Выпечка

Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Новогодний торт: Топ-5 рецептов

Торт – самое вкусное праздничное лакомство, которое всегда заряжает стол каким-то чудесным неповторимым настроением. В преддверие новогодних каникул спешим представить вашему вниманию подборку самых необычных и вкусных тортиков.

Нежнейший торт-безе

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 ст. + по вкусу сахара (для коржа+для соуса)
  • 1 ч. л. винного уксуса (для коржа+для соуса)
  • 3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмала
  • 250g замороженных ягод
  • 300ml молочных сливок (30%)
  • 3 ч. л. сахарной пудры
  • ванилин (по вкусу)
  • 250g смородины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.
Шаг 2 2
Добавить крахмал, просеивая через ситечко.
Шаг 3 3
Аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 4 4
На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.
Шаг 5 5
Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.
Шаг 6 6
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.
Шаг 7 8
Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.
Шаг 8 9
Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки. Сверху по кругу выложить ягодный соус.
Шаг 9 10
Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.

Торт «Новогодний»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 яйца
  • 130g муки
  • 30g молотого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 125g сахара
  • 20ml воды
  • 250g рикоты
  • 50g творога (пастообразного)
  • 25g крахмала
  • 350g мандаринов
  • 1 пакетик желе

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать крошку из масла, соли, сахара, размолотого миндаля и муки. Добавить желтки. Постепенно ввести ледяную воду и замесить мягкое тесто
Шаг 2 2
Тесто раскатать в пласт.
Шаг 3 3
Форму для выпечки смазать маслом и переложить в него тесто.
Шаг 4 4
Рикоту смешаем с яйцами и сахаром (примерно 100 гр). Добавить крахмал и творог.
Шаг 5 5
Получившуюся начинку выложить в форму с тестом. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 6 6
Пока выпекается основа очистить мандарины от кожицы и белых полосок. По готовности торт остудить и выложим поверх него мандариновые дольки. Залить бесцветным желе. Оставить застывать.
Шаг 7 7
Десерт готов. Приятного аппетита!

Рождественский торт

Количество порций 6-8
Время подготовки 30 minutes
Время готовки 1 hour
Времени всего 1 hour, 30 minutes
Аллергены Орехи
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 5 куриных яиц
  • 1,5 ст. сметаны
  • 10g разрыхлителя
  • 1 ст. сушеной клюквы
  • 3 ст. л. какао
  • 200g фундука
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 350g сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
Шаг 2 2
В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
Шаг 3 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
Шаг 5 5
В одну часть добавить мак и перемешать.
Шаг 6 6
В другую часть теста добавить клюкву.
Шаг 7 7
В третью часть - какао.
Шаг 8 8
Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
Шаг 9 9
Готовые коржи полностью остудить.
Шаг 10 10
Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
Шаг 11 11
Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
Шаг 12 12
Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
Шаг 13 13
Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!

Блинный торт с шоколадом

Количество порций 6-8
Время подготовки 15 minutes
Время готовки 55 minutes
Времени всего 1 hours, 10 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500ml молока
  • 2 куриных яйца
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 щепотка соды
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • 500g сливочного сыра (маскарпоне)
  • 150g сахарной пудры
  • 500ml сливок (30%)
  • ванилин (по вкусу)
  • шоколад (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.
Шаг 2 2
Испечь блинчики.
Шаг 3 3
Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой.
Шаг 4 4
Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.
Шаг 5 5
Натереть шоколад.
Шаг 6 6
В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.
Шаг 7 7
Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Шаг 8 8
Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Перед подачей украсить по желанию.

Яблочно-шоколадный торт-суфле

Количество порций 6-8
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 2 hours
Времени всего 2 hours, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 400g яблок (пюре)
  • 20g желатина
  • 200ml сливок (33%)
  • 150g сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао
  • 0,5 пачки теста слоеного бездрожжевого
  • 250ml апельсинового сока
  • 3 яичных белка

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слоеное тесто слегка раскатать. Положить на него дно от формы, в которой он будет выпекаться и вырезать из теста круг. Наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Шаг 2 2
Вырезать из слоеного теста еще один круг, только диаметр должен быть чуть меньше, чем диаметр формы. Выпекать при 180 градусах 10 минут.
Шаг 3 3
В апельсиновый натуральный сок всыпать желатин (6 г), дать ему набухнуть. При постоянном помешивании на слабом огне распустить его. Разлить по формам, оставить до полного застывания.
Шаг 4 4
На дно формы уложить корж из слоеного теста, сверху выложить апельсиновые желейки.
Шаг 5 5
Белки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
Шаг 6 6
Добавить к белкам яблочное пюре с сахаром. Аккуратно размешать спатулой методом складывания.
Шаг 7 7
В апельсиновый сок всыпать желатин (8 г), дать набухнуть, распустить на слабом огне при постоянном помешивании. Дать остыть. Тонкой струйкой ввести апельсиново-желатиновую смесь, аккуратно размешивая спатулой.
Шаг 8 8
Залить корж с мармеладом яблочным суфле. Поставить в холод по полного застывания, примерно на 1 час.
Шаг 9 9
Приготовить шоколадное суфле. Для этого взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и какао до густой массы. Тонкой струйкой влить распущенный желатин (6 г), постоянно помешивая спатулой.
Шаг 10 10
Вылить поверх яблочного суфле.
Шаг 11 11
Оставить до полного застывания в холоде.
Шаг 12 12
По краям формы пройтись феном или тонким острым ножом, снять разъемную форму. Украсить уголками из слоеного теста и коктейльными вишнями. Приятного аппетита!

Нежный рождественский торт

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 220 г + 200 г сливочного масла
  • 700 г + 4 ст.л. муки
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1l молока
  • 400g сахара
  • 1 пакет ванилина
  • 30g горького шоколада (для украшения)
  • 30g кокосовой стружки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку.
Шаг 2 2
1 яйцо с солью взбить вилкой, добавить воды столько, чтобы получилось 250 мл.
Шаг 3 3
Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 10-13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
Шаг 5 5
Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
Шаг 6 6
Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, когда корж не станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
Шаг 7 7
Готовые коржи уложить друг на друга.
Шаг 8 8
Приготовление крема. 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
Шаг 9 9
Взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 10 10
Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
Шаг 11 11
Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
Шаг 12 12
Коржи промазать обильно кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
Шаг 13 13
Украсить по желанию. Например, обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки.
Нежнейший торт-безе

Нежнейший торт-безе

Торт-безе — это нежнейшее лакомство, которое тает во рту и очаровывает своим сладким неповторимым вкусом. Покрытое воздушным облаком взбитых сливок и ароматным кисло-сладким ягодным соусом, оно никого не оставит равнодушным. Такой торт нужно подавать сразу же и ни в коем случае не хранить в холодильнике. Поэтому лучше всего собрать десерт непосредственно перед началом чаепития или приходом гостей.

Нежнейший торт-безе

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 4 яичных белка
  • 1 ст. + по вкусу сахара (для коржа+для соуса)
  • 1 ч. л. винного уксуса (для коржа+для соуса)
  • 3 ч.л + 1-2 ч.л. крахмала
  • 250g замороженных ягод
  • 300ml молочных сливок (30%)
  • 3 ч. л. сахарной пудры
  • ванилин (по вкусу)
  • 250g смородины

Способ приготовления

Шаг 1 1
Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.
Шаг 2 2
Добавить крахмал, просеивая через ситечко.
Шаг 3 3
Аккуратно перемешать лопаткой.
Шаг 4 4
На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.
Шаг 5 5
Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.
Шаг 6 6
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.
Шаг 7 8
Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.
Шаг 8 9
Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки. Сверху по кругу выложить ягодный соус.
Шаг 9 10
Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.
Торт «Новогодний»

Торт «Новогодний»

Ну, какой же Новый Год без мандаринов? Их нежнейший аромат и сладкий вкус станут прекрасной основой для любого десерта. Предлагаем вашему вниманию красивый, нежный и аппетитный тортик, который станет прекрасным украшением праздничного стола.

Торт «Новогодний»

Количество порций 6-8
Время готовки 2 hours
Аллергены Орехи, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 100g сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 2 яйца
  • 130g муки
  • 30g молотого миндаля
  • 1 щепотка соли
  • 125g сахара
  • 20ml воды
  • 250g рикоты
  • 50g творога (пастообразного)
  • 25g крахмала
  • 350g мандаринов
  • 1 пакетик желе

Способ приготовления

Шаг 1 1
Сделать крошку из масла, соли, сахара, размолотого миндаля и муки. Добавить желтки. Постепенно ввести ледяную воду и замесить мягкое тесто
Шаг 2 2
Тесто раскатать в пласт.
Шаг 3 3
Форму для выпечки смазать маслом и переложить в него тесто.
Шаг 4 4
Рикоту смешаем с яйцами и сахаром (примерно 100 гр). Добавить крахмал и творог.
Шаг 5 5
Получившуюся начинку выложить в форму с тестом. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 6 6
Пока выпекается основа очистить мандарины от кожицы и белых полосок. По готовности торт остудить и выложим поверх него мандариновые дольки. Залить бесцветным желе. Оставить застывать.
Шаг 7 7
Десерт готов. Приятного аппетита!
Рождественский торт

Рождественский торт

Лучшим лакомством любого праздника, несомненно, является торт. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт красивого рождественского тортика, который очень понравится всем вашим гостям и домочадцам.

Рождественский торт

Количество порций 6-8
Время подготовки 30 minutes
Время готовки 1 hour
Времени всего 1 hour, 30 minutes
Аллергены Орехи
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1,5 ст. муки
  • 5 куриных яиц
  • 1,5 ст. сметаны
  • 10g разрыхлителя
  • 1 ст. сушеной клюквы
  • 3 ст. л. какао
  • 200g фундука
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 350g сливочного масла

Способ приготовления

Шаг 1 1
Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
Шаг 2 2
В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
Шаг 3 3
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
Шаг 5 5
В одну часть добавить мак и перемешать.
Шаг 6 6
В другую часть теста добавить клюкву.
Шаг 7 7
В третью часть - какао.
Шаг 8 8
Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
Шаг 9 9
Готовые коржи полностью остудить.
Шаг 10 10
Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
Шаг 11 11
Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
Шаг 12 12
Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
Шаг 13 13
Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!
Блинный торт с шоколадом

Блинный торт с шоколадом

Блинчики обожают все, да и печь их умеет каждая хозяйка. А что если из этих сладких «дисков» смастерить вкусный и красивый тортик? Легко! Представленный нами рецепт поможет вам приготовить потрясающее лакомство, которое обязательно украсит любой праздничный стол. Кстати, вы можете немного поэкспериментировать, например, заменить крем на вареную сгущенку или шоколадную пасту, а также украсить блюдо ягодами, орешками или кондитерской посыпкой.

Блинный торт с шоколадом

Количество порций 6-8
Время подготовки 15 minutes
Время готовки 55 minutes
Времени всего 1 hours, 10 minutes
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей, Подавать холодным
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 500ml молока
  • 2 куриных яйца
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 щепотка соды
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • 500g сливочного сыра (маскарпоне)
  • 150g сахарной пудры
  • 500ml сливок (30%)
  • ванилин (по вкусу)
  • шоколад (по вкусу)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.
Шаг 2 2
Испечь блинчики.
Шаг 3 3
Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой.
Шаг 4 4
Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.
Шаг 5 5
Натереть шоколад.
Шаг 6 6
В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.
Шаг 7 7
Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Шаг 8 8
Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Перед подачей украсить по желанию.
Яблочно-шоколадный торт-суфле

Яблочно-шоколадный торт-суфле

Новогодний тортик с суфле и нотками ароматного шоколада — отличный вариант для праздничного десерта или чаепития.

Яблочно-шоколадный торт-суфле

Количество порций 6-8
Время подготовки 20 minutes
Время готовки 2 hours
Времени всего 2 hours, 20 minutes
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для День рождения, Рождество

Ингрeдиенты

  • 400g яблок (пюре)
  • 20g желатина
  • 200ml сливок (33%)
  • 150g сахарной пудры
  • 3 ст. л. какао
  • 0,5 пачки теста слоеного бездрожжевого
  • 250ml апельсинового сока
  • 3 яичных белка

Способ приготовления

Шаг 1 1
Слоеное тесто слегка раскатать. Положить на него дно от формы, в которой он будет выпекаться и вырезать из теста круг. Наколоть вилкой и выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Шаг 2 2
Вырезать из слоеного теста еще один круг, только диаметр должен быть чуть меньше, чем диаметр формы. Выпекать при 180 градусах 10 минут.
Шаг 3 3
В апельсиновый натуральный сок всыпать желатин (6 г), дать ему набухнуть. При постоянном помешивании на слабом огне распустить его. Разлить по формам, оставить до полного застывания.
Шаг 4 4
На дно формы уложить корж из слоеного теста, сверху выложить апельсиновые желейки.
Шаг 5 5
Белки взбить с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
Шаг 6 6
Добавить к белкам яблочное пюре с сахаром. Аккуратно размешать спатулой методом складывания.
Шаг 7 7
В апельсиновый сок всыпать желатин (8 г), дать набухнуть, распустить на слабом огне при постоянном помешивании. Дать остыть. Тонкой струйкой ввести апельсиново-желатиновую смесь, аккуратно размешивая спатулой.
Шаг 8 8
Залить корж с мармеладом яблочным суфле. Поставить в холод по полного застывания, примерно на 1 час.
Шаг 9 9
Приготовить шоколадное суфле. Для этого взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и какао до густой массы. Тонкой струйкой влить распущенный желатин (6 г), постоянно помешивая спатулой.
Шаг 10 10
Вылить поверх яблочного суфле.
Шаг 11 11
Оставить до полного застывания в холоде.
Шаг 12 12
По краям формы пройтись феном или тонким острым ножом, снять разъемную форму. Украсить уголками из слоеного теста и коктейльными вишнями. Приятного аппетита!
Китайские печенья с предсказаниями

Китайские печенья с предсказаниями

Не знаете, чем удивить своих гостей? Приготовьте очаровательные печенюшки с предсказаниями. Такой десерт не только станет вкусным лакомством, но и веселым сюрпризом. Наполнить печенья можно чем угодно: забавные советы на будущий год, предсказания, шуточные пожелания и признания.

Китайские печенья с предсказаниями

Количество порций 8-10
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Casual Party, Formal Party, День рождения, День Святого Валентина, Рождество

Ингрeдиенты

  • 60g сливочного масла
  • 100g муки
  • 150g сахарной пудры
  • 3-4 куриных яйца (белки)
  • 1 ст. л. корицы

Способ приготовления

Шаг 1 1
Масло растопите в сотейнике и поставьте охлаждаться.
Шаг 2 2
Просейте в миску муку и пудру.
Шаг 3 3
Добавьте 125 грамм белков (3 крупных яйца или 4 средних).
Шаг 4 4
Добавьте масло.
Шаг 5 5
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 6 6
Добавляем специи по желанию: ваниль, корицу, пищевые красители.
Шаг 7 7
Выкладываем ложкой тесто и разравниваем очень тонким слоем. Можете использовать круглые кольца как шаблоны.
Шаг 8 8
Выпекаете при 180 градусах. Время выпекания определяем визуально — края печенья должны приобрести румяный оттенок. Далее вынимаем блинчики, кладем в центр записку и складываем пополам.
Шаг 9 9
Укладываем печенюшки сложенной гранью на край кружки или стакана.
Шаг 10 10
В течение часа печенья затвердеют и приобретут нужную форму.
Нежный рождественский торт

Нежный рождественский торт

Торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов на кухне любой национальности.  Давайте приготовим для предстоящих праздников свой собственный рождественский тортик, который обязательно покорит ваших гостей своей нежностью и изысканностью.

Нежный рождественский торт

Количество порций 6-8
Время готовки 1 hour
Аллергены Молоко, Яйцо
Диета Вегетарианская
Тип питания Десерт
Разное Для детей
Рецепт для Рождество

Ингрeдиенты

  • 5 куриных яиц
  • 220 г + 200 г сливочного масла
  • 700 г + 4 ст.л. муки
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1l молока
  • 400g сахара
  • 1 пакет ванилина
  • 30g горького шоколада (для украшения)
  • 30g кокосовой стружки (для украшения)

Способ приготовления

Шаг 1 1
Муку просеять. Добавить размягченное сливочное масло (220 г). Порубить все в крошку.
Шаг 2 2
1 яйцо с солью взбить вилкой, добавить воды столько, чтобы получилось 250 мл.
Шаг 3 3
Соединить муку с маслом и смесью яйца и воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой или полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Оно станет еще более эластичным.
Шаг 4 4
Разделить тесто на 10-13 частей. Каждую часть скатать в шарик, накрыть полотенцем.
Шаг 5 5
Начинать раскатывать довольно тонко по одному. На раскатанную лепешку положить круглый шаблон, например, дно от формы для выпечки. Вырезать. Наколоть вилкой. Можно обрезать лепешки и после выпечки. Тесто эластичное, раскатывается без труда. Обрезку лучше выполнять уже на пекарской бумаге, чтобы корж не деформировать.
Шаг 6 6
Выпекать при 200 градусах примерно 4 минуты, до тех пор, когда корж не станет слегка коричневеть. Пока печется один корж, раскатать на бумаге другие. Тем самым процесс будет непрерывный. Выпечка коржей займет максимум 40 мин.
Шаг 7 7
Готовые коржи уложить друг на друга.
Шаг 8 8
Приготовление крема. 4 яйца соединить с сахаром и мукой (4 ст. л.).
Шаг 9 9
Взбить венчиком до однородной консистенции.
Шаг 10 10
Постепенно добавить теплое молоко, хорошо вымешивая венчиком. Варить крем, постоянно помешивая, чтобы не подгорел и не образовалось комочков, на среднем огне до загустения. Готовую массу снять с огня, полностью остудить.
Шаг 11 11
Мягкое сливочное масло (200 г) взбить, постепенно добавляя к нему заварной крем, продолжать взбивать, пока весь крем не соединится с маслом.
Шаг 12 12
Коржи промазать обильно кремом. Каждый корж хорошо прижать рукой к предыдущему.
Шаг 13 13
Украсить по желанию. Например, обсыпать края кокосовой стружкой, а из растопленного шоколада сделать елочки.