Вторые блюда

Греча с мясом и грибами

Греча с мясом и грибами

Греча с мясом и грибами

Количество порций 2-4
Время готовки 40 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 200g гречи
  • 100g жареных грибов
  • 50g сливочного масла
  • 250g свинины
  • соль, специи (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Мясо нарезать кубиками, посолить.
Шаг 2 2
К мясу добавить гречку и грибы.
Шаг 3 3
Добавить приправу.
Шаг 4 4
Добавить 2 стакана воды и все перемешать.
Шаг 5 обл
Поместить все ингредиенты в пакет для запекания и уложить на противень. Готовить на среднем уровне духовки в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

Количество порций 2-4
Время готовки 30 minutes
Аллергены Соя
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 2 свиных вырезки (около 400-450 г каждая)
  • 1 средняя луковица
  • 300g шампиньонов
  • 2 ч. л. муки
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 400ml сливок 20-23%
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см. Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.
Шаг 2 2
Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.
Шаг 3 3
В сковороду кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.
Шаг 4 4
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения. Подаем вырезку с соусом и пюре.
Ракушки фаршированные

Ракушки фаршированные

Ракушки фаршированные

Количество порций 4-6
Время готовки 30 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 500g ракушек
  • 350g фарша
  • 250g рикотты
  • 100g сыра
  • 60g лука
  • 15g петрушки
  • 10g базилика
  • перец, соль (по вкусу)
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1200ml соус бешамель

Способ приготовления

Шаг 1 1
В кипящей, чуть посоленной воде + 2-3 ст.л. растительного масла, отварить ракушки до состояния "al dente", затем слить в дуршлаг и дать остыть.
Шаг 2 2
Мясной фарш смешать с рикоттой, мелко нарезанным и слегка обжаренным луком, рубленой петрушкой и базиликом. Посолить, поперчить, добавить 50 гр. соуса бешамель (рецепт) и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам. Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень.
Шаг 3 3
Залить соусом бешамель и запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин.
Шаг 4 4
Ракушки фаршированные мясом и рикоттой рекомендуется подавать с сухим белым вином.
Стожки

Стожки

Стожки

Количество порций 7-8
Время готовки 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 3 средних картофеля
  • 2 средних луковицы
  • 7 ч. л. майонеза
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 200g сыра
  • 800g мясного фарша
  • 4 вареных яйца
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • смесь перцев (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
На растительном масле обжарить до мягкости довольно крупно нарезанный лук.
Шаг 2 2
На пергамент выложить разделенный на 7-8 частей фарш, сделать углубления, выложить туда лук.
Шаг 3 3
Яйца, картофель и сыр натереть.
Шаг 4 4
Выложить яйца, картофель, сверху сыр.
Шаг 5 обл
По желанию на каждую порцию положить по чайной ложке майонеза, посыпать зеленью. Запекать около 40 минут.
Куриные зразы с грибами

Куриные зразы с грибами

Куриные зразы с грибами

Количество порций 4-6
Время готовки 40 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 100g лука
  • 60ml растительного масла
  • 250g грибов
  • 1,5 ч. л. соли
  • 2 яйца
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 6 ст. л. панировочных сухарей

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.
Шаг 2 2
Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 3 3
Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра, внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края.
Шаг 4 4
Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.
Шаг 5 5
Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.
Драники с сыром

Драники с сыром

Драники с сыром

Количество порций 4-6
Время готовки 30 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 7-10 средних картофелин
  • 1-2 средних луковицы
  • 1-2 яйца
  • 100g сыра
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль, перец (по вкусу)
  • 2-3 ст. л. муки
  • растительное масло (для жарки)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или мелко нарубить лук, раздавить чеснок, добавить соль, перец и яйца.
Шаг 2 3
Всё хорошо перемешать, добавить муку по мере надобности(чтобы не было воды), ещё раз всё хорошо перемешать.
Шаг 3 4
Хорошо разогреть сковороду, добавить масло, ложкой выложить картофельную массу, убавить огонь, обжаривать уже на средем огне до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4 5
Перевернуть, через минуту накрыть крышкой, обжаривать так же до золотисто-коричневого цвета.
Филе индейки с сырным соусом

Филе индейки с сырным соусом

Филе индейки с сырным соусом

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 150g сыра с плесенью
  • 200ml сливок (10-11%)
  • 600g филе индейки
  • 20ml растительного масла
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. перца черного молотого

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сыр не крупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.
Шаг 2 2
Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.
Шаг 3 3
Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.
Шаг 4 обл
Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.
Приятного!
Картошечка скоростная

Картошечка скоростная

Картошечка скоростная

Количество порций 4
Время готовки 15 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 3 картошки
  • 2 яйца
  • соль, перец (по вкусу)
  • приправы (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 Трем картошку на крупной терке.
Шаг 2 Добавляем яйца, соль,перец, приправу. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3 На сковороду выкладываем как блинчик, т.е по всему диаметру сковороды. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 4 Приятного аппетита!
Куриная запеканка

Куриная запеканка

Куриная запеканка

Количество порций 4-6
Время готовки 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 500g куриного филе
  • 2 помидора
  • 150g твердого сыра
  • 200g сметаны
  • 300g шампиньонов
  • соль (по вкусу)
  • 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.
Шаг 2 2
Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.
Шаг 3 3
Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.
Шаг 4 обл
Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.
Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица.
Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком

Количество порций 4
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 50 minutes
Времени всего 1 hours, 10 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 500g кефира
  • 4 куриных бедра
  • 4 картофеля
  • специи (по вкусу)
  • соль, перец (по вкусу)
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 помидора

Способ приготовления

Шаг 1 1
Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кефир. Посолите, добавьте перец и травы.
Шаг 2 2
Бедра замаринуйте в течение минут 20-25.
Шаг 3 3
Картофель почистите и порежьте дольками. Уложите его в форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Зубчики чеснока раздавите ребром ножа и уложите на картофель.
Шаг 4 4
Сверху на картофель выложите курицу и залейте остатками маринада.
Шаг 5 5
Томаты черри порежьте на 4 части и также выложите в форму. Запекайте в духовке при 200ᵒС около 40 минут.