Как правильно хранить картофель?

Как правильно хранить картофель?

Не зря картофель называют «вторым хлебом, ведь этот полезный корнеплод является одним из самых популярных продуктов на нашей кухне. Его используют для приготовления различных блюд, начиная от наваристых супов, заканчивая ароматной выпечкой. Более того, картошка – это тот продукт, который круглый год выручает хозяек в самых разных ситуациях. Именно поэтому многие семьи с особым трепетом подходят к вопросу хранения этого питательного корнеплода.

ппп

Многие предпочитают хранить картофель в темных сухих погребах. Свежий, недавно выкопанный и просушенный корнеплод, аккуратно засыпают в темную прохладную «яму». Лучшая температура хранения картофеля: +3 +5 градусов. Если же поместить клубни в очень теплое помещение, то они начнут выпускать ростки, а в слишком холодных – приобретать сладкий вкус и сгнивать.

Однако, не все жители города имеют подобные хранилища. Поэтому многим приходится подыскивать для хранения картошки – иные места. Так, клубни помещают в кладовки, шкафы, на балконы и даже находят места в комнатах. Стоит отметить, что в теплых помещениях картошка может храниться не более трех месяцев. Поэтому лучше всего отправить ее на балкон, но предварительно приготовить специальный утепленный ящик. Как правило, его изготавливают из досок или толстой фанеры. Ящик должен иметь двойные стенки и дно. Данную проблему можно решить, если поместить небольшой ящик в более крупный, заполнив между ними пространство различными материалами: пенопластом, опилками или ненужными одеялами.  Ящик необходимо накрыть плотной тканью и закрыть крышкой, утепленной войлоком или дерматином. Не забудьте также сделать в нем небольшие отверстия для вентиляции.

Ящик с клубнями картофеля необходимо держать подальше от стенки, а также во избежание сырости поместить на небольшую подставку. Необходимо запомнить, что разные сорта картофеля нужно хранить отдельно друг от друга, так как каждый из них имеет свои определенные особенности.

И еще 3 важных совета:

— Чтобы картофель не начал цвести, положите в ящик с клубнями несколько яблок.

— Спасти ваш урожай от грибков и бактерий помогут листья рябины, бузины и папоротника. Эти растения содержат фитонциды, которые не позволят вашей картошке испортиться. Положите несколько листьев в ящик и забудьте о проблемах.

— Если вы заметили, что ваш картофель в процессе хранения стал зеленым и сморщенным – немедленно избавьтесь от него. Ведь это первый показатель того, что он содержит токсины, очень вредные для человеческого организма.

Добавить комментарий