Выпечка

Грушево-яблочный пирог «Нежность»

Грушево-яблочный пирог «Нежность»

Обязательно попробуйте этот чудесный пирог, пропитанный сладостью сочных фруктов и нежным неповторимым вкусом.

Грушево-яблочный пирог «Нежность»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

Для теста

  • 300g муки
  • 75g сахара
  • 200g сливочного масла
  • 3-4 ст. л. холодной воды
  • 1 щепотка соли

Для начинки

  • 50g сливочного масла
  • 2 груши
  • 4 яблока
  • 1 лимон (цедра)
  • 150g сахарной ванильной пудры (+30 г. для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Готовим тесто. В чашу комбайна положите муку, соль, сахар, масло кусочками и перемешайте. Добавьте холодную воду и снова перемешайте. Можно замешивать тесто и вручную. Сформировать из теста шар, оберните его полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 2 2
Делаем начинку. Нарежьте яблоки на мелкие кусочки. В большой сковороде растопите масло, добавьте яблоки порезанные на мелкие кусочки и тушите 5 минут. Добавьте нарезанную на кусочки грушу, сахарную пудру, лимонную цедру с соком. Тушите помешивая в течение 10-15 минут, или пока масса не станет мягкой и густой.
Шаг 3 4
Начинку немного остудите. Разделите тесто пополам. Из первой половины теста вырежьте круги. Выложите вторую половину теста на дно формы.
Шаг 4 5
Круги теста выложите по бортам формы. Выложите начинку на дно, круги заверните к центру. Отправьте пирог в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45 - 50 минут.
Шаг 5 6
Готовый пирог охладите. Украсьте ванильной сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Чебуреки — одно из самых вкусных, но при этом весьма нелегких блюд.PВажную роль при его приготовлении занимает тесто, которое не всегда получается румяным и хрустящим. Предлагаем вашему вниманию рецепт, который поможет решить эту проблему.

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Количество порций 8-10
Время готовки 40 minutes
Тип питания Закуска
Разное Подавать в горячем виде
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 8 ст. муки
  • 3 ст. воды
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 150ml растительного масла
  • 1 ст. л. водки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять в большую чашку.
Шаг 2 2
В воде растворить соль и сахар.
Шаг 3 3
Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
Шаг 4 4
Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Шаг 5 5
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса.
Шаг 6 6
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
Шаг 7 7
Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
Дрожжевой пирог с маком

Дрожжевой пирог с маком

Ароматный, пышный и очень нежный пирог с маком — что может быть лучше для семейного чаепития? С помощью этого рецепта вы можете сделать либо одну большую сладость, придав ее интересную форму, либо несколько маленьких рулетиков.

Дрожжевой пирог с маком

Количество порций 6-8
Время подготовки 2 hours, 20 minutes
Время готовки 30 minutes
Времени всего 2 hours, 50 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей

Ингрeдиенты

  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 300g муки
  • 30g сахара
  • 125ml молока
  • 3 яичных желтка (в тесто)
  • 75g растопленного сливочного масла
  • 1 ст. л. водки
  • 450g мака
  • 3 яичных белка (в начинку)
  • 1 ст. л. манной крупы (в начинку)
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 1 куриное яйцо (для смазывания пирога)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Соединить муку и дрожжи, перемешать. Желтки взбить с сахаром и солью, добавить растопленное масло, влить молоко, перемешать. В муку влить молочную смесь и замесить эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать для подъема в теплое место. Примерно через час-полтора тесто обмять и убрать в теплое место еще на 30 минут.
Шаг 2 2
Для начинки добавить в готовую маковую начинку манную крупу и взбитые со щепоткой соли белки, аккуратно перемешать.
Шаг 3 3
Готовое тесто разделить на три равные части.
Шаг 4 4
Противень выстелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Часть теста раскатать в круг, сверху выложить слой из половины маковой начинки, не доходя 2 см до края теста.
Шаг 5 5
Затем раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх маковой начинки. На тесто выложить второй слой маковой начинки и накрыть третьим пластом теста. Аккуратно скрепить края трех пластов теста между собой.
Шаг 6 6
Шпателем сделать 12 равных надрезов насквозь, оставив целой середину пирога, надрезанные части развернуть два раза вокруг своей оси, скрепляя их края между собой.
Шаг 7 7
Смазать пирог взбитым яйцом и оставить пирог подходить в течение 20-25 минут. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 25-30 минут до приятного золотистого цвета.
Шаг 8 8
Готовый пирог аккуратно переложить на решетку, густо посыпать сахарной пудрой и остудить. Приятного аппетита!
Грибная пицца из готового теста

Грибная пицца из готового теста

Этот рецепт подойдет именно на тот случай, если к вам внезапно нагрянули гости.PЧто может быть проще, чем разморозить тесто, добавить любимые ингредиенты и создать пиццу на свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь.

Грибная пицца из готового теста

Количество порций 4
Время готовки 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Закуска
Рецепт для Casual Party, Formal Party

Ингрeдиенты

  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • оливковое масло (по вкусу)
  • 0,5 чаш. сыра Моцарелла
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 225g шампиньонов
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,25 чаш. белого сухого вина
  • 8 шт. черри
  • 12 шт. базилика
  • соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Оставьте замороженное слоеное тесто размораживаться 45 минут. Затем осторожно разверните его и разрежьте на четыре части, выкладывая их на бумагу для выпечки на противне. Разогрейте духовку до 210 градусов.
Шаг 2 2
В глубокой сковороде при среднем огне, обжарьте тонко порезанные чистые грибы с измельченным чесноком на сливочном масле 2 минуты. Затем, влейте белое вино, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5-7 минут, пока грибы не приготовятся, а жидкость не испарится.
Шаг 3 3
Смажьте каждый кусочек теста по центру оливковым маслом, посыпте половиной тертой моцареллы тесто, оставляя по 2,5 см краев пустыми.
Шаг 4 4
Половину порций украсьте приготовленными грибами, остальную - половинками томатов черри. Слегка посыпьте пиццы сыром.
Шаг 5 5
Запекайте пиццу в духовке 15 минут, затем достаньте и посыпьте сверху кусочками сыра, дайте выпечке отдохнуть 10 минут. Посыпьте измельченными листиками базилика.
Шаг 6 6
Приятного аппетита!

 

Сырники с шоколадом

Сырники с шоколадом

Ароматные нежные сырники с шоколадной начинкой — очень вкусное и сытное лакомство, которое можно подавать как на завтрак, так и к чаю.

Сырники с шоколадом

Количество порций 4-6
Время подготовки 10 minutes
Время готовки 10 minutes
Времени всего 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт, Завтрак
Разное Для детей

Ингрeдиенты

  • 2 куриных яйца
  • 400g творога
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3,5 ст. л. манной крупы
  • 50g молочного шоколада
  • 50g муки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Яйца взбить с солью.
Шаг 2 2
Выложить творог в глубокую миску.
Шаг 3 3
Добавить манную крупу и ванилин. Лучше брать зернистый творог. Если масса будет жидковатой, можно добавить еще манной крупы.
Шаг 4 4
Добавить яичную массу в творожную.
Шаг 5 5
Все тщательно перемешать.
Шаг 6 6
Подготовить плитку шоколада и муку для обвалки сырников.
Шаг 7 7
Посыпать руки мукой. Небольшую часть массы столовой ложкой выложить себе на руку, сверху - кусочек шоколада и сформировать сырник.
Шаг 8 8
Затем обжарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.
Шаг 9 9
Выложить на тарелку и подавать к завтраку. Приятного аппетита!
Булочки за 15 минут

Булочки за 15 минут

Вкусные сладкие булочки можно приготовить всего за 15 минут. Если вы предпочитаете экономить свое время, то этот рецепт вам придется по душе. Кстати, начинку можно легко заменить на варенье, джем или любые другие ягоды и фрукты.

Булочки за 15 минут

Количество порций 8-10
Время готовки 15 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт, Завтрак
Разное Для детей

Ингрeдиенты

  • 0,5l кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 5 ст. муки
  • растительное масло (для жарки)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Смешиваем в емкости кефир и яйцо. Добавляем соль и сахар.
Шаг 2 2
Пищевую соду добавляем в кефир.
Шаг 3 3
Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое легко можно будет раскатать скалкой.
Шаг 4 4
Готовое тесто раскатываем до толщины 1 см.
Шаг 5 5
Равномерно раскладываем по тесту начинку на одну часть пласта теста.
Шаг 6 6
Накрываем подготовленное тесто с начинкой второй частью теста. Вырезаем из теста круглые булочки с помощью обычного стакана.
Шаг 7 7
В сковороду наливаем много растительного масла, нагреваем его и опускаем в масло булочки. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Быстрые и вкусные бургеры к завтраку

Быстрые, простые и очень вкусные бургеры — отличный завтрак для каждого. Представленные ингредиенты можно немного разнообразить, добавив к ним овощи или изделия из мяса. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь утренними вкусняшками.

Быстрые и вкусные бургеры к завтраку

Количество порций 1
Время готовки 20 minutes
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Завтрак
Разное Подавать в горячем виде

Ингрeдиенты

  • 2 маленькие булочки для бургеров
  • 1 яйцо
  • 10g сыра

Способ приготовления

Шаг 1 1
Разбейте яйца в форму для маффинов и запеките их в духовке в течение 10-15 минут при 180 градусах.
Шаг 2 2
Пока яйца запекаются, натрите сыр и подогрейте булочки.
Шаг 3 3
Соедините булочки, яйца и сыр.
Шаг 4 4
Запеките бургеры в течение пары минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!
Новогодний торт с халвой

Новогодний торт с халвой

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень нежного и изысканного десерта, в основе которого сладкая ароматная халва, белый шоколад и взбитые сливки. Такой тортик понравится даже тем, кто не питает особой любви к халве.

Новогодний торт с халвой

Количество порций 6-8
Время подготовки 2 hours
Время готовки 45 minutes
Времени всего 2 hours, 45 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 70g сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 95g муки
  • 1 ст. л. какао-порошка
  • 150 г для мусса + 70 г кубиками халвы
  • 100g белого шоколада
  • 280ml молочных сливок (30%)
  • 1 ст. л. желатина
  • 10g сливочного масла
  • 2 ст. л. кокосовой стружки

Способ приготовления

Шаг 1 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).
Шаг 2 2
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.
Шаг 3 3
В миску просеять муку с какао. И уже без миксера, постепенно добавляя муку с какао, аккуратно вымешивать лопаткой по направлению снизу вверх.
Шаг 4 4
Тесто равномерно распределить по прямоугольной форме (35см на 25см), которую предварительно обязательно застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут.
Шаг 5 5
Для приготовления мусса шоколад и халву измельчить. Довести до кипения 100 мл сливок, в них растворить шоколад и халву. Желатин растворить в двух ложках горячей воды, добавить к приготовленной массе и остудить (до температуры примерно 30 градусов). 180 мл охлажденных сливок взбить с помощью миксера и по ложке добавлять охлажденную массу.
Шаг 6 6
Форму для выпечки кекса/хлеба смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.
Шаг 7 7
Из бисквита вырезать части/прямоугольники, чтобы выложить ими форму для кекса.
Шаг 8 8
Наполнить форму муссом из халвы, сверху выложить кусочки халвы и накрыть бисквитом, как крышкой, слегка прижимая (излишки бисквита при необходимости обрезать ножом).
Шаг 9 9
Торт отправить на 2-3 часа, а лучше на ночь, в холодильник. Когда мусс остыл, торт нужно перевернуть на доску или тарелку и украсить по желанию.
Шаг 10 10
Резать торт на кусочки шириной около 2 см и подавать на десерт. Приятного аппетита!
Печенье «Новогодние овечки»

Печенье «Новогодние овечки»

В год овечки предлагаем вам испечь очень вкусное и красивое печенье с ее изображением. Готовится такойPдесертPочень просто, а получается невероятно нежнымPи сладким.

Печенье «Новогодние овечки»

Количество порций 10-12
Время готовки 2 hours
Аллергены Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ч. л. какао-порошка
  • 100g сливочного масла
  • 200 гр + 3 ст.л. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 гр + для посыпки сахарной пудры
  • 1 яйцо

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру растереть до однородной массы и добавить яйцо. Перемешать.
Шаг 2 2
Просеять муку и разрыхлитель. Все перемешать и замешать мягкое тесто. Отделить 1/4 части теста. В меньшую часть теста добавить какао, а в большую 3 ст. л. муки.
Шаг 3 3
Замешать тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 4 4
Из теста сформировать овечек. Для этого белое тесто отщипывать небольшими кусочками и скатывать шарики. Сформировать из шариков туловище, а из шоколадного теста голову, ухо, хвост и ноги. С помощью зубочистки обозначьте глаз, рот, копыта овечки.
Шаг 5 обл
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15.
При желании можно присыпать сахарной пудрой.
Как приготовить рождественский пряничный домик?

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Пряничный домик — это именно то лакомство, которое настолько красиво и оригинально смотрится среди других сладостей, что его даже жалко кушать. Если вы хотите по-настоящему удивить своих домочадцев и представить им новогодний кулинарный шедевр, наш рецепт поможет вам осуществить это желание.

Как приготовить рождественский пряничный домик?

Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 1kg муки
  • 200g сахара
  • 250g меда
  • 200g сливочного масла (растопленное и остывшее)
  • 3 куриных яйца
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч. л. кардамона
  • 1/4 ч. л. молотого душистого перца
  • 180g сахарной пудры (для глазури)
  • 2 капли лимонного сока (для глазури)
  • 1 яичный белок (для глазури)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Нарисовать и вырезать детали будущего пряничного домика:

Переднюю стену с дверным проемом и окном - 1 шт.
Дверь - 1 шт.
Такую же деталь как для передней стены для задней стены, только без проемов 1 шт.
Боковую стену с оконным проемом -2 шт.
Ставни - 4 шт.
Подоконник 2 шт.
Дымоход 1 - 2 шт.
Дымоход 2 1 шт.
Шаг 2 2
Дымоход 3 1 шт.
Крыша 2 шт.
а также основание домика квадрат 20х20см 1 шт.
Шаг 3 3
Приготовить тесто. Первым делом смешать в ступке специи.
Шаг 4 4
Муку смешать с содой.
Шаг 5 5
Остальные ингредиенты соединить в отдельной миске.
Шаг 6 6
Перемешать венчиком, взбивать не нужно.
Шаг 7 7
Добавить муку с содой к остальным ингредиентам и хорошо вымешать.
Шаг 8 8
Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из теста сформировать шар. Положить тесто в пакет или завернуть пищевую пленку, и поставить минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Шаг 9 9
Перед работой выложить тесто и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час, дать согреться. Вымесить тесто еще раз и раскатать на листах пергамента для выпечки до толщины 0,5 см. Переложить раскатанное тесто на противни, их получится 3 шт. Разложить трафарет (чертеж) деталей на тесто.
Шаг 10 10
Вырезать из теста детали будущего домика. Обрезки убрать. Прямо на тесто можно подручными материалами нанести рисунок: имитацию дерева, черепицы. Из обрезков можно испечь пряники любых форм и украсить ими елку.
Шаг 11 11
Выпекать при температуре 170-180 0С. Выпекаются детали быстро около 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Главное не дать им подгореть. После выпечки деталям домика и пряникам желательно дать не только остыть, но и «отлежаться» несколько часов.
Шаг 12 12
Для скрепления деталей стыки лучше «спилить» с помощью терки под 45 градусов.
Шаг 13 13
Для росписи домика нужно приготовить глазурь. Все ингредиенты для глазури отправить в миску и взбивать примерно 10 минут. Глазурь должна быть блестящей и при поднятии венчика оставлять след на поверхности, который расходится не моментально. После приготовления накрыть глазурь пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике минут 30. Затем с ней можно работать.
Шаг 14 14
Рамы на окнах можно сделать с помощью соломки.
Шаг 15 15
Расписать детали домика. Для росписи глазурь поместитьв бумажный корнетик или пакетик с застежкой, срезав тоненько один уголок. Либо можно воспользоваться специальным кондитерским мешком.
Шаг 16 16
Расписанные детали собрать в домик. Сначала соединить стены, промазав стыки глазурью.
Шаг 17 17
Пока стены приклеиваются их можно подпереть чашками.
Шаг 18 18
Когда стены домика подсохнут, поставить крышу. Ее нужно придерживать некоторое время или тоже подпереть чашками, чтобы она не сползла и хоть немного схватилась. Когда все детали собраны, нанести последние штрихи: сосульки, снег и т.п.
Шаг 19 19
Пряничный домик готов!