Приятного аппетита!
Как приготовить окрошку?

Как приготовить окрошку?

В жаркую пору совсем нет желания кушать тяжелую и горячую пищу. Именно здесь на выручку приходит холодная, легкая окрошка на хлебном квасе.

Окрошка

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать холодным

Ингрeдиенты

  • 1,5l окрошечного кваса
  • 6-7 шт. отварного картофеля
  • 3 яйца
  • 450g колбасы
  • 200g редиса
  • 2 свежих огурца
  • сметана (по вкусу)
  • зеленый лук
  • зелень
  • хрен столовый (по желанию)
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварной картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 2
Свежий огурец порезать мелкими кубиками.
Шаг 3 3
Вареную колбасу нарезать кубиками.
Шаг 4 4
Яйцо порезать кубиками.
Шаг 5 5
Редис порезать мелкими кубиками.
Шаг 6 6
Свежую зелень укропа и зеленый лук мелко порезать.
Шаг 7 7
Порезанные продукты перемешать в общей чашке и посолить. Затем салатную массу положить в порционную тарелочку, по желанию добавить 0,5 чайной ложки тертого хрена, 1 столовую ложку сметаны. Залить желаемым количеством кваса
Шаг 8 8
Окрошку сверху посыпать свежей зеленью. Подавать окрошку на квасе холодной.
Дачный суп

Дачный суп

Этот легкий и простой супик — отличная находка для всех дачников. Для его приготовления не требуется большое количество времени и ингредиентов, а мучение с мясными изделиями легко устранитPтушенка.

Дачный суп

Количество порций 8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 5 картофелин
  • 1 морковь
  • 100g вермишели
  • 1 банка тушенки говяжьей
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель порежем и отправим вариться в кастрюлю.
Шаг 2 2
После того как картошка немного отварится, добавляем в кастрюлю вермишель.
Шаг 3 3
Тем временем нарежем морковь, чеснок, и лук.
Шаг 4 4
Затем, обжарим их на сковороде до золотистого цвета. И отправим зажарку в кастрюлю к картошке и вермишели.
Шаг 5 5
В самом конце варки, добавляем тушенку, варим минут семь.
Солим и добавляем специи по желанию.
Шаг 6 6
Так же в суп добавляем мелко нарезанный укроп, но можно его положить уже и в готовый суп, непосредственно перед едой, в тарелку.
Шаг 7 7
Приятного аппетита!
Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой

Наваристый ароматный суп с лапшой — вот, что по-настоящему понравится вашим любимым. Обязательно возьмите на вооружение этот рецепт, чтобы приготовить очень вкусное и сытное блюдо.

Куриный суп с лапшой

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour, 30 minutes
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 220g моркови
  • 0,5стебля сельдерея
  • 2 куриных грудки
  • 1 ч. л. сухого базилика
  • 1 ст. л. сухой петрушки
  • 0,5 ч. л. сухого тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 10 горошин черного перца
  • 1 ст. л. соли
  • 170g лапши

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук мелко нарежьте, чеснок выдавите. Выложите в глубокую сковороду и начните тушить на 2 столовых ложках оливкового масла.
В это время вымойте и нарежьте морковь и сельдерей. Выложите их к луку и чесноку и продолжайте готовить.
Шаг 2 2
Выложите грудки в кастрюлю поверх овощей вместе с лавровым листом, базиликом, петрушкой, тимьяном и перцем.
Шаг 3 3
Залейте 8 стаканами воды. Закройте крышкой и доведите до кипения на большом огне, затем сделайте огонь минимальным и варите около часа.
Шаг 4 4
Через час достаньте курицу из кастрюли и, помогая себе 2 вилками, разделите грудки на волокна.
Шаг 5 5
Посолите бульон. Выложите лапшу в бульон и отварите в течение 7 минут при максимальной температуре.
Шаг 6 6
Верните курицу в кастрюлю, влейте дополнительных 2 стакана воды (за счет того, что лапша впитала много жидкости).
Шаг 7 7
Попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли.
Овощной суп для похудения

Овощной суп для похудения

Легкий, диетический и очень полезный супик — настоящая находка для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем!

Овощной суп для похудения

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours, 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 250g шампиньонов
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 500g белокочанной капусты
  • 1 небольшой кабачок
  • 150g замороженной фасоли (по желанию)
  • 2l куриного бульона (без соли)
  • специи (по вкусу)
  • 400ml томатного сока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Морковь и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук кольцами, чеснок мелко нарубить.
Шаг 2 2
В большой толстостенной кастрюле нагреть 50 мл воды и оливковое масло, добавить порезанные луковицу, морковь, чеснок и шампиньоны. Тушить в течение 57 минут на среднем огне.
Шаг 3 3
Добавить капусту, нарезанный кабачок и остальные ингредиенты кроме соли и перца.
Шаг 4 4
Накрыть крышкой и варить 2 часа на очень слабом огне. В конце добавить соль и перец.
Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Этот невероятно нежный и легкий супчик понравится вам своим насыщенным и приятным вкусом. Более того, данное блюдоPбогато витаминами и полезными для организма микроэлементами.

Суп из белых грибов

Количество порций 2
Время подготовки 1 hour, 30 minutes
Время готовки 15 minutes
Времени всего 1 hour, 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Первое блюдо, Суп
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 50 + 25g шампиньонов (для бульона + для супа)
  • 125 +15g моркови (для бульона + для супа)
  • 50+15g сельдерея (в бульон + в суп)
  • 15g картофеля
  • 1g имбиря
  • соль, перец (по вкусу)
  • 100g гренок
  • 30g хрена
  • 30g сметаны
  • 2,5l воды
  • 100g лука
  • 25g белых сухих грибов
  • 50g растительного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Все овощи для бульона (морковь, лук, стебель и корень сельдерея) почистить, произвольно нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
Шаг 2 2
Сухие белые грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
Шаг 3 3
Добавить обжаренные овощи. Убавить огонь и варить, не доводя до бурного кипения, 1 час 30 минут.
Шаг 4 4
Бульон процедить через сито. Овощи, отдавшие бульону всю свою пользу и аромат, больше не понадобятся.
Шаг 5 5
Для чесночных гренок черный хлеб обжарить на растительном масле с обеих сторон по одной минуте. Выложить на бумажное полотенце, натереть зубчиком чеснока, посолить.
Шаг 6 6
Обжарить на сковороде с растительным маслом шампиньоны.
Шаг 7 7
В грибной бульон опустить нарезанные аккуратным кубиком овощи - картофель, морковь, корень сельдерея. Варить около 10 минут.
Шаг 8 8
Суп готов! Аккуратно выложить на тарелку (не забудьте про шампиньоны!) и подавать с чесночными гренками, сливочным хреном и сметаной.
Селянка мясная на сковороде

Селянка мясная на сковороде

Предлагаем вашему вниманию очень необычный рецепт приготовления всеми любимой и известной селянки. Поверьте, это блюдо безумно понравится всем вашим родным своим насыщенным ароматом и неповторимым вкусом.

Селянка мясная на сковороде

Количество порций 4-6
Время готовки 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 900g капусты (кислой или свежей)
  • 115g сливочного масла
  • 1 луковица
  • 0,5 ст. л. муки
  • 900g жареного мяса
  • 100g сосисок
  • 2 соленых огурца
  • 10 корнишонов
  • 10 оливок
  • 10 маринованных грибов
  • 1-3 трюфеля

Способ приготовления

Шаг 1 1
1 луковицу мелко нарезать и поджарить на сковороде со 115 г. масла. Затем в сковороду положить 900 г. кислой нашинкованной капусты, перемешать и накрыв крышкой тушить до готовности, перемешивая, чтобы не пригорело. В финале тушения капусту следует посыпать1/2 ст. ложки муки и перемешать.
Шаг 2 2
После этого переложить половину уже готовой капусты в глубокую сковороду (сотейник или, в крайнем случае, в глубокую толстенную кастрюлю). Пожарить мелконарезанное мясо.
Шаг 3 3
В сковороде капусту следует положить на дно и равномерно распределить. Затем укладываем мясо. Затем опять слой капусты. Украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, сосисками, корнишонами, оливками, маринованными грибами.
Шаг 4 обл
Все это облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать. Подавать на той же сковородке.
Суп из плавленных сырков

Суп из плавленных сырков

Этот супчик славится своим оригинальным сливочным вкусом и нежным ароматом. Более того, приготовить такое блюдо сможет любая хозяйка.

Суп из плавленных сырков

Количество порций 6-8
Время готовки 40 minutes
Тип питания Первое блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 плавленных сырка
  • 1 копченый окорочок
  • 1 средняя морковь
  • 2-3 картофеля
  • растительное масло (для обжарки)
  • соль (по вкусу)
  • лук (по желанию)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сырки положить в морозильную камеру. Картошку помыть, почистить и нарезать кубиками. Отправить вариться в кастрюльку.
Шаг 2 2
Натереть морковку.
Шаг 3 3
Обжарить морковку на сковороде. Если вы готовите суп вместе с луком, но его необходимо обжарить вместе с морковкой. Добавить в суп.
Шаг 4 4
Мясо отделить от костей и мелко нарезать и отправить в суп.
Шаг 5 5
Сырки натереть на крупной терке и выложить в суп. Тщательно мешать суп, пока сырки не растворятся.
Шаг 6 обл
Вкусный и питательный супчик из плавленых сырков готов, можно подавать.
12