Вторые блюда

Быстрый и вкусный ужин

Быстрый и вкусный ужин

Быстрый и вкусный ужин

Количество порций 6-8
Время готовки 30 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 3-4 яйца
  • 1 ст. сливок
  • 150g тертого сыра
  • 1 пачка отваренных спагетти
  • 3-4 куриных филе
  • 4-5 маринованных огурцов
  • 3-4 помидора
  • майонез (по вкусу)
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Взбиваем 3-4 яйца со стаканом сливок и 150 гр. тёртого сыра. солим и перчим.
Шаг 2 2
Берём пачку отваренных спагетти и перемешиваем их с яичной массой.
Выкладываем в смазанную форму.
Шаг 3 3
На них кладем смесь из сырой курочки (3-4 филе) и маринованных огурцов (4-6 шт). Солим и перчим.
Шаг 4 4
Потом помидоры (3-4) кружочками и сеточку из майонеза.
Шаг 5 5
Последний слой - тёртый сыр.
Шаг 6 6
А теперь в духовку на 200 градусов пока сыр не станет румяно-золотистым!
Запеченная форель

Запеченная форель

Запеченная форель

Количество порций 4-6
Время готовки 30 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • филе форели
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • лук-шалок
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. рубленного свежего укропа
  • соль, перец (по вкусу)
  • 1 лимон (сок)
  • 1 ч. л. цедры

Способ приготовления

Шаг 1 1
Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.
Шаг 2 2
В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона.
Шаг 3 3
Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа.
Шаг 4 обл
Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.
Куриное филе с творогом и зеленью

Куриное филе с творогом и зеленью

Куриное филе с творогом и зеленью

Количество порций 4
Время готовки 30 minutes
Аллергены Молоко
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 4 куриных филе
  • 200g творога
  • 100g зелени (зеленый лук и укроп)
  • 1/2 ч. л. куркумы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. молока
  • 2 ст. л. растительного или сливочного масла
  • панировочные сухари
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.
Шаг 2 3
В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой.
Шаг 3 3
Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 4 4
Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 градусов в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Приятного аппетита!
Курица, запеченная с лимоном

Курица, запеченная с лимоном

Курица, запеченная с лимоном

Количество порций 4-6
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 40 minutes
Времени всего 1 hour
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 700g курицы
  • 0,5лимона
  • 1-2 ст. л. меда
  • соль, специи (по вкусу)
  • 2 ст. л. сметаны

Способ приготовления

Шаг 1 1
Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния.Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. Тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промариновать мин 40.
Шаг 2 2
По прошествии времени достать куски курицы из маринада и переложить их в форму для запекания. Маринад в форму не выливать!Положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 3 3
Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200 градусов. Потом еще примерно 20 минут - при 175. Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть! Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой.
Оладьи из куриного фарша

Оладьи из куриного фарша

Оладьи из куриного фарша

Количество порций 6-8
Время готовки 30 minutes
Аллергены Яйцо
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 1 куриная грудка
  • 50g зеленого горошка
  • 30g брокколи
  • 20g зеленого лука
  • 1 лук-пашот
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. л. крахмала
  • 0,5 ч. л. цедры лимона
  • 2 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления

Шаг 1 1
Из куриной грудки сделать фарш. Смешать в миске зеленый горошек, брокколи, нарезанный мелко лук-шалот и зеленый лук. Добавить цедру и сок лимона, яйцо, крахмал.
Шаг 2 2
Все смешать. Для сочности добавить пару ложек оливкового масла и приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 3 3
Выкладывать на разогретую сковороду фарш в виде оладий.
Шаг 4 4
И жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 5 5
Приятного аппетита!
Куриное филе в сливочном соусе

Куриное филе в сливочном соусе

Куриное филе в сливочном соусе

Количество порций 4-6
Время готовки 40 minutes
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения

Ингрeдиенты

  • 1kg куриного филе
  • 1 ст. жирных сливок
  • 1 ч. л. горчицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 100g твердого сыра
  • соль, перец (по вкусу)
  • масло растительное (для обжарки)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нагрейте духовку до 200ᵒС. Хорошо посолите и поперчите филе с двух сторон.
Шаг 2 2
Нагрейте сковороду и обжарьте филе с двух сторон до уверенной румяной корочки.
Шаг 3 3
В сливки выдавите чеснок, добавьте горчицу и листики тимьяна, немного посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Шаг 4 4
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Шаг 5 5
Переложите обжаренное филе в форму для выпекания.
Шаг 6 6
Залейте филе сливочным соусом.
Шаг 7 7
Сверху посыпьте сыром и уберите в духовку на 20–25 минут. Тут главное не передержать филе, чтобы оно осталось сочным.
Шаг 8 обл
Приятного аппетита!
Крылышки в кляре

Крылышки в кляре

Крылышки в кляре

Количество порций 6
Время готовки 30 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Тип питания Второе блюдо, Закуска
Разное Для детей, Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 6 куриных крылышек
  • 50g муки
  • 3 яйца
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Из муки, яиц, соли и перца замешиваем кляр. Он похож по консистенции на жидкое тесто.
Шаг 2 2
Крылья режем пополам. Солим и перчим.
Шаг 3 3
Опускаем крылышко в кляр и обмакиваем в нём с двух сторон.
Шаг 4 4
Кладем в сковороду с разогретым маслом.
Шаг 5 обл
Обжариваем крылья с двух сторон в большом количестве масла на медленном огне для того, чтобы крылышко прожарилось.

Приятного аппетита!
Запеченный «Картофель сюрприз»

Запеченный «Картофель сюрприз»

Запеченный «Картофель сюрприз»

Количество порций 2-4
Время готовки 40 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Второе блюдо
Разное Для детей, Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 4 отварного картофеля
  • 4 перепелиных яйца
  • 50g сыра твердых сортов
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отварной картофель очищаем, а крупный разрезаем пополам.
Шаг 2 2
Чайной ложкой удаляем серединку из картофеля, а затем вбиваем внутрь перепелиные яйца, солим и перчим по вкусу.
Шаг 3 3
Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем сверху картофель, затем отправляем его в духовку и запекаем минут 25-30 при 180 гр.
Шаг 4 4
В итоге получаем вкусный картофель с запеченным яйцом внутри, а сверху с хрустящей сырной шапочкой!
Приятного аппетита!
Стейк из форели с картофелем

Стейк из форели с картофелем

Стейк из форели с картофелем

Количество порций 1
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 40 minutes
Времени всего 50 minutes
Аллергены Рыба
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 160g форели
  • 1-2 картофеля
  • 2-3 черри
  • 2-3 веточки зелени (базилик и петрушка)
  • лук зеленый (по вкусу)
  • 4-5 ст. л. томатов (в собственном соку)
  • 2 ч. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, сахар, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Картофель запечь в фольге с добавлением трав (подойдут розмарин и тимьян), специй и масла в жарочном шкафу до готовности.
Шаг 2 2
Надрезать кожу на стейке, посолить и поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом.
Шаг 3 3
Выложить на разогретую сковороду, обжарить в смеси растительного и сливочного масел с двух сторон до готовности.
Шаг 4 4
Если кусок толстый - довести до готовности в духовке. Готовый стейк выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 5 5
В сотейнике прогреть помидоры в собственном соку, добавить стрелки зеленого лука, перец, соль и сахар по вкусу, прогреть 1-2 минуты.
Шаг 6 6
Еще горячий картофель нарезать, выложить в миску, добавить зелень и перемешать. Выложить на тарелку для подачи.
Шаг 7 7
На картофель выложить стейк, полить соусом, украсить разрезанными черри и зеленым луком.
Утиная грудка в соево-карамельном соусе

Утиная грудка в соево-карамельном соусе

Утиная грудка в соево-карамельном соусе

Количество порций 4
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 30 minutes
Времени всего 50 minutes
Аллергены Соя
Тип питания Второе блюдо
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party, Барбекю

Ингрeдиенты

  • 600g утиной грудки
  • 125ml соевого соуса
  • 6 ст. л. лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 ст. л. меда
  • 1 горсть ягод (вишня, малина или клюква)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Филе утиной грудки промыть, срезать жир и нарезать крупными кусочками.
Шаг 2 2
В глубокую емкость налить соевый соус, добавить чеснок, нарезанный пластинами, мед, сок лимона и тщательно перемешать.
Шаг 3 3
В получившийся маринад выложить крупно нарезанные куски утиной грудки, перемешать, накрыть емкость пленкой и на сутки убрать в холодильник.
Шаг 4 4
Когда мясо замаринуется, переложить куски в отдельную емкость. Убрать из маринада пластинки чеснока. На раскаленной сковороде без добавления масла обжарить куски утиной грудки в течение 5 минут.
Шаг 5 5
После чего вынуть обжаренные куски мяса со сковороды, влить на эту же сковороду маринад, томить его 2-3 минуты, чтобы маринад загустел и образовалась карамель.
Шаг 6 6
Добавить предварительно размороженную вишню (малину, клюкву) и карамелизовать ягоды еще в течение 1 минуты.
Шаг 7 7
На тарелку выложить куски утиной грудки и полить соево-карамельным соусом с ягодами. Можно использовать и свежие ягоды. Тогда на куски утиной грудки выложить свежие ягоды, а сверху полить блюдо соево-карамельным соусом.